觀巨網捕魚，品漁家盛宴，體驗冰上娛樂……1月12日，在新疆博斯騰湖大河口(西海漁村)景區，11口大鍋烹制的500余公斤博斯騰湖野生魚宴成為一大亮點，鐵鍋旁擠滿了游客，等待魚宴開啟。

　　“出鍋嘍!”隨著烹飪師傅的一聲令下，最令游客們望眼欲穿的全魚宴開宴了。11口鍋由不同的老百姓掌勺烹飪，風味各不相同的“百家舌尖美味”征服了現場數千位游客的味蕾，一上桌就被一搶而空。

　　據了解，此次千人魚宴烹飪可有大講究，食材選用青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鯰、鱖等不同種類的博斯騰湖野生魚，烹飪魚宴選用博斯騰湖的水，經過名廚們的蒸、炒、炸、燜、溜、爆、扒等十八般廚藝加工，這些產自博斯騰湖的野生鮮魚、再配以博斯騰湖湖區原產地的芹菜、辣椒、大蔥、大蒜和番茄等有機蔬菜，做成軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛魚宴。

　　博斯騰湖水質良好，餌料豐富，非常適宜魚類生長繁殖，湖中有32種野生魚類，其中草魚、鯽魚、鯉魚、池沼公魚等10種魚獲得了國家有機魚生產認證，大湖區150萬畝水域分別通過國家有機魚產品產認證。草魚和鯉魚于2013年被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為地理標志保護產品。這里產出的魚肉多、刺少，肉質鮮美，深受消費者青睞。

　　“吃就要吃綠色的、健康的，我們博湖魚的品質好，都是有機魚，就是要吃這個鮮味，不需要放味精。”博湖的魚采用“人放天養”的模式，人工繁殖的魚苗放到湖里讓它們自然生長，湖里不投放餌料。

　　近年來，博湖以食譜研發為突破口，增強魚美食的誘惑力。通過開展“博湖西游魚”烹飪培訓班、農牧民群眾烹飪技術培訓、廚藝大賽、研發魚美食養生宴等，向疆內外各地游客廣泛推薦博湖魚特色菜譜，增強魚美食的誘惑力。同時，以“魚”為媒，進一步挖掘鄉土文化，傳承鄉土味道，保護生態資源，推動鄉村振興戰略深入實施，加快農業產業和鄉村旅游發展，展示美麗博湖建設活動成果及風土人情，打造生態特色宜居旅游縣，發展生態旅游產業，讓旅游產業為脫貧致富和縣域經濟發展注入新動力。

　　經過多年的思考、探索，博湖縣以“漁旅融合”的方式，“引進來，帶出去”，即把漁業與休閑旅游產業結合起來，發展體驗式消費，把外地的游客吸“引進來”品嘗博湖的特色、優質水產品，同時讓各地游客把博湖的水產品“帶出去”，讓各地游客成為博湖的宣傳員、銷售員。

　　博湖漁業的發展，在注重經濟效益的同時，更加注重社會效益和生態效益的有機結合，實現“以魚秀水、以魚娛人、以魚長壽、以魚惠民”。如今，博湖正充分利用當地的旅游資源，通過漁文化、水文化、沙文化、蘆葦文化和旅游資源的融合，推出漁家生活體驗、漁文化展示、特色漁村、垂釣大賽等休閑漁業項目，一條與“魚”結緣的產業鏈正方興未艾，蓬勃發展。