從2017年的10%養殖戶嘗試金剛蝦養殖，到今年超過80%的比例，足以看出今年漳浦地區金剛蝦養殖的迅猛勢頭。養殖量增加，價格也相應回落。今年夏季出蝦期間，曾低至30多元/斤，加上發病比較普遍，致使一部分養殖戶最后落下虧本的場面。

　　時至年底，漳浦地區的金剛蝦存塘已所剩無幾，價格相較之前有較大的漲幅，12月中旬10頭左右的金剛蝦一度超過80元/斤，但最近一段時間有略微回落，在80元/斤以下徘徊。

　　要知道，2018年年底當地金剛蝦已經突破100元/斤(10頭左右)，相比之下，今年同期蝦價的跌幅達到20元/斤。造成這一較大的差別，主要原因在于今年夏季選擇養金剛蝦的養殖戶明顯增多，且密度擴大。相比于夏季空塘，養金剛蝦能獲得更高的收益，且近兩年部分養殖戶已經從中賺到盆滿缽滿，所以吸引了更多人進入。

　　由于漳浦地區養殖金剛蝦僅有幾年的經驗，養殖戶繼續試探金剛蝦的密度“底線”，其中土塘養殖密度最高去到5~6萬尾/畝，高位池更是超過20萬尾/畝的密度(去年當地高位池養殖密度普遍在10萬尾/畝，今年翻倍)，因此今年的養殖壓力驟然提升。

　　所以，今年當地養殖狀況并不順利，多種病害來襲，再加上養殖戶經驗不足，增氧、管理滯后、用藥不當，因此造成曾有一段時間市場上充斥著死蝦、病蝦，養殖戶得不償失。

　　正由于養殖密度高、養殖量大，今年漳浦地區出蝦時間比往年提早，當長到一定規格的時候，養殖戶只能先出一部分疏一下密度，以保證存塘蝦正常生長。最早7月份出第一批蝦，接下來8~10月進入出蝦高峰期。

　　順利“熬過”夏季后，下半年起養殖戶開始搭棚，在接下來明顯降溫之前鋪上薄膜保溫。從10月下旬開始，市場的蝦量逐漸減少，惜售心理也愈發明顯，盼望著春節期間的好價。

　　現階段，漳浦地區的存塘金剛蝦大多在10頭以內，即使是6~7月放的一批苗，也已經長到20頭左右。目前距春節不到一個月左右的時間，屆時消費需求上升，價格也較為可觀。因此，近期市場已經很少再有金剛蝦上市，除非是病蝦。

　　即使養殖戶出蝦意愿不強，市場流通的金剛蝦減少，但最近市場價格卻呈現略微下滑的趨勢。有業內人士介紹，這在于隨著溫度降低，金剛蝦整體出現活力下降、病害頻發的現象，這種蝦往往不耐運輸，意味著流通商承擔著更大的風險。

　　據悉，漳浦的金剛蝦消費市場主要在廣東以及上海及其他大城市，由于路途較遠，所以流通商看重收購蝦的質量。因此最近一段時間，流通商收蝦熱情不高。

　　此外，由于市場存量較少，小規模運輸會加大流通商的運輸成本的占比，并不劃算，所以在于養殖戶商量收蝦時，往往會適當壓低塘頭價。

　　“所以在這個階段，還有存蝦的養殖戶不愿意出蝦，再加上目前氣溫低，蝦吃料少，養殖成本也能控制，所以能熬的繼續選擇熬，除非是病蝦不得不提前出�！庇叙B殖戶說。

　　較早出完蝦的養殖戶趕上年底養冬棚蝦(白對蝦)，根據大多養殖戶反饋，今年11月底至12月放苗的成活率并不高，許多養殖戶放一批苗死一批苗，在陸續放了3、4批后，仍不理想，于是部分養殖戶干脆停止放苗，空塘過年，等明年開春再重新投放金剛蝦蝦苗。

　　“最近放的蝦苗，普遍質量比價差，孢子蟲、綠弧菌多發;再加上近段時間沒有大風大雨，港灣處排污進水口區域水質沒有得到更替，水質較差，也一定程度上影響了對蝦的生長。”有業內人士介紹，在漳浦赤湖區域，包括亭里村及南境村等地，近期對蝦黑腳病比較多，養殖戶為此頭疼不已。

　　據估計，現階段漳浦地區空塘率大概有40%左右，其余則為金剛蝦或對蝦冬棚，靜待春節前后出蝦。

　　作為漳浦地區對蝦養殖的補充品種，金剛蝦在今年已經得到廣泛的養殖，雖然過程仍然坎坷，但誘人的利潤依然讓多數養殖戶進入，明年，能否繼續火熱下去呢?

　　至少，養殖密度是應該“退燒”了。