一只只肥美的大閘蟹整裝待發(fā)，準備“爬往”全國各地的餐桌。　鐘升　攝

　　中新網(wǎng)蘇州9月22日電 (記者 鐘升)22日清晨，太湖漁民們開始了一天的工作。明天是太湖大閘蟹開捕的日子，漁民們顯得平時更忙碌了一些。和往年不同的是，今年太湖大閘蟹的主舞臺已經(jīng)由湖中轉(zhuǎn)向了湖邊。

　　地處江南魚米之鄉(xiāng)的太湖自古就以水產(chǎn)豐富、鮮美聞名。1984年起，太湖水域開始實行圍網(wǎng)養(yǎng)殖，令太湖的水產(chǎn)產(chǎn)量大為增加，也為沿湖地方經(jīng)濟發(fā)展和漁民增收致富作出了巨大貢獻。太湖三白、太湖大閘蟹等水產(chǎn)品更是名揚海內(nèi)外。

江蘇省太湖漁管辦正在太湖大閘蟹“人放天養(yǎng)”生態(tài)修復(fù)區(qū)中投放蟹苗。(資料圖) 鐘升 攝

　　然而隨著環(huán)保意識的提升，圍網(wǎng)整治工作被提上了議程。2007年至2008年，太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域內(nèi)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積被縮減至4.5萬畝。2017年5月，生態(tài)環(huán)境部對太湖水環(huán)境治理工作進行督導(dǎo)，要求加快太湖圍網(wǎng)清理拆除工作。截至今年6月底前，蘇州市已全面完成太湖水域圍網(wǎng)的拆除任務(wù)。

　　圍網(wǎng)消失了，很多老饕擔憂，太湖大閘蟹這一品牌會不會隨著圍網(wǎng)一道成為歷史。作為太湖大閘蟹養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，吳中區(qū)太湖大閘蟹協(xié)會會長秦雪榮預(yù)估，今年全區(qū)大閘蟹的產(chǎn)量約為1000多噸。對比去年全湖2800噸的大閘蟹總產(chǎn)量，可謂斷崖式下跌。

　　“拆除養(yǎng)殖圍網(wǎng)，保護‘母親湖’太湖的生態(tài)環(huán)境是我們應(yīng)盡之責(zé)，但‘太湖大閘蟹’這塊花費幾十年打造起來的牌子也不能倒。”秦雪榮介紹，今年的太湖大閘蟹主要來自于標準化養(yǎng)殖池塘。相比圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，標準化池塘養(yǎng)殖太湖蟹的條件和環(huán)境更易調(diào)控，成蟹量高于湖區(qū)，且養(yǎng)殖水與餌料均與湖中圍網(wǎng)養(yǎng)殖無異。由于養(yǎng)殖條件改善及今年天氣好于去年，今年太湖大閘蟹的品質(zhì)和個頭都比去年有所增加。

　　秦雪榮表示，今年是圍網(wǎng)拆除后的第一年，蟹農(nóng)們正在適應(yīng)標準化的池塘養(yǎng)殖。隨著蟹農(nóng)們逐漸適應(yīng)，加上太湖東山、西山的1萬多畝養(yǎng)殖塘即將完成標準化改造投入使用，明年太湖大閘蟹的產(chǎn)量有望進一步回升。

　　除了標準化池塘養(yǎng)殖，江蘇省太湖漁管辦今年還在東太湖原4.5萬畝圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)設(shè)置了太湖大閘蟹“人放天養(yǎng)”生態(tài)修復(fù)區(qū)，共投放了350噸蟹苗游入太湖。根據(jù)估算，明年將有約300噸野生太湖大閘蟹供應(yīng)市場，直接經(jīng)濟效益約9000萬元人民幣。漁管辦工作人員透露，通過對太湖承載量的評估，明年將考慮增大大閘蟹蟹苗的投放量，環(huán)境保護與大閘蟹養(yǎng)殖，二者兼得。