2018年河蟹生產情況總結：河蟹養殖產業一直流傳著三分之一賺錢，三分之一保本，三分之一虧本的說法。近三年來，高溫病害，規模化競爭引起的價格走低，河蟹養殖己由一個高收入產業，轉變為高風險產業。今年河蟹養殖狀況從以下幾個方面進行分析。

　　從生產層面分析：前期氣溫適宜，第一、二次河蟹蛻殼情況良好。由于后續天氣悶熱少雨，河蟹第三次蛻殼后普遍出現死亡現象。第四、五次蛻殼時，有部分池塘出現暴發性死亡，死亡量達10只/(畝·天)左右，病害的主因是螺原體引起的河蟹顫抖病，損害河蟹神經系統導致其死亡。螺原體在高溫條件下傳播速度快，目前生產上還沒有有效藥物進行控制。病害導致大面積減產。

　　從市場層面分析：由于河蟹養殖近年來在全國各地的興起，已成為一個超規模性產業。因南北氣候的差異，今年江蘇興化相對豐產,對高淳市場價格也造成一定影響，加上蘇州陽澄湖對經營市場的整頓，使一些經營商戶停止了在高淳購買河蟹的進貨渠道，今年河蟹市場價格以四公為例，優質河蟹的收購價相比去年下降20元/斤，一般河蟹四公市場收購價下降30元/斤，市場價格低，擴大了虧損面。

　　從養殖效益分析：今年在生產過程中，都是養殖后期出現死亡，飼料和生產性投資都已基本投入，因河蟹死亡回捕率低，產量低和后期市場河蟹價格走低，今年從面上調查情況看，贏利的農戶占30%，虧損農戶將達到40%。而贏利的農戶，每畝贏利效益也只在二、三千元左右，每畝達五千元以上的只占少數，效益比往年低。而虧損情況由于餌料的投入和市場價格走低，比往年要高出800元左右，虧損嚴重。

　　應對措施：河蟹產業的超規模化發展，勢必引發市場的激烈競爭，河蟹養殖應從良種繁育技術和養殖模式、養殖結構上多下功夫。在選大種，育蟹苗;增加養殖過程中，高溫缺氧的防護措施;采用多品種套養，優化養殖結構，分擔養殖風險;積極探索新的養殖技術方法等方面筑牢基礎，提高自身競爭力，確保站位于河蟹養殖技術和銷售市場產業鏈的前端，力爭穩定發展。

　　可控化生態大閘蟹高效養殖技術：是通過提高生態承載率，增加養殖容量，適宜的生長溫度來促進河蟹生理代謝。提高消化酶活性，增加攝食量與營養消化吸收，加長生長期，通過控制養殖生態和水環境條件預防疾病發生，提高成活率和商品生長規格，從而增產產量，做到在中秋、國慶提前上市，實現錯峰銷售，以達到提高生產效益的目的。新技術應用同樣畝放1000只，回捕率可達60%以上，商品蟹出池規格平均可達210克，每斤市場售價可達110元，畝產量260斤，畝產值28600元。雙季青蝦套養畝產60斤，產值2000元，合計畝產值30600元，畝效益可達16000元。該項目是經過長時間的生產實踐，在對河蟹青蝦的生物學特性，以及水生植物，底棲生物，有益微生物對養殖水環境的作用有了充分了解之后而發明的新的生態工程技術應用�！八�的優勢在于能通過物理作用，提高生物的調節作用，增強養殖自凈能力，做到無污染、實現零排放，從而提高養殖單位水體對生物承載力，加速河蟹生長，做到提前上市。”

　　一、寶應縣基本養殖情況

　　2017年底寶應縣水產養殖面積45.26萬畝，實現水產品總量15.19萬噸，完成漁業總產值50.6億元。其中河蟹養殖面積29.08萬畝，有兩個省級扣蟹良種場，去年實現河蟹總量2.56萬噸，產值24.13億元，占水產養殖的半壁江山，河蟹已成為我縣名副其實的支柱水產養殖品種之一。

　　二、生產情況

　　1、養殖戶積極性高漲、養殖面積有所下降

　　去年部分地區受到極強高溫惡劣天氣的影響，養殖產量略有下降，但由于去年后期河蟹銷售行情較好，加上生態養殖技術的普及，養殖戶生產積極性很高，但由于光伏發電、“三退三還”及基本農田保護等因素造成今年全縣水產養殖面積減少4000多畝。

　　2、養殖成本不斷上揚，利潤空間被進一步擠壓

　�、偈敲绶N成本增加

　　今年春季扣蟹價格比去年同期相比，增加4～6元/斤，按每畝放養20斤計，畝均增加成本100元左右。

　　②是餌料價格增加

　　餌料方面除了玉米價格與去年基本持平以外，顆粒飼料(40%蛋白質)比去年上漲400元/噸，按每畝用量0.15噸計，畝均增加成本60元;冰鮮魚上漲0.15元/斤，按畝均用量800斤計，畝均增加成本120元;螺螄上漲0.05～0.1元/斤，按畝均用量400～600斤計，畝均增加成本40元左右，這樣僅飼料成本畝均增加達到220元。

　�、凼囚~藥及水質改良劑費用增加

　　魚藥及水質改良劑費用每畝上漲50～100元。

　　④是塘口租金增加

　　受“三退三還”、光伏發電等因素造成資源越來越稀缺，部分塘口承包費用上漲了200元/畝，甚至有的塘口上漲達500元/畝。

　　3、產量規格有所提高

　　今年整體水產養殖業風調雨順，沒有大的自然災害發生，以及河蟹養殖戶越來越注重生態養殖，病害發生較去年相比減少，寶應地區幾乎沒有顫抖病、軟殼病等重大病害發生，今年河蟹產量總體上較去年相比提高明顯，平均提高10～20千克/畝。

　　4、價格有所下降，養殖爭搶上市

　　目前寶應地區河蟹銷售價格較去年同期相比，大規格(3母4公)價格每斤下降10～20元，更大規格(3.5母5公及以上)價格每斤下降20～30元，中小規格河蟹價格與去年同期相比基本持平。

　　5、智慧漁業設施漁業比例上升

　　全縣河蟹養殖中，設施漁業占比達1/3以上，智慧漁業有2萬多畝。

　　三、地方特點

　　1、銷售時間較遲

　　寶應縣河蟹銷售與興化及蘇南地區河蟹銷售不同，寶應地區河蟹的銷售習慣在元旦之后及春節期間，目前還未正常上市銷售。

　　2、品牌效應

　　由于我縣注重品牌建設，“寶應湖”商標在2011年被國家工商行政管理總局商標局認定為弛名商標。在目前寶應市場中“寶應湖”品牌河蟹基本不受市場影響，與去年同期價格懸殊不大。目前我縣正籌備12月份赴海南舉辦水產品品牌推介活動，主推產品就是“寶應湖”大閘蟹，這一系列品牌建設及產品營銷工作，將會提高寶應地區河蟹養殖的附加值，從而提高河蟹養殖經濟效益。

　　3、延伸河蟹產業鏈

　　在河蟹養殖產業鏈方面，由縣水產局牽頭，組織有意向企業及養殖大戶外出調研水產加工，目前有兩家河蟹養殖企業有意向引進河蟹加工技術，主要產品是醉蟹、香辣蟹、蟹粉、蟹油等，使河蟹銷售由短期引為長線銷售。

　　四、存在問題及建議

　　1、建立統一計量標準

　　目前河蟹市場混亂，尤其是在規格方面，“三八”、“二七”、“一六”規格充斥市場，無論線上還是線下銷售，無統一計量標準，擾亂了市場秩序，損害了蟹農的利益，同類市場不同地區的價格也無法比較。建議相關部門出臺具體的統一計量標準。

　　2、加強病害防控，降低病害損失

　　建議漁業主管部門組織相關專家盡快提出預防方案，指導養殖戶開展生態防控。充分發揮各級水生動物防疫機構作用，加強病害測報和測菌配藥工作，強化用藥指導，科學防控，減少病害發生，降低用藥成本，把病害損失降到最低。同時建立專項資金，實施水產病害死亡的魚蝦蟹等進行無害化處理，保護生態環境，以防疫病的傳播傳染擴散等。

　　3、出臺相關優惠政策，加強稻田綜合種養扶持力度

　　在保護好基本農田的同時，為農業增效、農民增收落實好處，大幅度提升農田的經濟效益。