又到一年吃蟹季，對于愛吃的昆明人來說，每年都不會錯過這個季節性的美食。近日，又一精品大閘蟹將亮相昆明人的餐桌，它就是來自“中國大閘蟹之鄉”——江蘇省昆山市巴城的“巴城牌大閘蟹”。

　　據記者了解，前些年陽澄湖由于過度養殖，水質開始惡化、營養化。由于環保壓力巨大，陽澄湖區開始被實施“退蟹還湖”政策。湖面養殖越來越少，而且呈加快速度。陽澄湖圍網養殖面積經過三次壓縮，由原來的10萬多畝縮減至今僅保留1.6萬畝，大概只有巔峰時期的15%，年產量只有1200萬只左右，普通消費者根本買不到正宗的陽澄湖大閘蟹。甚至在利益驅動下，難免亂象重重，洗澡蟹、旅游蟹、防偽戒指、激光刻字……造假手段花樣翻新讓消費者防不勝防。巴城鎮政府為讓大家未來還能吃到正宗陽澄湖大閘蟹，由政府全資重新改造陽澄湖附近養殖基地，引陽澄湖水養蟹，這種蟹被稱為“陽澄湖水系大閘蟹”。同樣的堿性水和氣候，生長環境與湖里幾乎沒有差別。統一的育種、飼藥、監管，讓它產量更大、品質更穩定。這也代表了未來陽澄湖大閘蟹養殖的發展趨勢。這種由政府組織、引導、主導發展當地知名產品的發展模式非常值得云南學習和借鑒。

　　云南巴城蟹業負責人告訴記者：“此次引入昆明市場的巴城牌大閘蟹從源頭就全程管控、水質24小時監測、定期抽檢大閘蟹，具有強力的品質保證。”據悉，巴城牌大閘蟹不但原產地鮮活直達，還實行死蟹包賠。

　　此外，巴城大閘蟹首次登陸云南，為了讓全省美食愛好者都能吃到高品質鮮活的大閘蟹，還將在全省范圍內招募“城市合伙人”，本著“自購省錢，分享賺錢”的理念，讓大閘蟹更貼近普通人的餐桌。目前，招募活動正火熱進行中。