據《勞動報》報道：國慶節后，陽澄湖大閘蟹價格已有所回落，以4兩公3兩母為例，一對蟹的出水價為160元，平均每只80元。記者在采訪中了解到，近年來市場不再執著迷信“陽澄湖”，諸如上海光明漁業自產的光明蟹、江蘇興化等地而來的高規格品質蟹，同樣有市場“流量”。

　　塘蟹打出“泛陽澄湖”招牌

　　真湖蟹有嚴格標準

　　“湖蟹量并不多，周邊有不少養殖的塘蟹打出‘泛陽澄湖’的概念，但實際上真正的陽澄湖蟹是有嚴格的標準的。”蘇州市相城區陽澄湖鎮拙蟹園水產專業合作社運營吳磊告訴記者，國慶前，陽澄湖蟹初上市，價格相對較高，節后價格有所回落。“以真湖蟹的出水價來說，4兩公3兩母的大閘蟹，價格在160元一對，平均每只的價格在80元左右。”

　　吳磊告訴記者，官方數據顯示，今年陽澄湖大閘蟹的價格同比去年增加一成，但從實際銷售來看，價格增幅在5%—7%左右。

　　早在2014年，陽澄湖大閘蟹行業協會就曾發布官方的“陽澄湖大閘蟹”標準。陽澄湖大閘蟹收購及上市應有明確的標準，特級蟹、一級蟹、二級蟹都有明確規格。規格達到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級蟹。凡低于100g的不能稱作為陽澄湖大閘蟹，也不得使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和專用標識。同時，肥滿度、水分、粗脂肪、粗蛋白等理化標準，也有明確規定。

　　網售8只178元

　　系不正宗陽澄湖蟹

　　有蟹農告訴記者，和往年一樣，打著“陽澄湖”招牌賣的并非正宗蟹、價格卻居高的現象仍有發生。因此，今年更多食蟹的愛好者更青睞于去往陽澄湖現場，現場挑選和采買。而在網絡銷售中，部分打出“陽澄”、“陽澄湖清水蟹”招牌，售價卻僅為8只一箱178元、258元等包裝蟹，可以說很不正宗。

　　和“陽澄湖大閘蟹”標準一樣，實際上，陽澄湖大閘蟹行業協會對陽澄湖大閘蟹專賣店也有明確實施標準。如明確其位置一般應在城市的中心或副中心;新增專賣店需離已有門店200米以上。面積一般不得少于25平方米。門店必須按統一店招樣式裝飾，裝修完成后，須拍下照片交到協會秘書處或以電子文檔形式傳給協會秘書處存檔備查;經營品種必須是與店招統一品牌的陽澄湖大閘蟹，不得兼營其他品種的大閘蟹，所銷大閘蟹必須做到一蟹一防偽。

　　與往年不同的是，吃蟹不再是老年消費者的愛好，年輕的吃客也偏愛大閘蟹，但消費習慣卻有所不同。“部分訂單提出只買1只或是1對，一般來說也會配送，但包裝等各類成本較高。但建議是2對也就是4只起送，江浙滬地區一般來說是包郵配送。”吳磊告訴記者。“一般來說，和其它地區的蟹農相比，陽澄湖的蟹農更愿意花時間等一等，等蟹黃肥美了之后再上市。”

　　品質蟹也好賣

　　售價約陽澄湖蟹7-8折

　　“有人說‘陽澄湖大閘蟹已走下神壇’，也并不準確。但是從這兩年的市場來看，上海市民也不再單純迷信‘陽澄湖’招牌。”中國漁業協會水產商貿分會常務副秘書長袁道亮向記者指出，各地高規格、同品質的蟹也受到市場追捧。“價格更低一些，不冒品牌，銷售實事求是，反而銷售不錯。”

　　記者了解到，近日入選“中華好蟹”、由上海光明漁業旗下的1000多只2.5兩左右的大閘蟹，平均每只單價在20元左右，經“叮咚買菜”銷售，很快售罄。明確品牌、養殖，并非來自“陽澄湖”，但市場接受度很高。

　　“吃蟹講究季節。以上海市場為例，真正的‘陽澄湖蟹’量不多。最早的‘六月黃’，很大一部分是來自遼寧的盤錦蟹。而到了中秋前后，山東東營蟹也占據不少市場。現在的季節，還不是陽澄湖蟹最為肥美的時候，來自蘇北、安徽等地諸如時下占比很大的江蘇興化蟹，還有來自太湖、固城湖等的品質蟹，銷售也較好。”袁道亮向記者透露，從市場價格來看，“陽澄湖”仍是居高，其它的同規格品質蟹價一般為“陽澄湖”的7至8折。