江蘇省南京市浦口區星甸街道石村村，一處占地300余畝的荒地被開發為龍蝦養殖基地。不同的是，這里的龍蝦是“喝著”天然冷泉水長大的，不僅健康肥碩，還比普通龍蝦更早上市。

　　石村村泉水組地處低洼地帶，有一處天然的冷泉帶，過去因不善利用，此地常年被泉水浸泡成沼澤地，水稻產量很低，慢慢變成了荒田。去年，養殖戶劉遠柱偶然得知情況，便找了專門的檢測機構對這里的泉水進行檢測。檢測結果令劉遠柱十分驚喜，泉水日流量達到3000余噸，含有多種礦物質，尤其鈣含量很高。

　　很快，劉遠柱便行動起來，通過建設大棚、培土等，開始了泉水龍蝦的養殖之路。記者在現場看到，基地分為養殖大棚和育苗水塘，均引入了旁邊的冷泉水。“冷泉有20攝氏度，在冬天會散發熱量，大棚能起到保溫的作用，龍蝦在冬天也能一直生長。”劉遠柱說，這就是泉水養出的龍蝦能更早上市的原因，而到了夏季，泉水又能為大棚降溫，堪稱恒溫的“天然空調”。

　　在養殖基地，記者碰到了來此處查看龍蝦育苗情況的江蘇省克氏原螯蝦產業技術體系首席專家唐建清教授，他告訴記者，這里養殖的龍蝦品種與市面上一般品種不同，可以算得上是龍蝦里的“精英班”。

　　“我們現在養殖的是SPF苗種，你看那邊，全都是繁育池。”何為SPF苗種?唐建清解釋道，“SPF是無特異病毒的英文縮寫，這些蝦苗就是經過層層篩選出來的優等生，它們組成了一個精英班，再配上好的生長環境，就能繁育出越來越多的‘精英后代’了。”

　　“現在畝產大約是六百斤，普通龍蝦畝產只有兩三百斤，畝均效益也由原來的3000多元提高到1萬多元左右，提高了四倍。”劉遠柱介紹道，近期正是吃龍蝦的時節，基地產品根本供不應求，早早就被客戶預訂了。