2009年，珍珠龍膽正式在市場(chǎng)上推廣開(kāi)來(lái)，作為“虎龍雜交斑”，珍珠龍膽具備一定的抗病能力以及生長(zhǎng)速度，再加上繁育環(huán)節(jié)、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及各飼料企業(yè)針對(duì)這一品種研發(fā)的飼料，使得珍珠龍膽的市場(chǎng)份額進(jìn)一步增加，并逐漸成為石斑魚(yú)市場(chǎng)的主要品種。

　　隨著珍珠龍膽的強(qiáng)勢(shì)崛起，原本以青斑、老虎斑等品種為主的石斑魚(yú)市場(chǎng)，其份額被急劇壓縮，其中老虎斑最為明顯。隨著其他新的雜交品種面世，如“云龍斑”、“花龍斑”、“杉虎斑”等，老虎斑漸漸淡出養(yǎng)殖戶(hù)的視野。

老虎斑

　　老虎斑年產(chǎn)不足50萬(wàn)斤，多因素致其沒(méi)落

　　如今，老虎斑的養(yǎng)殖逐漸減少，據(jù)海南海王星水產(chǎn)科技有限公司負(fù)責(zé)人洪宜展估計(jì)，這幾年海南每年老虎斑的產(chǎn)量以不足50萬(wàn)斤，且有進(jìn)一步下降的趨勢(shì)，海南當(dāng)?shù)貛准掖笮褪�斑養(yǎng)殖場(chǎng)也逐漸棄養(yǎng)老虎斑，民間散戶(hù)養(yǎng)老虎斑的更是寥寥可數(shù)。

　　老虎斑養(yǎng)殖走向沒(méi)落，很大原因歸結(jié)于其生長(zhǎng)習(xí)性以及對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的嚴(yán)苛要求。養(yǎng)殖條件方面，老虎斑要求的溶氧比較高，水質(zhì)一定要好，否則容易爛身。養(yǎng)高密度比較難控制。

　　老虎斑只能投放在水泥池中進(jìn)行清水養(yǎng)殖，若放在外塘養(yǎng)殖使其成活率和質(zhì)量則會(huì)大受影響。水泥池養(yǎng)殖需要投入的成本較高，石斑魚(yú)養(yǎng)殖大多是外塘養(yǎng)殖，即使是水泥池，如今養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始選擇養(yǎng)殖紅東星斑，因此老虎斑的養(yǎng)殖量被削減。

　　攝食習(xí)慣方面，老虎斑吃料慢，喜歡在水下攝食，需要養(yǎng)殖戶(hù)觀(guān)察跟蹤其攝食情況。此外，在養(yǎng)殖過(guò)程中，老虎斑規(guī)格差異較大，往往需要抓4~5批魚(yú)才能全部上市。而珍珠龍膽上料快，攝食猛，整體規(guī)格較為均勻，抓兩批魚(yú)一般就結(jié)束養(yǎng)殖。

　　養(yǎng)殖周期上，老虎斑從投苗到養(yǎng)成1.2~1.5斤上市規(guī)格的時(shí)間為一般在1年3個(gè)月到一年半左右。相比珍珠龍膽的養(yǎng)殖周期(8個(gè)月左右)要更加漫長(zhǎng)，因此養(yǎng)殖戶(hù)不愿意花更長(zhǎng)的時(shí)間養(yǎng)殖老虎斑。

　　流通層面，老虎斑不耐運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中容易出現(xiàn)爛身等情況，損耗較大，從而增加養(yǎng)殖成本，因此不少養(yǎng)殖戶(hù)都對(duì)老虎斑養(yǎng)殖望而卻步。

杉虎斑

　　杉虎斑橫空出世，彌補(bǔ)老虎斑短板

　　這幾年，行業(yè)已經(jīng)通過(guò)杉斑的精子，和老虎斑的母魚(yú)進(jìn)行結(jié)合，雜交出杉虎斑這一新品種。相對(duì)于老虎斑，杉虎斑能適應(yīng)外塘的養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力更強(qiáng)，且耐運(yùn)輸，成功彌補(bǔ)老虎斑的短板，因此市場(chǎng)上的流通商、餐飲酒家都愿意選擇杉虎斑。

　　據(jù)介紹，老虎斑去年平均價(jià)格為36~38元/斤，今年價(jià)格為43~47元/斤，價(jià)格上漲的主要因素是養(yǎng)殖量減少，物以稀為貴。而杉虎斑的價(jià)格比老虎斑略高，以今年為例，規(guī)格為1~1.2斤左右的杉虎斑價(jià)格為51元/斤，1.2斤以上的價(jià)格53元/斤。

　　“海南的水泥池養(yǎng)殖比較少，而老虎斑只能養(yǎng)在水泥池里，所以老虎斑的量少，因此價(jià)格偏高。隨著現(xiàn)在雜交新品種的出現(xiàn)，以及珍珠龍膽的增加，無(wú)論在生長(zhǎng)速度上，還是對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力上都優(yōu)于老虎斑，所以老虎斑養(yǎng)殖逐漸沒(méi)落。”洪宜展說(shuō)。

珍珠龍膽

　　老虎斑仍有優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)空間大幅超過(guò)珍珠龍膽

　　如今，珍珠龍膽成為石斑魚(yú)行業(yè)上的主角，受到不少養(yǎng)殖戶(hù)的追捧。其實(shí)，從老虎斑和珍珠龍膽的養(yǎng)殖收益的比較上，老虎斑比珍珠龍膽更勝一籌。據(jù)介紹，老虎斑的苗價(jià)較低，以去年為例，15公分的老虎斑苗價(jià)格6~7元/尾，而珍珠龍膽苗價(jià)為12元/尾左右，老虎斑苗比珍珠龍膽苗便宜5~6元/尾。

　　飼料方面，由于老虎斑需要過(guò)冬，在過(guò)冬期間仍然攝食但長(zhǎng)勢(shì)緩慢，養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，所以餌料系數(shù)偏高，達(dá)到1.2左右(不同飼料會(huì)有偏差)，而珍珠龍膽?zhàn)B殖周期短，餌料系數(shù)在1.0左右。

　　苗、料兩方面抵消，因此老虎斑和珍珠龍膽的養(yǎng)殖成本差異不大，均在20元/斤左右。但老虎斑價(jià)格更高，一般可以在40多元/斤，而珍珠龍膽隨著養(yǎng)殖量增加，價(jià)格下跌，普遍在30多元/斤。因此老虎斑的利潤(rùn)空間更有優(yōu)勢(shì)。

　　即使如此，養(yǎng)殖戶(hù)更傾向于養(yǎng)殖珍珠龍膽，因?yàn)槠漯B(yǎng)殖周期較短，資金回籠快，相比之下，老虎斑的養(yǎng)殖過(guò)程漫長(zhǎng)，資金回籠時(shí)間較長(zhǎng)，不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　雖然老虎斑的養(yǎng)殖量越來(lái)越少，但卻不會(huì)最終被杉虎斑或者珍珠龍膽所完全取代，老虎斑仍然有一定的市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，杉虎斑和珍珠龍膽都沒(méi)辦法完全取代老虎斑，老虎斑有老虎斑的味道，具有獨(dú)特性和不可替代性。現(xiàn)在市場(chǎng)上的珍珠斑養(yǎng)殖太多了，或許到時(shí)少人養(yǎng)殖的老虎斑將成為優(yōu)勢(shì)。