據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，武漢以外地區(qū)解除離鄂通道管控已近一周，復(fù)工復(fù)產(chǎn)的節(jié)奏加快，物流快遞業(yè)務(wù)也在逐步恢復(fù)正常。鴨脖、蓮藕、小龍蝦、臍橙、春茶、武昌魚……這些“湖北籍”的美食又能銷往全國各地，擺上人們的餐桌了!

　　其中，不少“吃貨”最心心念念的，要數(shù)小龍蝦了。天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，湖北小龍蝦開始陸續(xù)大批量上市。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019)》顯示，2018年，全國小龍蝦的總產(chǎn)量163.87萬噸，湖北小龍蝦的產(chǎn)量占了全國的一半，而湖北的小龍蝦又有超過一半產(chǎn)自荊州。新冠肺炎疫情影響之下，荊州今年的小龍蝦產(chǎn)量怎么樣，質(zhì)量有保證嗎?小龍蝦能否遠(yuǎn)銷全國各地，盡快打開銷售局面?

　　鄒艷梅家住湖北省荊州市監(jiān)利縣黃歇口鎮(zhèn)，從養(yǎng)殖到銷售，再到連鎖餐飲店，她算是小龍蝦行業(yè)的深度參與者。往年年初，鄒艷梅就開始忙著清理蝦池，2月份要捕撈出部分蝦苗賣給其他地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖戶。鄒艷梅說：“一般來說，每年1-3月期間養(yǎng)殖戶都要做一些準(zhǔn)備。1月進(jìn)行蝦池清理、消毒;2月做一些水草(方面的工作)，同時(shí)蝦苗也要開始準(zhǔn)備上市;3月中旬到3月底的時(shí)候，就已經(jīng)有小龍蝦(上市)了。”

　　受疫情影響，原本在2月份批量上市的小龍蝦蝦苗出現(xiàn)了滯銷情況，價(jià)格也一路走跌。疫情期間，養(yǎng)殖戶們也無法去蝦池把多余的蝦苗捕撈扔掉，蝦池內(nèi)的小龍蝦增多，直接導(dǎo)致今年小龍蝦的存活率有所下降。不過，鄒艷梅認(rèn)為，小龍蝦整體的產(chǎn)量和品質(zhì)并沒有受到太大影響。

　　目前，包括荊州在內(nèi)的湖北地市的餐飲業(yè)還沒有恢復(fù)堂食，只有外賣，小龍蝦的銷量受到直接影響。鄒艷梅以自己的餐飲店舉例說：“去年這個(gè)時(shí)候，每天一個(gè)單店小龍蝦的銷售量大概是500-600斤，現(xiàn)在和去年比起來應(yīng)該是(去年的)1/2左右。”

　　湖北的快遞業(yè)重啟沒多久，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性還沒恢復(fù)常態(tài)，價(jià)格也有所上漲，電商平臺(tái)上成品小龍蝦的銷量以及生鮮小龍蝦的采購數(shù)量也有所下降。鄒艷梅介紹：“往年我們寄到北京一份(熟)蝦，凈蝦有3斤，然后加冰塊、泡沫盒差不多一共有4斤，寄到北京是39塊錢，今年要45塊錢。運(yùn)輸活龍蝦出去價(jià)格也提高了，往年差不多是3毛錢1斤，今年1斤花了差不多1塊錢。”

　　2005年進(jìn)入小龍蝦餐飲行業(yè)，2017年建立小龍蝦養(yǎng)殖基地，鄒艷梅經(jīng)營的小龍蝦產(chǎn)業(yè)一直挺紅火。她告訴記者：“因?yàn)槲覀儍赡昵伴_通了加盟連鎖這一塊的業(yè)務(wù)，準(zhǔn)備做全產(chǎn)業(yè)鏈，所以為了保障貨源的穩(wěn)定性和小龍蝦的質(zhì)量，我們開始做小龍蝦養(yǎng)殖，打開了這個(gè)板塊。”

　　鄒艷梅所在的荊州市監(jiān)利縣，被譽(yù)為“中國小龍蝦第一縣”。數(shù)據(jù)顯示，監(jiān)利縣2018年小龍蝦的產(chǎn)量占全國小龍蝦總量的一成。唐萬海在荊州養(yǎng)殖小龍蝦多年，在他看來，荊州的小龍蝦產(chǎn)量大、品質(zhì)好，主要得益于當(dāng)?shù)刎S富且優(yōu)質(zhì)的水資源。

　　唐萬海說：“第一，荊州地處江漢平原腹地，是一個(gè)沖積平原，土壤的有機(jī)質(zhì)含量非常豐富，礦物質(zhì)比較多。第二，我們(養(yǎng)殖)用的是長江的水，水環(huán)境很好。我們荊州的小龍蝦，我不敢說比其他地方的好，但是不可能比人家差。”

　　除了蓬勃發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，水稻和水產(chǎn)一直是荊州倚重的產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著小龍蝦的“走紅”，在原本蝦蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)之上，當(dāng)?shù)卮罅ν茝V“蝦稻連作”模式，利用水稻和小龍蝦生長季節(jié)的不同，將二者分時(shí)間段養(yǎng)殖(種植)在同一片稻田之中。唐萬海說，這也是荊州小龍蝦的特色。“在模式上，我們是以稻蝦為主，稻桿、秸稈通過微生物轉(zhuǎn)化變成小龍蝦的天然餌料，小龍蝦排泄的糞便又成為作物的肥料。而其他地方主要都是精養(yǎng)小龍蝦，不種稻。”他說。

　　在愛好美食的人眼里，小龍蝦是夜宵的首選，但也有不少人有不同意見，覺得小龍蝦適應(yīng)環(huán)境的能力太強(qiáng)，容易攜帶大量的細(xì)菌甚至病毒。荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心副主任趙恒彥說，小龍蝦其實(shí)對(duì)水質(zhì)的要求很高。“其實(shí)小龍蝦在比較惡劣的環(huán)境下，只有少部分能夠生存，大部分都會(huì)死亡。我們現(xiàn)在為了追求產(chǎn)量，就要提供滿足它生長的最好的條件，水質(zhì)要清新。如果水渾濁或者水質(zhì)變黑，那么小龍蝦就不會(huì)在里面正常生長，它就不會(huì)長大，根本達(dá)不到我們的要求，也無法達(dá)成我們一畝田200多斤的產(chǎn)量。”他說。

　　進(jìn)出湖北的通道已經(jīng)暢通，不過荊州小龍蝦的采購訂單并沒有出現(xiàn)明顯的回暖，趙恒彥說，采購人員和消費(fèi)者對(duì)湖北的產(chǎn)品還是心存顧慮，目前大部分荊州小龍蝦只能在省內(nèi)消化。“雖然我們的產(chǎn)品很好，養(yǎng)出的清水蝦質(zhì)量很好，但是受疫情影響，人們的擔(dān)憂還沒有完全消除，所以拒絕我們的湖北魚、湖北蝦，我們的銷售受到了影響。”趙恒彥說。

　　近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部兩次組織農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷調(diào)度會(huì)，鼓勵(lì)大型采購商“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”采購湖北農(nóng)產(chǎn)品。此外，多家電商平臺(tái)也積極行動(dòng)，推出銷售專區(qū)，免費(fèi)為湖北農(nóng)業(yè)企業(yè)開通基地直播，為湖北農(nóng)產(chǎn)品“帶貨”。荊州小龍蝦也準(zhǔn)備好了。

　　鄒艷梅：因?yàn)槲覀兦G州這一塊整個(gè)沿著長江邊，水質(zhì)特別好，好水出好蝦，品質(zhì)、口感、Q彈性特別好。

　　唐萬海：歡迎全國的“吃貨”朋友們，選擇我們荊州市的小龍蝦。我們荊州的土壤比較肥沃，環(huán)境好、水好，所以我們荊州市的小龍蝦品質(zhì)也好，歡迎大家吃我們荊州小龍蝦!