隨著天氣轉(zhuǎn)涼，海南、粵西等地開(kāi)始有花蝦陸陸續(xù)續(xù)上市，價(jià)格也相比前段時(shí)間有一定的回暖。眾所周知，花蝦對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境有著苛刻的要求，水溫低于10℃不吃料，低于5℃偷死，鹽度保持在5度以上，此外對(duì)底質(zhì)、換水條件的要求較高。

　　同樣，花蝦對(duì)運(yùn)輸條件也比較講究，其中一點(diǎn)是出塘?xí)r的溫度。因此，養(yǎng)殖戶(hù)一般選擇天氣溫度偏低的時(shí)候出蝦，從而使得花蝦在運(yùn)輸過(guò)程中減少損耗。而流通商也更愿意在天冷時(shí)收蝦，價(jià)格往往比氣溫高時(shí)有所上調(diào)。

　　每到冬季氣溫較低的時(shí)候，大小的收蝦車(chē)從南方的花蝦塘頭裝蝦，運(yùn)往國(guó)內(nèi)包括北方在內(nèi)的中、大城市等消費(fèi)市場(chǎng)，由于路途較遠(yuǎn)，因此流通商尤其重視花蝦的品質(zhì)以及運(yùn)輸?shù)某苫盥省?/P>

　　天氣降溫，帶動(dòng)蝦價(jià)漲5~10元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)還在觀望

　　粵西地區(qū)，是國(guó)內(nèi)花蝦養(yǎng)殖的重鎮(zhèn)，其中最具代表性的是吳陽(yáng)，近段時(shí)間，當(dāng)?shù)?0~52頭規(guī)格花蝦價(jià)格75元/斤左右、40~42頭規(guī)格左右的為88元/斤。養(yǎng)殖順利、高產(chǎn)的塘口成本能維持在30~40元/斤，產(chǎn)量偏低的塘口養(yǎng)殖成本則要超過(guò)40元/斤。

　　據(jù)介紹，今年吳陽(yáng)地區(qū)的花蝦發(fā)病情況較為普遍，發(fā)病率在40%左右。隨著冷空氣南下，水溫下降，當(dāng)前養(yǎng)殖狀況較為平穩(wěn)，蝦價(jià)也相比上個(gè)月上漲5~10元/斤左右。

　　湛江南三地區(qū)，當(dāng)?shù)馗呶怀刂杏兄?0%的比例養(yǎng)殖花蝦，其余則為對(duì)蝦養(yǎng)殖。目前，南三的花蝦還有50%的存塘量，隨著氣溫降低，流通商開(kāi)始陸續(xù)收蝦，部分養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始出蝦，再留一部分等春節(jié)前后的蝦價(jià)，目前觀望情緒仍較濃。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)亟衲曛挥?0%~30%養(yǎng)得比較好，其余養(yǎng)殖戶(hù)則遭遇不同程度的病害或其他因素，產(chǎn)量受到影響。

　　而在東海島，這兩年養(yǎng)花蝦的人逐年減少，當(dāng)?shù)厮�質(zhì)受到污染，花蝦的養(yǎng)殖成功率逐年下降，養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑或者南美白對(duì)蝦，因此今年當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖花蝦人數(shù)寥寥。

　　雖還有20元/斤以上利潤(rùn)空間，但風(fēng)險(xiǎn)大、損耗多，養(yǎng)殖戶(hù)仍微利

　　海南地區(qū)，這兩天55~60頭規(guī)格的花蝦60元/斤上下波動(dòng)，整體價(jià)格要比去年同期要低。“去年這個(gè)時(shí)候，海南有個(gè)別的花蝦一度賣(mài)超過(guò)了100元/斤的價(jià)格，但是很快就回落了，原因在于去年海南地區(qū)花蝦的整體質(zhì)量不好，出塘運(yùn)輸?shù)奖狈降某苫盥屎艿停�所以流通商降低收�?gòu)價(jià)，后面維持在了70~80元/斤左右。”有當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士透露。

　　據(jù)介紹，由于去年質(zhì)量整體不好，養(yǎng)殖戶(hù)在今年總結(jié)和改善了花蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和管理，一定程度上質(zhì)量得以提升，但無(wú)奈卻遭遇了今年的價(jià)格低谷。

　　而在今年的養(yǎng)殖中，海南西線的花蝦養(yǎng)殖尚好，養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)病情況較往年少，但東線尤其是文昌地區(qū)，花蝦的養(yǎng)殖則比較坎坷病害頻繁，攝食減少，長(zhǎng)速緩慢。“這可能與種苗有關(guān)系，在放苗前期就可以看出端倪，所以在東線有較多花蝦損耗，產(chǎn)量難以達(dá)到預(yù)期。

　　養(yǎng)至目前，達(dá)到上市規(guī)格的花蝦養(yǎng)殖成本在40元/斤左右，按照目前60~70元/斤計(jì)算，雖然表面看有20~30元/斤的利潤(rùn)空間，但養(yǎng)殖戶(hù)并不能從中獲得預(yù)期的效益，因?yàn)榛ㄎr養(yǎng)殖難度大，損耗大、成功率偏低，承受著較大的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，所以對(duì)于當(dāng)前的價(jià)格養(yǎng)殖戶(hù)還是比較惜售。

　　相比之下，海南的草蝦(斑節(jié)對(duì)蝦)則開(kāi)始得到部分養(yǎng)殖戶(hù)的注意。有業(yè)內(nèi)人士介紹，草蝦相對(duì)容易管理，養(yǎng)殖難度較小，畝產(chǎn)能達(dá)到2000斤左右(花蝦畝產(chǎn)在500~800斤)，價(jià)格同樣可以賣(mài)到70元/斤以上，因此明年或許有養(yǎng)殖戶(hù)放棄花蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)草蝦。

　　養(yǎng)殖量增加，花蝦逐年下跌，同比降20~25元/斤

　　當(dāng)前，即使蝦價(jià)小幅上漲，但仍然沒(méi)有足夠的利潤(rùn)空間讓養(yǎng)殖戶(hù)積極出蝦，要知道，去年同期的蝦價(jià)要比當(dāng)前高20~25元/斤左右，50頭規(guī)格的花蝦能賣(mài)到90~100元/斤，因此，大部分養(yǎng)殖戶(hù)選擇繼續(xù)觀望。

　　“花蝦屬于較小的消費(fèi)品種，沒(méi)有進(jìn)入到日常家庭的餐桌，只有在酒店和宴席上才能看到，隨著養(yǎng)的人越來(lái)越多，消費(fèi)沒(méi)有跟上去，所以造成了蝦價(jià)逐年下降。”有養(yǎng)殖戶(hù)感嘆道。

　　所以，究其原因，花蝦價(jià)格下跌，與不斷增加的養(yǎng)殖量有關(guān)，這樣的現(xiàn)象已經(jīng)反復(fù)出現(xiàn)在其他品種身上。前幾年價(jià)格的“破百”，已經(jīng)拉高了養(yǎng)殖戶(hù)的心理預(yù)期，對(duì)于當(dāng)前的價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)難免出現(xiàn)心理落差，但至少，當(dāng)前花蝦價(jià)格仍然有一定的利潤(rùn)空間。