作為中國(guó)南美白對(duì)蝦第一縣，2018年，江蘇南通如東縣的南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)遭遇大發(fā)展之后的第一次大危機(jī)，環(huán)保禁養(yǎng)導(dǎo)致面積明顯縮減、養(yǎng)殖成功率低、養(yǎng)殖投入品市場(chǎng)混亂、苗種質(zhì)量的問題依然存在，等等等等。2019年，如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖如何度過難關(guān)、重振雄風(fēng)?

　　在2018年如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)年會(huì)暨養(yǎng)殖尾水、尾氣處理技術(shù)培訓(xùn)班上，如東縣人民政府副縣長(zhǎng)吉紅九表示，南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)曾給如東人帶來財(cái)富、創(chuàng)造輝煌，但養(yǎng)殖規(guī)模過度擴(kuò)張也帶來對(duì)環(huán)境的影響、養(yǎng)殖尾水、尾氣的超標(biāo)排放等問題越來越突出，環(huán)保風(fēng)暴在全國(guó)刮起來了，規(guī)范養(yǎng)殖、做優(yōu)產(chǎn)業(yè)，才能讓如東南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)更有未來，“2018年如東己拆除的溫棚加上露天池面積共3萬畝，目前還有10萬畝對(duì)蝦養(yǎng)殖面積，只有走生態(tài)健康養(yǎng)殖之路，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)，提升質(zhì)量，才是出路，才能生存�！奔�紅九認(rèn)為，2019年，這四個(gè)方面工作一定要落實(shí)好：一是如東境內(nèi)不得新增加南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積;二是經(jīng)審批按規(guī)定采用地下水;三是做好養(yǎng)殖尾水、尾氣的達(dá)標(biāo)排放;四是加強(qiáng)苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖投入品質(zhì)量的監(jiān)管，提升產(chǎn)業(yè)的整體水平。

如東縣人民政府副縣長(zhǎng)吉紅九

　　受高溫、臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)暴雨災(zāi)害性氣候條件以及苗種質(zhì)量的不確定性等因素的影響，2018年如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)，總的說來比2017年差很多，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福生表示，“養(yǎng)成率低、虧損面大是主要的表現(xiàn)，下半年的養(yǎng)殖效益尤其糟糕，有60%的養(yǎng)殖戶虧本”。經(jīng)如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)調(diào)查預(yù)測(cè)，2018年可實(shí)現(xiàn)南美白對(duì)蝦總產(chǎn)量7.18萬噸，可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值35.39億元，分別比2017年減少8.9%、10.3%。養(yǎng)殖戶盈虧情況分析，2018年上半年盈利60%、微利10%、持平20%、虧損10%;下半年盈利20%，微盈5%，持平15%，虧損60%。綜合全年的情況，全年40%盈利、持平的15%、虧本的45%。

如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福生

　　苗種質(zhì)量一直是養(yǎng)殖戶最關(guān)心的，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)在這個(gè)版塊也做了大量的工作，制定苗種生產(chǎn)質(zhì)量管理意見，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)化操作;建立健全質(zhì)量管理制度，明確要求各苗種企業(yè)要符合苗種生產(chǎn)質(zhì)量要求，把握好苗種生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，嚴(yán)把苗種質(zhì)量關(guān)、跟蹤苗種源頭質(zhì)量;組團(tuán)前去南方的種苗企業(yè)調(diào)研考察苗種源頭質(zhì)量，與多家苗種公司，就苗種源頭質(zhì)量進(jìn)行溝通對(duì)接;同時(shí)協(xié)會(huì)苗檢平臺(tái)也對(duì)苗種質(zhì)量的檢測(cè)進(jìn)行嚴(yán)格把控。協(xié)會(huì)還開展南美白對(duì)蝦苗種質(zhì)量口碑調(diào)查，結(jié)果表明：2018年秋二茬苗種養(yǎng)殖口碑,就品牌而言，表現(xiàn)比較好的海興農(nóng)、龍程高抗蝦苗、恒海力、海盟、藍(lán)海、福海、博翱、等品牌，養(yǎng)殖表現(xiàn)好的占比大。

　　2018年環(huán)保風(fēng)暴席卷而來，如東縣開展了一場(chǎng)空前的治理南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖污染的行動(dòng),禁養(yǎng)、拆棚等行動(dòng)直接牽涉到養(yǎng)殖戶的切身利益，不少養(yǎng)殖戶不理解，協(xié)會(huì)積極動(dòng)員養(yǎng)殖戶要以搞好養(yǎng)殖尾水、尾氣的達(dá)標(biāo)排放的實(shí)際行動(dòng)來規(guī)范整治對(duì)蝦養(yǎng)殖，同時(shí)還主動(dòng)與江蘇省海洋水產(chǎn)研究所等科研部門對(duì)接，尋求養(yǎng)殖尾水、尾氣達(dá)標(biāo)排放的辦法，為養(yǎng)殖戸排憂觧難，引導(dǎo)幫助會(huì)員單位、會(huì)員養(yǎng)殖戶先行規(guī)范整冶，發(fā)揮帶頭表率的作用。

　　如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福生表示，2019年協(xié)會(huì)將繼續(xù)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式、優(yōu)化南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)、規(guī)范養(yǎng)殖投入品市場(chǎng)，“要繼續(xù)努力尋求養(yǎng)殖尾水、尾氣達(dá)標(biāo)排放的新路徑，尋求一種適合如東實(shí)際的、能夠帶來養(yǎng)殖效益的環(huán)保型新模式，同時(shí)針對(duì)混亂的投入品市場(chǎng)，要著力理順并且規(guī)范，策劃組建優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖投入品平臺(tái)”

　　南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理柯善強(qiáng)認(rèn)為，這一年如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)不太平靜，環(huán)保高壓持續(xù)推進(jìn)，拆棚封井?dāng)嚯婎l頻發(fā)生，三次臺(tái)風(fēng)肆虐如東，80%溫棚薄膜被破壞，秋茬蝦養(yǎng)殖成功率不足3成。受供求關(guān)系的影響，任何一個(gè)商品的價(jià)格波動(dòng)起伏，都是很正常的事情，有高峰也有低谷;任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段，就需要規(guī)范，需要升級(jí)轉(zhuǎn)換，優(yōu)勝劣汰是少不了的，但只有規(guī)范了，才是一個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的開始�！霸谶@個(gè)過程中，希望廣大養(yǎng)殖戶能適應(yīng)新時(shí)代環(huán)保要求，減少尾水尾氣排放。有一部分養(yǎng)殖戶拆棚之后、無地可養(yǎng)，南通巴大也積極地為他們尋找新的發(fā)展機(jī)會(huì)。在環(huán)保新時(shí)代的背景下，無論形勢(shì)如何變化，南通巴大都會(huì)始終堅(jiān)持質(zhì)量就是企業(yè)生命的原則，始終堅(jiān)持推動(dòng)行業(yè)發(fā)展為首要任務(wù)”。

南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理柯善強(qiáng)

　　2018年海興農(nóng)如東苗場(chǎng)連續(xù)四年銷量翻番，全年共生產(chǎn)18.4億尾蝦苗，廣東海興農(nóng)集團(tuán)副總經(jīng)理黎宏宇告訴中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，“2018年上半年鍋爐苗、直放苗共生產(chǎn)了9.8億尾，下半年生產(chǎn)了8.6億尾，通過客戶回訪的情況反饋，總體上說75%以上養(yǎng)殖成功，贏得大多數(shù)養(yǎng)殖戶的好評(píng)�！崩杩傉J(rèn)為，海興農(nóng)在如東市場(chǎng)的表現(xiàn)越來越好，歸根到底，主要是因?yàn)槊鐖?chǎng)一直非常重視育苗過程的生態(tài)化、注重蝦苗質(zhì)量的監(jiān)管，一旦檢出陽性苗種，立即作無害化排放處理，確保苗種相對(duì)安全，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，為養(yǎng)殖戶提供相對(duì)放心的苗種。同時(shí)海興農(nóng)如東苗場(chǎng)還積極響應(yīng)號(hào)召，投注重養(yǎng)殖尾水、尾氣的達(dá)標(biāo)排放�！巴度肽敲炊嗟娜肆ξ锪ω�(cái)力，最終目的就是要做好苗、做生態(tài)苗�！崩杩偙硎�，優(yōu)質(zhì)苗種是養(yǎng)殖成功的關(guān)健，做優(yōu)質(zhì)苗種是苗場(chǎng)的天職，是養(yǎng)殖戶的期待，行業(yè)的要求，產(chǎn)業(yè)的驅(qū)使。苗場(chǎng)必須把苗種做優(yōu)做好。只許做好不許做差，沒有退路。在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)范整治的今天，只有在環(huán)保的環(huán)境下，育生態(tài)苗種，產(chǎn)業(yè)才能生存、才能優(yōu)化、才能發(fā)展。

廣東海興農(nóng)集團(tuán)副總經(jīng)理黎宏宇

　　養(yǎng)殖戶徐同兵從2009年開始,在長(zhǎng)沙鎮(zhèn)富鹽村養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。養(yǎng)殖面積有61畝，其中2018年在禁養(yǎng)區(qū)被折除26張養(yǎng)殖大棚，現(xiàn)在養(yǎng)殖的只有35張大棚，這幾年徐老板養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦每年平均單棚產(chǎn)量1200斤以上，2018年35張棚的秋二茬蝦，已經(jīng)出售5張棚，單棚產(chǎn)量1350斤，還沒有賣蝦的30張棚，目前規(guī)格平均在35頭左右，成功率100%，預(yù)測(cè)可產(chǎn)出秋二茬蝦4.55萬斤、實(shí)現(xiàn)銷售收入150萬元。談及養(yǎng)殖成功經(jīng)驗(yàn)，徐同兵認(rèn)為主要是精心挑選蝦苗、不斷改善水質(zhì)，選用高質(zhì)量的養(yǎng)殖投入品，充分發(fā)揮“菌”的作用，以菌調(diào)水，以菌補(bǔ)菌，以菌抑菌，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、有利蝦生長(zhǎng)的水環(huán)境。在生態(tài)養(yǎng)殖方面，徐同兵不斷摸索，創(chuàng)新排污技術(shù)，研究出簡(jiǎn)易可行的底排污裝置，成功將池底部的蝦殘餌、糞便等污物，集中收集、排放處理。同時(shí)在江蘇省海洋研究所的技術(shù)支持下，他還承辦實(shí)施了南美白對(duì)蝦溫棚養(yǎng)殖尾水凈化系統(tǒng)建設(shè)工程，專門針對(duì)解決南美白對(duì)蝦溫棚養(yǎng)殖模式尾水中有機(jī)物超標(biāo)問題。

長(zhǎng)沙鎮(zhèn)富鹽村南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶徐同兵

　　南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖模式，是如東水產(chǎn)人的創(chuàng)造，是業(yè)界公認(rèn)的成功養(yǎng)殖模式。如東縣也憑借南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模量、生產(chǎn)總量、產(chǎn)值總量獲得了不少的榮譽(yù)，曾被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)南美白對(duì)蝦第一縣”稱號(hào)。但是再成功的養(yǎng)殖模式，快速發(fā)展之下必然存在一定的隱患，比如說養(yǎng)殖尾水尾氣的排放，對(duì)環(huán)境造成了很大的影響。如東縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)蔣樹建認(rèn)為，首先養(yǎng)殖模式要?jiǎng)?chuàng)新，其次養(yǎng)殖規(guī)模的合理有序，最后就是要順應(yīng)環(huán)保的政策要求，要在達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的前提下養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，保護(hù)生態(tài)，保護(hù)環(huán)境，是我們每個(gè)人的責(zé)任，建設(shè)環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，是新形勢(shì)賦予的新要求，產(chǎn)業(yè)要生存必須要環(huán)保，環(huán)保要求達(dá)不到則產(chǎn)業(yè)不能生存，因此，產(chǎn)業(yè)要生存環(huán)保必須先行。

如東縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)蔣樹建

　　經(jīng)過這幾年的發(fā)展，圍繞著這條南美白對(duì)蝦，如東縣已經(jīng)經(jīng)形成了集苗種淡化、養(yǎng)殖、銷售、加工一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是產(chǎn)業(yè)仍不規(guī)范，苗種生產(chǎn)、飼料供應(yīng)、藥品銷售、流動(dòng)體系很不完善，質(zhì)量參差不齊的蝦苗讓養(yǎng)殖戶選擇起來很困難一旦拿到問題苗，養(yǎng)殖成功率就無從談起，，飼料、藥品質(zhì)量也讓人擔(dān)憂，另外養(yǎng)出來的好蝦賣不出好價(jià)格，等等等，蔣樹建表示為了這個(gè)產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，一定要完善產(chǎn)業(yè)保障體系，建設(shè)質(zhì)量安全型產(chǎn)業(yè)。

　　緊接著在技術(shù)講座環(huán)節(jié)，上海海洋大學(xué)戴習(xí)林教授和江蘇省海洋研究所萬夕和教授，先后作了“基于設(shè)施化、生態(tài)化的蝦類綠色養(yǎng)殖”和“南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水處理相關(guān)科學(xué)問題”的技術(shù)講座，從不同的角度分享了綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)蝦的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為2019年，如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)化環(huán)保化提供了有力的技術(shù)指導(dǎo)作用。

上海海洋大學(xué)戴習(xí)林教授作“基于設(shè)施化、生態(tài)化的蝦類綠色養(yǎng)殖”的技術(shù)講座

江蘇省海洋研究所萬夕和作“南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水處理相關(guān)科學(xué)問題”的技術(shù)講座