程佳禹，河北唐山人，2011年他辭掉在北京的工作，要回老家跟父親養魚。養魚還不夠，他還硬要養一種當地沒人敢養的魚，這種魚成本高，費用也高，就連經驗老道的父親曾經也養殖失敗。這么大風險的事，擱普通人身上那是唯恐避之不及，但程佳禹就是鐵了心要干。不到四年時間，他就靠著這種魚將家里養殖場的年銷售從100多萬元提高到1800多萬元，程佳禹究竟是怎么做的呢?

　　哪一個做水產的，不是從死魚堆里爬出來

　　程佳禹的父親在老家唐山承包了水塘，養殖多寶魚、牙平魚以及河豚等魚類，每年都有100多萬元的銷售額，雖然賺錢不多，但是家里的日子還算富足。可程佳禹不甘心，他不甘心父親十多年如一日地辛苦養魚，也只是一個普通的養殖戶。程佳禹暗下決心要回老家在水產界干出一番事業。這一年，程佳禹21歲。

　　2011年6月，就在程佳禹接手養殖場的第二個月，一件讓他近乎絕望的事情發生了。由于養殖場年久失修，輸氧管道因老化在一個晚上全部脫落，池塘養殖的魚供氧不足，一夜之間，85個養殖池子的魚全部死亡。剛準備大展身手，程佳禹就被殘酷的現實來了當頭一棒。那段日子，程佳禹陷入了消沉之中，常常一個人坐在養殖場的角落里發呆。

　　看著消沉不堪的兒子，父親說了一句話，既然你選擇了這個行業就要堅持下去，哪個成功的人，沒有經歷過幾次重擊。這句話將程佳禹徹底點醒，他鼓起勇氣從頭再來。到了2013年，程佳禹已經逐漸成長為了水產界一把養殖好手。

　　也就在這一年，程佳禹不滿足于一個普通養殖戶的現狀，決定進行改變。

　　風險永遠都是與機遇并存

　　在2013年，隨著養殖的牙鲆魚、河豚魚等在全國范圍內的養殖量越來越大，利潤也越來越薄，程佳禹有了轉型的想法。程佳禹考察了周邊的市場，打聽到半滑舌鰨魚的產業正處在一個快速發展的階段，一萬條商品魚的賣價能達到近千萬。程佳禹打定主意，要養殖半滑舌鰨。父親聽到了這個消息，極力反對，為何父親的反應如此強烈呢?

　　原來，在2005年的時候，程佳禹的父親嘗試養過這種半滑舌鰨，由于技術不成熟，一次性就賠了40多萬元。再加上周邊的養殖戶都在半滑舌鰨上賠了錢，所以父親不想再干這么大風險的事。

　　可程佳禹卻有自己的主意，半滑舌鰨利潤很可觀，他覺得這是一個不錯的商機，不能因為風險就錯過，程佳禹就說服父親支持自己一起干。在2013年7月程佳禹花了40多萬元買進了13萬尾半滑舌鰨魚苗。程佳禹很興奮，他似乎都能看見到巨大的財富在向自己招手。

　　然而，六個月之后，程佳禹卻怎么也興奮不起來，他在這批魚苗中發現了一個奇怪的現象。一個魚塘一起養殖了半年的半滑舌鰨魚，有的能長到一斤半到兩斤，而有的只能長到二三兩左右。出現這么大的差距究竟是什么原因呢?

　　這個難題我必須解決

　　原來，經驗不足的程佳禹并不知道半滑舌鰨這種魚中會涉及到公母比例的問題。同樣的一批魚苗中，正常的情況下，母魚生長快，體重大，只占20%左右。公魚生長慢，體重小，達不到商品半滑舌鰨出售的要求，占比卻在80%左右。

　　那如何才能提高母魚的比例呢?程佳禹請教專家后了解到，半滑舌鰨這種魚有一個特點——存在一定比例的“偽雄魚”。這些“偽雄魚”在小魚苗時期是母的，隨著時間的推移，這些母魚轉變成了公魚，公魚賣不上價，但在幼苗時期用肉眼判斷不出，所以買苗時也無法鑒別，這個公母比例的風險正是很多人養殖失敗的原因所在。

　　要想養好半滑舌鰨魚，就必須得攻克這個難題，程佳禹決定從源頭做起。他與中國科學院黃海研究所合作，首先通過優生優育，選出來品質優良的種魚，培育出優質魚卵，減少“偽雄魚”出現的概率;另一方面，通過技術篩選，盡可能多的將半滑舌鰨商品的公魚苗淘汰掉。

　　經過這一系列的措施，程佳禹養殖場培育的半滑舌鰨商品魚苗，母魚的比重能達到25% 到30%左右，遠高于市場上的大多數供應商。程佳禹會給一些想要養殖半滑舌鰨的客戶，免費提供一部分魚苗，在養殖成功之后再簽合同大規模供應。這個辦法讓他逐漸打開了半滑舌鰨魚苗的市場，來找程佳禹買魚苗的經銷商也越來越多。

　　而對于長到兩斤以上的商品魚，最貴可以賣到160元一斤。程佳禹與高端酒店合作，做出來的半滑舌鰨菜品既保留了本身的鮮味，又符合當地的飲食習慣，深受消費者歡迎。

　　截止到2017年，程佳禹工廠化養殖面積2.6萬平米，養殖池塘600畝，年出售半滑舌鰨商品魚16萬斤，魚苗200萬尾，魚卵200公斤，銷往福建、山東、遼寧等地，他的養殖基地供應了全國市場70%的半滑舌鰨魚卵，年銷售額達到1200萬元。再加上養殖的牙鲆魚、河豚魚、海參、多寶魚等海產品，程佳禹的年銷售總量突破了1800萬元。