市水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)周文玉研究員昨天透露，曼氏無(wú)針烏賊已由市水產(chǎn)研究所的專家養(yǎng)殖成功，人工養(yǎng)殖成功的曼氏無(wú)針烏賊已經(jīng)可以上餐桌供市民食用。

　　據(jù)悉，生長(zhǎng)在海洋里的烏賊有數(shù)百種之多，而生長(zhǎng)在東海南部福建海域的曼氏無(wú)針烏賊是優(yōu)質(zhì)烏賊品種，與上海市民經(jīng)常在菜場(chǎng)里買到的烏賊不同，曼氏無(wú)針烏賊彈性好、鮮嫩、肉質(zhì)纖細(xì)，口感好，每只只有1-1.5兩大小，一般整只烹調(diào)后，入口非常好吃。近年來(lái)，受環(huán)境污染、資源退化等影響，曼氏無(wú)針烏賊的捕撈量逐年減少。

　　上海市水產(chǎn)研究所的科研人員于4年前在啟東基地對(duì)該品種烏賊開展專門研究，最開始是人工孵化受精卵，成功之后，再逐漸把小烏賊養(yǎng)大，今年科研人員已經(jīng)在技術(shù)上解決了該品種烏賊從受精卵到成年的人工養(yǎng)殖全過(guò)程。

　　不過(guò)，人工養(yǎng)殖曼氏無(wú)針烏賊還有最后“一公里”難題沒(méi)有解決，即批量生產(chǎn)餌料問(wèn)題。周文玉告訴記者，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖曼氏無(wú)針烏賊的餌料主要是生長(zhǎng)在江、河、湖、海里的糠蝦，但糠蝦每年只在6至7月份出現(xiàn)，至8月份糠蝦就會(huì)大量減少。為此，科研人員需要花費(fèi)大量精力研究人工餌料，“研制人工餌料需要花費(fèi)很大精力，其人力、物力投入有時(shí)甚至超過(guò)曼氏無(wú)針烏賊人工養(yǎng)殖成本，建議相關(guān)、多部門協(xié)調(diào)合作，爭(zhēng)取盡早讓上海市民吃上這種優(yōu)質(zhì)烏賊”。