疫情防控已進入常態化階段，國內餐飲行業陸續進入復工復產、供銷趨穩的狀態。作為煙火味足、頗接地氣、人民群眾喜聞樂見的小龍蝦是否恢復了正常的銷售、生產和流通?對此，《證券日報》記者進行多方采訪，了解到在電商經濟、夜市經濟、地攤經濟的共同促進下，以小龍蝦為代表的國內水產消費市場正在加速重啟，迎來新生。

　　電商催旺小龍蝦消費

　　剛剛啟動的京東618購物節迎來了開門紅。在6月1日“超級秒殺日”這天，京東自營品牌紅功夫在4分鐘內銷售了30萬只小龍蝦。數據顯示，購買者多數來自三線、四線城市。

　　在京東推出自營品牌小龍蝦的背后，是京東及早布局多點開花的結果。京東先后簽約湖北潛江、洪湖、荊州以及湖南衡陽、益陽、湘西等地，在小龍蝦的源頭、產地、加工地和中轉地進行布局，形成了“城市群半日達”“千縣萬鎮24小時達”的強悍工作效率。在京東自營的網站上，紅功夫小龍蝦自營門店已有超過68萬條商品評價，有超過1600條視頻曬單，好評數超過42萬條。消費者通過視頻曬單、拍照分享，搖身一變成為帶貨達人，進一步促進瀏覽者下單購買的愿望。

　　疫情期間，叮咚買菜已成為許多家庭購物的必備APP。剛剛完成新一輪融資的叮咚買菜發布數據，截至5月底，叮咚買菜已累計發放補貼1.1億元。在“五五購物節”活動期間最受歡迎的產品是小龍蝦，日均銷量超6.5噸，5月份總銷量超200噸，較4月份增長近60%。同時，小龍蝦的熱銷還帶動啤酒、烹飪調料等配套產品熱銷，啤酒銷量同比4月份增長超過40%。

　　惠農網公布關于小龍蝦的一系列數據：“就我們平臺數據來看，小龍蝦供應前三名省份分別是湖北、江蘇、湖南，消費前三名分別是廣東、四川、江蘇。湖北潛江小龍蝦、湖北洪湖小龍蝦、湖南洞庭小龍蝦、湖南岳陽小龍蝦已經成為全國知名的拳頭產品，有望獲準成為地理標志產品。值得一提的是，過去，商超、酒店、餐廳是小龍蝦的主要采購方，現在，電商、物流商、微商紛紛入局，也成為采購主力軍之一。”

　　夜市地攤快馬加鞭而來

　　在電商經濟促進小龍蝦消費的同時，夜市經濟也在同時發力。在湖南湘鄉，新湘西路鐵合金廠門前馬路是這一地區人氣最旺的夜宵美食一條街。隨著疫情消退，這里夜市經濟逐漸回暖。在夏季來臨的時刻，一鍋麻辣小龍蝦配上冰鎮啤酒，已成為附近居民消費的首選。

　　新湘西路上的龍蝦店老板李建華向《證券日報》表示：“我的門店可供60人用餐，經營時間從晚間6點到凌晨2點，基本上半個小時能翻一次臺。4月份以來，小龍蝦消費進入旺季，我的店里一天至少能賣200斤小龍蝦。”

　　在小龍蝦催旺夜市經濟的背后，是湖南湘鄉在大力發展多元化稻作生態。蝦稻共作是當地生態扶貧特色之一，目前，湖南湘鄉共有64個龍蝦養殖基地，養殖總面積達6800余畝。而在距離湘鄉不遠的岳陽湘陰地區，受到當地政府政策感召，漁民們上岸安置，結伙發展小龍蝦養殖產業。

　　岳陽湘陰楊林寨鄉蔣民種養農民專業合作社負責人羅志剛向《證券日報》記者介紹：“2019年，我接受上岸安置，政府給我培訓，又流轉了土地給我開展小龍蝦養殖。我搞了100多畝稻蝦基地，每年純利有40萬元左右。”

　　地攤經濟成為小龍蝦動銷的渠道之一。湘陰縣農業農村局主動走出去，把小龍蝦的攤位擺到福建福州等地，以實際行動促進湘陰小龍蝦的動銷。

　　在“出省擺攤”的過程中，湘陰縣農業農村局局長袁敏哲還不忘記使用直播方式，以實力硬核帶貨湘陰地區的旅游產業：“我們湘陰小龍蝦是南洞庭地區最好的小龍蝦，鰓白腹凈、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。湘陰小龍蝦是高蛋白、低脂肪、性價比高的健康食品，也是當地經濟發展、脫貧致富的重要經濟作物。我們湘陰縣有80萬畝良田、100萬畝河湖、8萬畝小龍蝦養殖場，有最美麗的湖光山色。我們每年都要在各地舉辦小龍蝦美食文化節，熱烈歡迎全國朋友前來湘陰體驗美景美食。”

　　湖南大學經濟與貿易學院產業經濟研究員王連芬向《證券日報》記者表示：“小龍蝦供求活躍度也是微觀經濟是否活躍的重要且可以方便測量的指標。目前來看，小龍蝦的供求活躍度是逐漸提升的，這表明我國的微觀經濟也是趨勢向好的。”