6月27日，江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院畢業典禮舉行，35名首屆小龍蝦專業畢業生，被授予普通專科畢業證書。當天，記者從該校了解到，因龍蝦專業人才供不應求，該校今年將擴招200人。

　　潛江龍蝦學院教務處處長王中秋告訴記者，早在年初，大部分學員已被預定，除了從事餐飲管理，更多則是走上燒蝦崗位，底薪為6000至12000元。

　　烹調一班班長喻大雙便是其中的佼佼者。“今年4月還沒畢業，我就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業預定掌勺正宗的‘潛江龍蝦’，如今順利拿到畢業證，底薪將達1萬元以上。”他告訴記者。

　　面對市場對潛江龍蝦人才的巨大需求，我市開啟潛江龍蝦“走出去”戰略及“千人計劃”，該計劃主要針對潛江蝦稻產業優秀領軍人才的引領、培養和支持，涉及企業家、專家、種養大戶、養殖能手、營銷師、技術工人、實用人才。

　　“乘著市場和政策的東風，龍蝦學院將加大力度培養高素質的小龍蝦產業技師，助力‘潛江龍蝦 世界共享’。”江漢藝術職業學院院長李飛表示，首屆畢業生們，將用他們的專業技能帶著“潛江龍蝦”走出去，開辟新天地。

　　目前，龍蝦人才的預定熱潮并沒有退去，呈現居高不下的態勢。據王中秋介紹，來自貴州、長沙、南京等全國各地的40余家餐飲機構仍在與學校對接，請求預定潛江龍蝦學院的下一屆畢業生。

　　目前，該學院仍有兩個年級在校專科生近100人，該學院相關負責人表示，今年將擴招200人，以縮小供需矛盾。