又到了一年稻熟蟹肥季，也到了中秋節“送禮就送大閘蟹”的日子。但是“未開捕就開售”等問題的存在，讓人們對市面上的“陽澄湖大閘蟹”充滿了懷疑。據媒體報道，2017年河蟹市場大閘蟹一共賣了778個億，其中掛“陽澄湖”旗號的大概有40%，將近300個億，但陽澄湖只有16000畝水面養大閘蟹，水面產能差不多只有3個億，真正的陽澄湖大閘蟹只能占到市面上掛著“陽澄湖”旗號大閘蟹的百分之一。也就是說，市場有99%的所謂陽澄湖大閘蟹是假冒的。

　　大閘蟹造假問題該如何解決?飽受消費者詬病的洗澡蟹到底怎樣界定?面對市場上僅有1%真貨的現實，消費者該如何看待剩下的99%?本期留言板，我們一起討論這個話題——

　　【樣本觀察】

　　近日，來自福建的消費者就遇到了一起陽澄湖大閘蟹假冒事件。據陳先生介紹，他于9月7日在某電商平臺一家陽澄湖大閘蟹專賣店花費248元購買了8只螃蟹。當時他特意在線與客服溝通，詢問是否為正宗陽澄湖大閘蟹。客服承諾是正宗的，且只只佩戴防偽蟹扣，蘇州原產地發貨。

　　但陳先生收到螃蟹后發現——“以為這螃蟹能跟以前吃到過的那樣，肉鮮黃滿，沒想到完全不是的。根本沒什么黃，蟹殼里也空，沒什么肉�！泵鎸�這樣的疑問，客服解釋道，這是“六月黃”大閘蟹，不夠飽滿是正常的。陳先生后來得知，今年的陽澄湖大閘蟹要到9月21日才開捕，他買到陽澄湖大閘蟹當然不可能是真的。

　　據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生透露，的確有少量提前捕撈的陽澄湖大閘蟹向想嘗鮮的消費者出售，但今年的防偽標識在開湖捕撈當日才會發給商家。

　　【觀點交匯】

　　要敢于“較真”

　　鄭承榕(福建省福州市)

　　陽澄湖大閘蟹之所以造假，不僅是由于商家偷奸�；�，還在于很多消費者缺乏維權意識。不少消費者收到假貨，第一反應是“反正沒多少損失”“與商家理論耗時耗力”“追究商家困難重重”，自己還是吃個“悶頭虧”算了。這么想的消費者多了，就給仿冒陽澄湖大閘蟹的不法商家留下了造假的動力和空間。

　　陽澄湖大閘蟹造假是商家故意以不正當手段欺騙、誤導消費者，致使消費者權益受到損害的欺詐行為。買到假的陽澄湖大閘蟹不可怕，可怕的是對此沒有維權意識。建議遇到這樣問題的消費者多“計較”些，一方面可以積極同運營平臺、消費者協會等組織取得聯系，通過留言、投訴等方式來預先制造權利“防護網”;另一方面，還可以依照消保法規定，要求商家加倍賠償其受到的損失，增加造假者的違法成本，擊碎造假者發財的美夢，讓風清氣正的大閘蟹市場真正造福每一位“吃貨”。

　　“蹭”別人不如靠自己

　　李涵(浙江省金華市)

　　其實，普通消費者購買陽澄湖大閘蟹，不一定是虛榮心作怪，更多是出于對品質的追求。在市面上，叫得響的品牌只有“陽澄湖大閘蟹”，所以大家趨之若鶩。相關商家看到借著“陽澄湖”的名才能獲得更好的銷售渠道和議價能力，因此選擇了“冒名頂替”。

　　解決這個亂象，還得加快多元品牌建設�！瓣柍魏�”的品牌發展經驗在前，其它品牌完全可以自己對標、有樣學樣。從地方政府到行業協會，再到大閘蟹企業和養殖農戶，要形成共識，堅定品牌化戰略的步伐，形成區域內多品牌齊頭并進，增加優質農產品的供給。多品牌的經營，能夠使大閘蟹企業間的競爭趨向合理化和穩定化，形成良性發展的行業環境。

　　總而言之，“蹭品牌”不如“做品牌”。養殖企業要用更長遠的眼光看待品牌建設，把大閘蟹品質把控放在首位，同時注重推廣和營銷策略，真正實現企業自身、整個行業、全體消費者三方的共贏。

　　嚴打洗澡蟹

　　程宇佟(蘇州工業園區)

　　這些冒牌貨到底是怎么產生的?“洗澡”是一種重要方式。所謂洗澡蟹，根據洗澡方式的不同，又分為“過水蟹”“草酸洗凈蟹”“混種蟹”等等，根本目的就是用其他產地的螃蟹通過“洗澡”這種手段，達到以假亂真。以“草酸洗凈蟹”為例，媒體報道稱，近年有批發商從湖北蘇北等地大批量購來大閘蟹，為了讓它們看起來更干凈，竟用上“草酸”及“檸檬酸”等化學藥水，將蟹肚洗白。因為陽澄湖成長的大閘蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、紅膏等五大特征。不法商販就在最容易造假的外觀方面動“歪腦筋”。

　　面對這種現象，普通消費者很難識別，要避免此類現象，一方面需要有關部門加大打擊力度，從源頭上防止假冒貨源。另一方面，也要更加嚴格地使用防偽蟹扣，防止流入不法商販的手里。

　　總之，只有多管齊下，才可能從源頭上控制假冒陽澄湖大閘蟹流入市場的可能，從而為正宗陽澄湖大閘蟹正名。