都說，秋風(fēng)起，菊花黃，蟹腳癢。眼下又到了吃螃蟹的季節(jié)。

　　今年，陽澄湖為了讓吃貨們能在中秋享用大閘蟹，專門將開捕時間提前至9月21日。因為名氣大、需求旺，陽澄湖的蟹遠遠無法滿足全國吃貨們的胃。每年在市面上都會憑空出現(xiàn)很多“陽澄湖”大閘蟹。

　　近日，有記者在網(wǎng)購平臺上以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，幾乎大部分大閘蟹都號稱是“陽澄湖”大閘蟹，其中銷量較高的“陽澄湖”大閘蟹禮券一個月可以賣出8萬張。

　　事實上，有數(shù)據(jù)顯示，2017年全國“陽澄湖大閘蟹”的總營銷額與陽澄湖大閘蟹真實產(chǎn)量的市值相比，前者是后者的100倍。

　　絕大部分“陽澄湖大閘蟹”可能是假的

　　在網(wǎng)購平臺上以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞搜索，幾乎大部分大閘蟹都號稱是“陽澄湖”大閘蟹。但在養(yǎng)蟹人看來，這些并非陽澄湖的大閘蟹。

　　“所謂的陽澄湖大閘蟹分兩種，一個是真的陽澄湖養(yǎng)大的，從蟹苗開始整個生長周期都在陽澄湖里完成，這種螃蟹供不應(yīng)求，網(wǎng)上的那種銷量肯定是達不到的。所以他們想出了另一種方式，就是從各地湖里挑出一些品質(zhì)優(yōu)良的蟹放進陽澄湖里養(yǎng)一個月或者幾天，撈出來再賣，也算陽澄湖大閘蟹。還有一種是陽澄湖附近的湖，叫不出名字，但是因為地理位置近，也叫成了陽澄湖大閘蟹。”養(yǎng)蟹人說，“即使你去現(xiàn)場買，親眼看他從陽澄湖里撈上來，也未必是陽澄湖大閘蟹。”

　　“網(wǎng)上賣一兩百元的‘陽澄湖大閘蟹’肯定不是真的，即便是1288元的，也有可能是假貨。”養(yǎng)蟹人說。

　　“使用提貨券拿到的螃蟹與宣傳不符，說是4兩，但實際上只有2兩，螃蟹根本不是陽澄湖的。”在多家網(wǎng)購平臺蟹券銷售的評論區(qū)里，類似的評論并不少見。

　　【數(shù)據(jù)】據(jù)媒體報道，2017年，全國河蟹市場統(tǒng)計，大閘蟹總營銷額為778億元。其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。但去年陽澄湖大閘蟹的真實產(chǎn)量為1600噸左右，市值差不多只有3億元。據(jù)此推算，目前市場上99%的陽澄湖大閘蟹是冒牌貨!

　　另外，以2016年為例，從蘇州相城區(qū)政府官網(wǎng)查詢到，陽澄湖大閘蟹當(dāng)年的產(chǎn)量在2100噸左右，但據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，那年市面上銷售的“陽澄湖大閘蟹”卻達到2萬噸!

　　蟹券水分大，可能多賣你1000元

　　記者發(fā)現(xiàn)，不管是網(wǎng)購平臺還是經(jīng)銷商直營渠道，高面值價格、低銷售價格已經(jīng)成為了蟹券市場的常態(tài)。

　　如在淘寶上以“蟹券”為關(guān)鍵詞搜索，一家店鋪的“蟹碼頭陽澄湖大閘蟹禮券卡1288型”價格為288元，且“拍下立減50元”，實際價格為238元。但該禮券卡實物卻顯示價格為“豪華禮盒1288元/盒”，若按禮券面值價格計算，該產(chǎn)品網(wǎng)購時不到兩折。

　　9月18日，記者聯(lián)系到一位蟹券經(jīng)銷商，其表示，一般而言會按照蟹券面值價格打六五折來銷售，不過可以給記者六折的優(yōu)惠。

　　有業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)銷商渠道的蟹券的打折力度正在逐年增長，“前幾年一般最低是七折，現(xiàn)在五折或者六折都有了。”

　　這也從側(cè)面反映了蟹券價格的虛高。“我們賣蟹的價格，受天氣情況、市場需求甚至人為操控影響，始終在浮動，而禮券的價格是固定的。為了防止受蟹價浮動的影響，固定的禮券價格一般都是比市場批發(fā)價高很多的。”養(yǎng)蟹人說。

　　【算賬】養(yǎng)蟹人表示，目前超市里面賣的2兩左右、58元一只的大閘蟹，批發(fā)價格大概是40元左右一公斤。這一價格也得到了寧波水產(chǎn)經(jīng)銷商謝昆的認可，“一般我們會以40塊錢一公斤的價格從水產(chǎn)批發(fā)市場買蟹。”

　　由此可以估算，目前市面上面值為1288元的大閘蟹券，通常8只蟹，按公蟹4兩母蟹3兩各4只估算，約為170元一公斤，是批發(fā)價的4倍多，而按照禮券面值1288元來算，則是批發(fā)價的20多倍。

　　鏈接

　　今年陽澄湖大閘蟹總產(chǎn)量約1300噸

　　9月21日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。

　　江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會新聞發(fā)言人姚水生表示，為了保護作為水源地的陽澄湖，去年大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積從2016年的三萬兩千畝下降到一萬六千畝，水質(zhì)生態(tài)持續(xù)優(yōu)化，水草茂盛、餌料充足，大閘蟹長勢良好，整體的規(guī)格比去年大5%到10%，高規(guī)格量也是近幾年較多的，預(yù)計全年總產(chǎn)量在1300噸左右。

　　另有蟹農(nóng)老胡告訴媒體記者，陽澄湖大閘蟹的飼料是小魚、螺獅和玉米，今年飼料價格有所上漲，因此，今年大閘蟹的價格也有5%到10%的上漲。

　　支招

　　如何鑒別真假“陽澄湖大閘蟹”

　　陽澄湖大閘蟹雖好，正宗的實在太稀缺。如何鑒別市面上“陽澄湖大閘蟹”的真?zhèn)文?

　　青背、白肚、金爪、黃毛，是陽澄湖大閘蟹的主要特征。四招教你分辨：①水草味，沒有雜味;②殼顏色淡雅，相比其他品種的大閘蟹，顏色色系淡;③整體干凈;④背部像涂了油。

　　另外，正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會有一個防偽蟹扣。這個蟹扣由蘇州市質(zhì)監(jiān)局地理保護辦公室頒發(fā)，并由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)放。蟹農(nóng)每年會根據(jù)自己的養(yǎng)殖面積去領(lǐng)取蟹扣，養(yǎng)多少領(lǐng)多少。官方的防偽蟹扣上有二維碼、防偽編碼，可以通過電話、微信掃碼、網(wǎng)頁查詢等多種方式查詢真?zhèn)巍?/P>