“別以為冬天沒(méi)有人吃小龍蝦，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)都80元/斤了。1斤份的賣到99元，也只是保個(gè)本價(jià)而已。”

　　老趙在杭州城西萬(wàn)塘路開(kāi)了3年小龍蝦館，從每年3月小龍蝦上市，要一直賣到11月份。他說(shuō)，小龍蝦的價(jià)格，其實(shí)一年內(nèi)波動(dòng)比較大。

　　為何小龍蝦的價(jià)格會(huì)有如此大的波動(dòng)?浙江在推廣小龍蝦養(yǎng)殖上有什么好的做法?

　　飯店龍蝦貴

　　主要原因還是損耗高

　　在杭州勾莊水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，眼下已是大閘蟹的旺季。

　　市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，十一過(guò)后，小龍蝦在市場(chǎng)已難覓蹤跡，偶爾有貨，也是江蘇蟹塘里挑出來(lái)的，價(jià)格確實(shí)要70-80元/斤，極少，你基本買不到。

　　“過(guò)山車式”的龍蝦價(jià)格，老趙深有體會(huì)。

　　3月初上市批發(fā)價(jià)是35-40元/斤;6月大量上市時(shí)，會(huì)跌到15-18元/斤;9月以后，小龍蝦陸續(xù)打洞冬眠，價(jià)格又會(huì)一路飆升;10-11月是全年最高點(diǎn)，批發(fā)要70-80元/斤。

　　老趙分析，蝦冬天這么貴的原因，主要是成本高，貨源有大棚養(yǎng)殖的，也有掘地三尺把冬眠蝦挖出來(lái)。但他比較少進(jìn)這種貨，一來(lái)成本高，二是抱卵蝦口味也相對(duì)差一些。

(眼下已打洞冬眠的抱卵小龍蝦)

　　小時(shí)新聞?dòng)浾邚氖袌?chǎng)上了解到，小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)是先有江蘇盱眙，后有湖南湖北，這幾年的價(jià)格基本上是一路上揚(yáng)。

　　大家最直觀的感受是，小時(shí)候，十幾塊錢可以買一堆龍蝦回家吃，現(xiàn)在，飯店里動(dòng)輒上百元。

　　小龍蝦賣這么貴，倒不是飯店老板黑心，而是多方面原因造成的。

　　以老趙這幾年的經(jīng)歷為例，之前他一直只進(jìn)湖北龍蝦，因?yàn)楹�北龍蝦腮腺雪白，比江蘇的品相好，而且個(gè)頭大，這幾年飯店老板都喜歡用湖北貨。

　　不過(guò)，由于長(zhǎng)途運(yùn)輸，一箱蝦的死亡率接近一半，這部分損耗是老趙和批發(fā)商平分，也就是死一斤蝦， 18元/斤的話，老趙承擔(dān)9元，上家也承擔(dān)9元。

　　所以，飯店龍蝦貴的主要原因是損耗高。

(浙江本地養(yǎng)殖的小龍蝦)

　　浙江將推廣100萬(wàn)畝稻漁共養(yǎng)

　　主打養(yǎng)殖小龍蝦，農(nóng)戶一畝凈掙3500元

　　如果有本地小龍蝦可以進(jìn)貨，而且品質(zhì)挺好，價(jià)格不貴，老趙其實(shí)很愿意采購(gòu)本地貨源，還回饋消費(fèi)者。

　　這樣的好事，馬上就要發(fā)生了。

　　浙江將推廣100萬(wàn)畝稻漁共養(yǎng)，主打養(yǎng)殖小龍蝦，農(nóng)戶一畝凈掙3500元

　　10月28日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《浙江省稻漁綜合種養(yǎng)百萬(wàn)工程(2019-2022年)，提出到2022年，全省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到100萬(wàn)畝，而稻漁共養(yǎng)的主打品種就是小龍蝦。

　　10月30日，全省稻漁共養(yǎng)推進(jìn)會(huì)在嘉興海鹽舉行。

　　錢江晚報(bào)記者跟著全省11個(gè)地市的農(nóng)業(yè)部門一起，跑了海鹽、海寧兩地三個(gè)稻漁共養(yǎng)的示范基地發(fā)現(xiàn)，小龍蝦大軍已經(jīng)在我浙江大地的田野上悄悄蔓延。

(海寧譽(yù)海農(nóng)業(yè)千畝稻田開(kāi)春養(yǎng)殖小龍蝦)

　　秋收時(shí)節(jié)，割稻機(jī)在海寧譽(yù)海農(nóng)業(yè)的千畝良田里“噠噠噠”歡快奔跑。

　　收完這茬晚稻，賣完糧，往年都會(huì)種冬小麥，收入微薄。

　　而此時(shí)，譽(yù)海農(nóng)業(yè)的方張興卻要進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)節(jié)，他要等著年后會(huì)放水進(jìn)稻田，種水草養(yǎng)殖小龍蝦。

　　“今年3月，我們水稻田里的小龍蝦剛剛結(jié)束冬眠從地里鉆出來(lái)，就有人花46元/斤的高價(jià)來(lái)收購(gòu)，那個(gè)時(shí)候蝦還很小，一斤有60-70頭，批發(fā)商都還搶著要呢。”

　　方張興告訴錢報(bào)記者，種早稻的季節(jié)，現(xiàn)在田了改養(yǎng)了小龍蝦，基本是從3月賣到6月，價(jià)格最便宜的時(shí)候，賣過(guò)15元/斤。接下來(lái)，田里就要種晚稻了，小龍蝦會(huì)留一部分種，放養(yǎng)到稻田邊開(kāi)挖的深溝里。

　　只要不超過(guò)水稻田面積的10%，環(huán)繞式地開(kāi)深溝養(yǎng)殖小龍蝦，國(guó)家政策上是允許的。這樣農(nóng)戶就不用去外面買龍蝦苗，第二年田里放水，蝦苗自然會(huì)跑去田里吃食、游泳。

(海鹽華星農(nóng)場(chǎng)蝦稻共養(yǎng)基地)

　　因?yàn)榧夹g(shù)好，海鹽華星農(nóng)場(chǎng)的許玉君是當(dāng)?shù)氐疚r共養(yǎng)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，稻田低密度養(yǎng)殖，養(yǎng)得好一畝田可以出300斤小龍蝦。

　　他家的千畝水稻田田埂上種滿了格桑花、孔雀草等各種四季開(kāi)花的顯花植物，是不是有白鷺成群光顧。春夏時(shí)節(jié)，養(yǎng)殖小龍蝦的稻田里，還吸引了大波城市游客前來(lái)垂釣休閑。

　　“小時(shí)候釣龍蝦玩，是很多人童年的記憶。四五月份的時(shí)候，小龍蝦是在脫殼的，那時(shí)候，蝦殼薄得像紙一樣，稻田低密度養(yǎng)殖的小龍蝦，味道也比一般的好，肉又甜又嫩，特別受市場(chǎng)歡迎!”

　　不僅如此，因?yàn)樾↓埼r吸引游客上門休閑的關(guān)系，許玉君家的水稻也不再只賣給國(guó)家，一些單位來(lái)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)后，有不少上門團(tuán)購(gòu)大米，水產(chǎn)養(yǎng)殖也帶動(dòng)了農(nóng)場(chǎng)其它農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

　　小龍蝦投喂的飼料和排泄的糞便，也為晚稻的種植提供了充足的養(yǎng)分，而小龍蝦葷素同食的習(xí)性，也減少了稻田里的病蟲害。

　　不少稻蝦共養(yǎng)的基地，養(yǎng)蝦后，水稻已經(jīng)有效實(shí)現(xiàn)了減肥減藥，甚至不用農(nóng)藥，生產(chǎn)出了綠色大米。

　　而在海鹽三羊農(nóng)業(yè)的稻漁共養(yǎng)基地，因?yàn)榉N稻不用藥，往年被人嫌棄處理起來(lái)還要自己掏錢的稻草，去年，老板陳曉東卻成功把稻草賣出了高價(jià)，有家臺(tái)灣的企業(yè)需要沒(méi)有農(nóng)殘的稻草，找到農(nóng)殘，花了1500元/畝，買走了陳曉東農(nóng)場(chǎng)所有的稻草。

　　雖然稻漁共養(yǎng)不是什么新鮮提法，但我們最愛(ài)的小龍蝦，其實(shí)就是稻漁共養(yǎng)的產(chǎn)物。

　　“先有江蘇盱眙，后有湖北湖南，大家餐桌上的小龍蝦，其實(shí)都是種植水稻的農(nóng)民，在上半年利用傳統(tǒng)種早稻的農(nóng)時(shí)，在稻田里放水改養(yǎng)小龍蝦獲得的。”

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)榻�年水稻收�?gòu)價(jià)下調(diào)，農(nóng)戶種稻的利潤(rùn)空間十分有限，辛苦大半年，種一畝晚稻的收益只有300元。

　　為了提高農(nóng)民收入，今后，省級(jí)財(cái)政和地方財(cái)政都將安排一定比例的資金，按畝補(bǔ)貼，支持浙江農(nóng)民搞稻漁共養(yǎng)。