原本夏天是小龍蝦熱賣的季節，但入冬以來小龍蝦消費市場熱度不減。打開搜索引擎，輸入“小龍蝦、反季節養殖”等關鍵字，能找到18萬條相關信息。數據統計顯示，這項技術在2016年前還乏人提起;2017年起一些行業媒體開始關注;2018年之后，“反季節小龍蝦”迎來爆發式的增長關口。

　　云南曲靖的宣威市，過去以宣威火腿名揚天下，如今又有了一張“反季節小龍蝦”的名片。在宣威市板橋街道的稻蝦連作生態種植養殖基地，廣闊的沼澤地水面清澈如鏡，淺草如茵，一片片、一叢叢的水草青翠光亮。幾百只墨綠色的野鴨和白鷺在遠處的草地里自由嬉戲著，村民正其間忙碌，捕撈小龍蝦。

　　截至目前，板橋街道下轄的兩個社區已建起2個面積900畝的養殖基地，與之匹配的成品蝦中轉、銷售中心也已建成，集分揀、倉儲、冷鏈、辦公為一體，面積達1200平方米。今年8到9月，當地實現成蝦銷售30噸，收入180余萬元;至年底預計還可銷售成蝦50噸、蝦苗20噸。項目投產第一年，80噸成蝦就被訂購一空，中國人對小龍蝦的消費熱情，支撐起“宣威龍蝦”的小夢想，其中也有著上海援滇力量的全力支持。

　　以“高原小龍蝦”為突破點，綜合解決持續增收的問題

　　在宣威養殖“高原小龍蝦”，是企業、當地政府和老百姓一拍即合的選擇。企業方來自產蝦大省湖北，該省2018年小龍蝦產量占全國總量49.58%，掌握純熟的養殖工藝，背靠完整的產業鏈，不過湖北冬季水溫過低，不具備反季節養殖小龍蝦的條件。而宣威水資源充足且常年水面不封凍，冬季可以提供小龍蝦合適的生長環境，缺點在于地理位置、物流成本等不具備競爭優勢。從宣威當地的角度看，小龍蝦是高經濟價值農業，畝均收益較高，可帶動貧困戶直接脫貧。事實上，宣威“高原小龍蝦”的成長速度驚人。2018年反季節小龍蝦技術普及，2019年3月宣威市板橋街道引進小龍蝦養殖項目，6月就已經初具養殖規模，至今年年底預計可銷售80噸成蝦和20噸蝦苗。

　　小龍蝦養殖

　　宣威板橋小龍蝦養殖基地的扶貧機制主要結合了土地流轉和勞務用工。項目建設所用土地均以土地流轉的方式向群眾租用，養殖基地周邊8個村民小組所有貧困戶的土地均已流轉使用，租金每畝400元，這是過去農戶辛苦種植玉米、花生等常規農作物一年能勉強夠著的畝均收入。項目招收固定務工貧困人口16人，人均年收入可達4萬元;招收50余人的臨時用工3000工次，人均每天100元。這些數字意味著，宣威板橋街道下的兩個村子中，參與高原小龍蝦項目所有貧困戶，當年都直接脫貧了。

　　“高原小龍蝦”項目改變了當地貧困戶的命運，板橋街道黨工委副書記朱恩銳介紹，脫貧攻堅工作立足一個基本點，就是解決1124戶4130名貧困人口“兩不愁三保障”突出問題。發展產業集群不僅要考慮到當下脫貧攻堅的目標性任務問題，還需考慮到街道所有群眾持續增收的問題。為此，板橋街道規劃了東南西北中五個片區，進行產業布局：中央區域是藍莓莊園;東部有5000頭肉牛規模養殖基地;南邊有田園綜合體、千畝草坪、千畝玫瑰花和4萬羽鴨的養殖基地;西面開挖塘壩建成了300多畝的小龍蝦養殖基地，以及水上娛樂項目和600畝蘋果園等;北部片區是目前已經建成并豐收的第一批小龍蝦基地，養殖效果非常好，每天可捕撈超過1噸成品蝦，產值約7萬元，收獲期將持續8個月。

　　用市場推動形成支柱產業，引導扶貧項目健康發展

　　“高原小龍蝦”等產業扶貧項目的引進和階段性成功再次證明，貧困地區經濟底子薄，不等于沒有發展潛力，以觀念革新帶來的“推動力”，發揮市場工具的有效手段，援滇力量可以促使貧困地區進入自我造血，自力更生的健康狀態。

　　據悉，板橋小龍蝦養殖中心啟動資金860萬元，上海援滇項目資金投入了200萬元，確保項目順利推進，迅速實現盈利。今年下半年，板橋街道下的另三個村復制相同模式，追加投資1900萬元，其中800萬元來自上海援滇資金。從第一輪投資中上海援滇資金占比23%，到第二輪投資中占比達到42%，上海援滇資金在運作時既有謹慎考量的一面，也有試點見效后強力助推的一面。

　　在新一輪投資中，板橋街道下的木乃、土城、龍津等3個村(社區)流轉土地1800畝。在擴大養殖規模的同時，企業探索訂單式養殖模式，與有養殖意向的貧困戶簽訂合同，通過訂單式回收，保障養殖戶收益。上海援滇資金將以每年保底收益+股份分紅的方式，支持村集體經濟培育和帶動貧困群眾參與產業增收，實現援助資金效益的合理化最大化。來自上海寶山區的援滇干部全程參與項目對接，嚴格過程把關，扮演了負責任“投資人”的角色：發現好項目，用市場規律和經濟杠桿推動，引導項目向健康方向發展，并實現高回報的營收，進一步打通產業上下游鏈條，擴大經營相關產業邊界，最終實現群聚效應，使當地出現、興起支柱產業，徹底改變貧窮的面貌。

　　現在，板橋小龍蝦不出市界就被搶購一空;未來，“高原龍蝦小鎮”規劃藍圖已經呈現，與小龍蝦主題相關的二三產業發展也被提上議程。2萬畝稻蝦田，春夏種稻，秋冬養蝦，年產值可達2億元。隨著當地養殖業規模不斷擴大，上海援滇干部已著手引導企業在上海注冊公司，尋求更大市場中打開銷路。