UCN采訪了中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)崔和會(huì)長，分析2019年中水產(chǎn)行業(yè)可能發(fā)生的變化。

　　文：Louis Harkell

　　譯：胡路怡

　　UCN采訪了中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)(CAPPMA)會(huì)長崔和，就2019年中國水產(chǎn)行業(yè)即將發(fā)生的變化做了基本預(yù)測。

　　UCN：中國去年大力推進(jìn)環(huán)保政策，許多內(nèi)陸網(wǎng)箱和養(yǎng)殖池塘被清理，今年這個(gè)政策會(huì)繼續(xù)執(zhí)行么?

　　崔和：中國的環(huán)保政策是已經(jīng)明確了的，2018年我們的清理工作已經(jīng)做得差不多了，但政策還會(huì)延續(xù)。

　　主要清理對象為湖泊、水庫等大型自然水體，清理的品種主要針對投喂性魚類，也就是用飼料喂養(yǎng)的魚。但是，環(huán)保政策對于像花鰱(Bighead carp)、白鰱(Silver carp)等慮食性魚類沒有限制，因?yàn)檫@些魚類本身對水體凈化是有好處的。

　　UCN：您預(yù)計(jì)今年的捕撈產(chǎn)量如何變化?養(yǎng)殖產(chǎn)量如何變化?是否會(huì)因?yàn)榄h(huán)保或其他原因，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量減少?

　　崔和：捕撈產(chǎn)量肯定要下降，我們的伏季休漁時(shí)間延長了，野生資源的保護(hù)力度加大了，許多不到規(guī)定尺寸的魚不允許捕撈上船。

　　內(nèi)陸的養(yǎng)殖產(chǎn)量也會(huì)下降，因?yàn)榻�河湖泊、水庫等天然水域的網(wǎng)箱養(yǎng)殖(Cages)、圍欄養(yǎng)殖(Net pens)都要漸漸被清除，產(chǎn)量肯定會(huì)減少。

　　近海和遠(yuǎn)海的養(yǎng)殖產(chǎn)量可能會(huì)增加，深水網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖等集約型高效養(yǎng)殖模式將繼續(xù)推廣擴(kuò)大。

　　UCN：今年的水產(chǎn)品進(jìn)出口如何變化?

　　崔和：今年的進(jìn)口幅度肯定是處在上升趨勢，但出口估計(jì)要下降。不過，出口下降的幅度不會(huì)太大，畢竟食品不同于其他商品，對于消費(fèi)者來說，該吃的還是要吃。

　　UCN：今年中國會(huì)出臺(tái)新政策嗎?水產(chǎn)行業(yè)會(huì)往什么方向發(fā)展?

　　崔和：從政策角度來說，政府將繼續(xù)鼓勵(lì)綠色、可持續(xù)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，無論是內(nèi)陸還是沿海，這都是一個(gè)發(fā)展方向。從捕撈漁業(yè)來說，近海捕撈的管理越來越嚴(yán)格，繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的伏季休漁制度。遠(yuǎn)洋漁業(yè)可能會(huì)保持穩(wěn)定，這個(gè)領(lǐng)域政府不會(huì)投入，民間資本也不一定追加投資，畢竟經(jīng)濟(jì)不那么景氣了。

　　近幾年，因?yàn)橄�費(fèi)轉(zhuǎn)型的原因，內(nèi)銷水產(chǎn)品還會(huì)增加，加工企業(yè)可能會(huì)從國際市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場。就進(jìn)口水產(chǎn)品來說，大眾化的水產(chǎn)品，如對蝦、巴沙魚等依然保持?jǐn)?shù)十萬噸的可觀數(shù)量。小眾水產(chǎn)品，特別是高端海鮮，如帝王蟹、龍蝦、三文魚、鮑魚等一直都在緩慢增長。

　　UCN：就中美貿(mào)易戰(zhàn)，您對是怎么看的，對進(jìn)出口商有何建議?

　　崔和：中美貿(mào)易戰(zhàn)看似是兩個(gè)國家的貿(mào)易爭端，實(shí)際上也會(huì)波及全球其他國家，當(dāng)然受傷最深的還是中國和美國。我們了解到，中美兩國政府官員正在進(jìn)行談判，但具體結(jié)果會(huì)是如何現(xiàn)在還無法得知。

　　從水產(chǎn)行業(yè)角度來說，我們要做好兩手準(zhǔn)備，第一是貿(mào)易戰(zhàn)可能不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，或者趨于緩和的狀態(tài)，這個(gè)結(jié)果是比較理想的。另外一種結(jié)果，是兩大經(jīng)濟(jì)體將繼續(xù)對峙僵持，此結(jié)果之下，全球都不會(huì)好受。

　　UCN：青島博覽會(huì)期間，我們采訪了羅非魚出口商，他們說表示即使關(guān)稅可能加到25%，也還收到了一些來自美國的訂單，您如何看待的?

　　崔和：羅非魚的價(jià)格大約每噸4,000美元，對于消費(fèi)者來說，購買一磅也就增加幾美分。講實(shí)在的，消費(fèi)者對于食品價(jià)格的漲漲跌跌并不會(huì)太在意，貴幾美分或者幾毛錢，該買了還會(huì)買。

　　食品行業(yè)不像手機(jī)，如果消費(fèi)者要換手機(jī)，就會(huì)充分考慮性價(jià)比，25%價(jià)格浮動(dòng)還是比較客觀的，如果舊手機(jī)還能用，很多人可能不會(huì)考慮更換。但是吃的東西是不能將就的，價(jià)格漲了他們還得花錢購買。