2019年整個水產行業不甚景氣，魚價萎靡不振、對蝦病害頻現、河蟹跌落神壇，水產市場行情疲軟，就連高利潤的特種養殖也不能幸免，大部分養殖戶都深受其害。其中，一向以“暴利”著稱的花蝦，作為蝦農曾經的寄托，今年也并沒有交出一份滿意的答卷。

　　疑似厄爾尼諾現象，今年暖冬，花蝦推遲上市

　　往年10月中下旬是花蝦(日本對蝦)陸陸續續上市的時間，但是今年，截止到11月下旬，花蝦仍然沒有太大動靜，究其原因，是氣候問題。

　　花蝦對養殖環境要求極高，尤其是溫度。水溫低于10度不吃料，低于5度偷死，而且養殖周期長達4-8個月，因此其養殖區域主要分布在天氣相對穩定的粵西地區和海南地區。

　　然而，花蝦的終端消費市場主要是北方區域，南方市場比較少，所以花蝦需要經過長途跋涉，才能抵達消費者的餐桌。正因如此，出蝦條件也非常苛刻，只有天氣轉涼才能出蝦，否則運輸期間死蝦風險很大。

　　據氣象局公共氣象服務中心預測，“今冬可能發生厄爾尼諾現象，大概率為暖冬。”雖然自11月伊始，冷空氣的呼聲越來越高，但是花蝦主產區粵西和海南一帶，至今溫度仍維持在20°以上，并不利于花蝦輸送。

　　目前少有蝦中來收蝦，即使收蝦，給出的價格也很低，養殖戶并不愿意出售。迄今為止，2019年花蝦的價格是近4年以來的最低點。以60支/斤規格為例，現在塘頭價只有55元/斤，2018年同期95元/斤，跌了將近一半的價格，與2017年同期120元/斤的價格更是相差甚遠。因2016年價格與2018年幾乎齊平，這里不再詳細敘述。

　　花蝦正面臨著“沒人肯收，也沒人肯賣”的尷尬境地。

　　附上近三年主產區粵西地區花蝦塘頭價：

　　病蝦當道，高收益的代價是高風險

　　目前市場上流通的都是病蝦，病蝦價格遠遠低于市場正常價，70-80支/斤的病蝦也許只能賣出20元/斤的價格。如果養成規格更小一點，如90-100支/斤，則只有每斤十來塊的價格。如果規格再小一點，基本無人問津，只能蝦農獨自承受損失。花蝦養殖風險很大，一旦發病基本救不了，所以病蝦價格再低，養殖戶也要趕緊出手，否則可能全軍覆沒。

　　花蝦前期長勢緩慢，要養殖100多天才到200頭，但是后期長勢迅猛，如果養殖較好的話，從200頭長到100頭可能只需要20-30多天，從100頭長到60頭可能只需要10多天。然而，規格小的花蝦是不值錢的，一旦前期養殖情況把控不好，大半年的心血就會白費。

　　茂名電白一養殖戶就面臨著如此尷尬局面，“高峰期每餐能喂料70斤，但現在每餐只能喂4-5斤。”因為白斑病害的侵襲，該養殖戶的花蝦長到將近100支/斤規格的時候迅速暴斃，損失慘重。而100支/斤以上的規格市場上無法流通，只能在池塘里耗著，希望通過用藥能控制住病情。

　　“花蝦就是這樣，風險很大!如果沒有這么大的風險，就不會賣這么貴。”該養殖戶說道。他的經歷在當地并非個例，還有不少情況更嚴重的養殖戶，只能無奈排塘。

　　等待天涼，盼春節迎來轉機

　　今年花蝦病害嚴重，纖毛蟲、白斑、偷死、紅體、桃拉病毒等各種病害都有，排塘現象也很常見，排塘率高達20%。

　　因前兩年花蝦行情大好，2019年粵西地區花蝦投苗量比去年增長不少，但是由于今年氣候問題，花蝦病害嚴重，長速緩慢，目前在市場流通的產量比往年都少。按理說，流通產量減少，供小于求，價格有可能會上漲。不過，因花蝦出蝦與天氣掛鉤，后市價格如何，只能看天意!

　　業內人士預計，等到天氣轉涼，流通情況改善，花蝦價格應該會好轉。如果春節降溫，花蝦價格一定會漲，因為按照以往經驗，以春節作為節點，幾乎所有水產品在那個階段都會迎來價格上調的契機。

　　目前，養殖戶只能翹首以盼，等待降溫的契機以及春節的到來。

　　雖然花蝦今年行情并不理想，但大部分養殖戶明年依然會繼續選擇花蝦。因為近幾年水產品普遍行情不好，并不只有花蝦如此。相較于風險更大、成功率更低的白蝦，花蝦如果病情把控得當，而且產量不錯的話，一般不會虧損，盈利的空間非常大。

　　不過，吳川吳陽一帶也有花蝦的養殖戶準備轉養斑節對蝦，據悉，迄今為止，當地斑節蝦成功率高達100%。然而，一旦涌進斑節對蝦的養殖戶太多，它是否又會走花蝦和白蝦的老路?目前一切都不可得知。只能說，養殖有風險，入市需謹慎!