摘要：“科學家努力攻克恢復漁業資源的技術性問題是值得扶持與鼓勵的，但若要取得實質性的效果，必須有相關漁業資源保護法規的切實執行作為保障�！�

　　如果說前些日子有關“長江白鱘滅絕”的新聞只是令人扼腕嘆息，卻感覺離日常生活很遙遠，那么近日“長江十年禁漁令”則逐步讓更多大眾關注起環保生態與餐桌上的密切聯系。日前，浙江省又傳來一則新消息：為了避免步長江白鱘后塵，東海大黃魚正在接受野化訓練。

　　野化訓練是什么?大眾最關心的“還能不能吃得到”、“貴不貴”等情況又如何?解放日報·上觀新聞記者就此請來上海海洋大學水產與生命學院教授陳乃松進行解讀。

浙江省南麂島馬祖岙海域，圓形的大黃魚養殖網箱

　　餐桌上的常客如今竟成“奢侈品”

　　長江“無魚”的窘境其實早已成為嚴重的水域生態問題。權威統計顯示，過去的30年間， 白鱀豚、鰣魚、白鱘、鯮魚、擬尖頭鲌等物種均由于長江流域的嚴重污染和過度捕撈而消失。保護魚種已迫在眉睫，一種原本在餐桌上常見，而近年來越發珍稀的魚種引起了專家們的注意——大黃魚。

　　據悉，大黃魚原為東海最重要的漁業資源，位列中國“四大海產”之首，中國最著名的海洋經濟魚類，產量曾長期處在萬噸以上。然而，由于過度盲目捕撈、種群結構退化等問題，東海野生大黃魚生態資源遭到嚴重破壞。上世紀80年代始，在數量上已經岌岌可危。

　　陳乃松介紹，我國大黃魚大體上分為3個地理種群，其中又以東海大黃魚最為出名�！吧鲜兰o中期，蘇浙滬日常的咸菜黃魚豆腐湯、紅燒大黃魚等家常菜，多使用東海野生大黃魚為食材，這在當今或許很難想象。”據透露，目前真正的東海野生大黃魚每斤價格超過1000元，若是四五斤重的“極品”，其價格更可飆升至萬元甚至十幾萬元。目前，菜場所購的大黃魚多為近岸人工養殖大黃魚，養殖環境與真正野生環境差異較大，因此消費者也會有肉質粗、彈性差、味不鮮、腥味重等評價。

　　“目前，我國人工養殖的大黃魚年產量有18萬噸之多，市場售價也很低，平均約為25元/公斤，普通百姓基本均有能力消費，唯獨野生大黃魚才是‘奢侈品’�！标惸怂山忉�，也正因如此，大黃魚的野化訓練如今被提上了日程。

　　野化訓練為大黃魚創造新生長環境

　　2019年，浙江省科技廳農村處推出的浙江省重點研發計劃之一就是東海大黃魚的野化訓練，其目標為“3年將東海野生大黃魚資源恢復至1000噸”。陳乃松介紹，上海其實沒有真正的海，只有河口，“由于鹽度低，大黃魚無法在上海自然繁育�！睘榇�，本次野化訓練也主要在浙江省范圍內進行。

　　野化訓練是什么?陳乃松舉了個簡單的例子，“就像大熊貓一樣，如果人工養殖的大黃魚放到野外去能傳宗接代，就算野化了。”據介紹，野化訓練采取從純人工到純野生的逐漸過渡方法，首先，需要選擇野化訓練的“基地”，浙江海洋大學團隊選擇了中街山列島附近海域作為基地，同時，還專門研發了一款專用的大型可降解網具�！按簏S魚的游泳能力并不強，因此在投放魚苗后，它們是否可在自然海域捕食，又能否逃脫其它魚類對它的捕食?”正是針對這一問題，網具起到了保護作用：魚苗入海后，可先在網具內生活，在初期避免其被大型魚類捕食，而自然的海況也可幫助其提升游泳、捕食能力。由于可自然降解，3至5個月后，大黃魚也在該海域生活的周期吻合，確保了投放的魚群能夠融入野生隊伍。

　　“不過，目前學界對大黃魚的全生活史、洄游機理、生物習性等還需深入研究，以及自然棲息地的環境是否能適應大黃魚的生存，這些問題都還需要思考。”陳乃松說道。按照目前增殖放流技術，放流存活率在1%左右，按1000噸產量計算，需要投放2千萬至2億尾大黃魚幼魚，在人力成本、經費上，也亟待更深入的考量。

　　陳乃松告訴解放日報·上觀新聞記者，我國大黃魚的自然資源其實早已嚴重衰退了，恢復其資源在技術上的困難并不太多，而更需考慮的是，怎樣能取得實質性的效果�！拔覀�人認為，主要問題是放流的大黃魚如何能免受再次被不當的人為捕撈，得以傳宗接代�！彼�尤其指出，除了關注大黃魚之外，其他經濟魚類，如石斑魚等的資源保護也存在同樣的問題。為此，他呼吁，“科學家努力攻克恢復漁業資源的技術性問題是值得扶持與鼓勵的，但若要取得實質性的效果，必須有相關漁業資源保護法規的切實執行作為保障。”