“青出于藍”的金剛蝦，去年在福建漳浦地區的養殖過程雖較為坎坷，但養殖戶熱情不減，今年依舊火熱，其中最大的信號便是今年的投苗量。

　　截止4月底，當地基本已經完成新一造金剛蝦的投苗，再過一個多月，將有第一批金剛蝦上市。據不完全統計，今年當地的金剛蝦苗投放量為8億~10億之間。增加的投苗量，一方面來自今年首次嘗試金剛蝦養殖的養殖戶，另一方面為原有基礎上養殖戶繼續提高養殖密度。

　　可以說，從2016年剛嘗試養殖，經過逐年的擴大規模，今年漳浦的金剛蝦養殖量將為這幾年的頂峰。從20%，到80%，今年甚至超過90%，漳浦地區金剛蝦的養殖儼然已經成為主流。

　　去年緊急出蝦仍能賺，超70%養殖戶賺錢

　　大量養殖戶轉養，隨之而來的后遺癥則是價格的下降。在最初幾年，因為當地鮮有人養殖，夏季金剛蝦的價格一度突破100元/斤(10頭左右)，但在規模激增后，去年蝦價同比前年跌幅達到20元/斤。

　　此外，去年由于養殖密度過高，前期金剛蝦養殖并不順利，病害、操作不當等因素，養殖戶不得不提前出蝦。幸運的是，即使在30~40頭規格的時候緊急出蝦，當時蝦價仍有超過40元/斤的價格，利潤空間超過20元/斤。因此，雖然前期有死蝦、病蝦，經過緊急出蝦，養殖戶仍能獲得一定的效益。

　　有業者介紹，雖然漳浦地區去年金剛蝦養殖有過波折，但整體而言有超過70%的養殖戶能從中獲利，其中如六鰲等地新增加區域有90%的養殖戶能賺錢。

　　總體效益不錯，今年當地養殖規模再度擴大，密度繼續維持，可以預見的是，蝦價很難再回到前幾年的“天價”，而養殖進程或許受到一定的影響。

　　“就算蝦價回落，養殖有風險，但是總比之前夏季養不出白蝦要強，養金剛蝦大概率還是能賺到錢。”當地某養殖戶說。而這，也是當地大多數養殖戶的心態，在夏季搏金剛蝦，盡量使效益得到最大化。

　　養殖密度維持20萬尾/畝，分批出蝦成今年共識

　　養殖密度過高的弊端，養殖戶自然很清楚，但高產量帶來的高利潤，養殖戶更明白。于是，雖然去年有養殖戶在這方面栽過跟頭，但仍難阻養殖戶繼續追求高密度。據反映，今年高位池的養殖密度大多在20萬尾/畝左右，與去年基本持平。

　　鑒于去年的經驗，養殖戶今年的養殖策略有所調整。以去年為例，大多養殖戶以養殖大規格(20頭以內)金剛蝦為主，但由于養殖過程中金剛蝦發病頻繁，在30~40頭期間不得不提前抓蝦，挽回成本，往往很難養成大蝦;而今年，養殖戶則不以養大蝦為目的，在養殖過程中只要價格達到預期即分批上市，適當疏一下密度，減少養殖風險。

　　“總的來說，去年30~40頭的蝦價還是比較好的，6~7月還有40多元/斤，后面一直回落到20多元/斤。如果今年還能有這個價格，養殖戶也愿意在中途出蝦。”有經銷商透露。

　　隨著近幾年金剛蝦養殖規模的擴大，市場上增加了一些生產金剛蝦苗的苗場，或對蝦苗場新增生產金剛蝦苗的板塊。在今年投苗初期，養殖戶投苗集中，拿苗熱情高漲，一度出現蝦苗供不應求的局面。后期隨著產能跟上，供應順利，目前，金剛蝦苗普遍優惠力度較大，多數苗場的贈送幅度較大，折算下來，苗價400~500元/萬尾。作為比較，往年苗場贈送幅度較少，蝦苗價格600~800元/萬尾左右。

　　冬棚白蝦畝產增加，現存塘不到10%

　　現階段，當地還有不到10%的塘口還有對蝦存塘，去年年底或年初養殖的冬棚，由于疫情期間蝦價低迷，所以繼續存塘等價格，疫情后價格回升，現存的蝦幾乎已經被預定好。五一期間剩下的對蝦將開始上市，在清空塘后，養殖戶也將繼續投放金剛蝦苗。

　　據悉，今年當地的對蝦冬棚產量較前幾年有很大的好轉，今年畝產量超過1萬斤的高位池明顯多于去年。有業者解釋，往年均是一次性抓蝦，而今年因疫情期間蝦價低迷，養殖戶選擇分批出蝦，梳開密度，有利于大規格蝦的養成，以及病害風險的減少，從而增加了產量。

　　隨著對蝦養殖結束，這個夏季金剛蝦將成為漳浦水產養殖最亮眼的明星。金剛蝦的價格在今年或許不會太驚艷，但只要養殖操作得當，仍能為養殖戶帶來不錯的回報。今年大多養殖戶計劃分批出蝦，減少高密度帶來的負面影響，是經過這幾年養殖總結出來的經驗，或對整體養殖有所幫助。