最近10多年以來，南美白對蝦、石斑魚及斑節對蝦養殖業在華南各地飛速發展，由于養殖的性價比相對較高，且對養殖環境要求不算太高，導致養殖面積不斷擴張，不少養殖戶戲稱這三個常規養殖品種為“蝦塘三虎”。但最近幾年來，這“三虎”中的南美白對蝦病害不斷、常有一個產區的養殖全軍覆沒的情況出現;而石斑魚最近兩年來的行情一直都不理想，尤其是進入2020年以來，積壓、滯銷、低價已基本成為石斑魚養殖的代名詞，廣東、福建及海南不少養殖戶都面臨虧損;而近兩年來表現一直都比較理想的斑節對蝦，最近價格也出現不同程度的下降趨勢，部分地區降幅超過10元/斤，目前30頭規格的塘頭價普遍已降至32-35元/斤的水平線上。那么目前南美白、石斑魚和斑節蝦，到底那個利潤更高?

　　【南美白對蝦】

　　據業內人士實地考察數據顯示，南美白對蝦土塘養殖成本最低，每畝總成本在5100-5300元的范圍內，每畝純利在900-1000元之間;而高位池養殖每畝總成本在14000-15000元的范圍內，每畝純利在15000-17000元之間;而工廠化養殖投入最高，每畝總成本在45000元左右，但純利也是最高，每畝收益可達75000-77000元的幅度。

　　按上述數據可以統計出，南美白對蝦工廠化養殖利潤率最高，在38%左右，高位池次之，在29-30%之間，最低的是土塘養殖，僅在18-19%。業內指出，再結合對于市場環境的敏感性和抗風險能力來考慮，加上最近2年以來的價格行情，尤其是今年，40頭規格的蝦價跌破20元/斤的水平線屢見不鮮，養殖戶的利潤還要在上述數據的基礎上再度下調一些。

　　【石斑魚】

　　今年石斑魚行情低迷，但年初苗價卻有升無降，一季度期間2公分左右的魚苗價格就已漲至1.3-1.5元/尾，比去年同期高出0.6-0.7元不等，因此今年的養殖成本也明顯提高。按每畝投放4000尾魚苗去計算，單是魚苗成本就在5200-6000元/畝，加上飼料、藥物、水電、人工等成本，按1-1.6斤規格出魚，魚價19元/斤，收入在57000-60000元的范圍內，利潤大概在20000-25000元/畝。按最近2年的數據來看，石斑魚價格呈持續下滑態勢，但各項成本卻有不同程度的提高，養殖戶利潤空間一直被壓縮。

　　【斑節對蝦】

　　最近幾年來斑節對蝦無論是在養殖成功率及市場行情方面，表現都非常優異。數據顯示，近年來斑節蝦畝產量一般都在1200-1700斤的范圍內，部分技術好加上運氣好的養殖戶，也有過畝產2000斤的紀錄;出塘的平均規格一般在50頭/斤，最高的10頭/斤;平均塘頭價在42元/斤左右，最高的超過120元/斤;成本一般在14-16元/斤，毛利一般在3.4-3.6萬元/畝，最高毛利可在5.5-6.0萬元/畝。

　　今年受疫情波及全國乃至全球，但對斑節蝦的養殖及銷售影響都不大，盡管近期早茬斑節蝦清塘較多，價格下降，但華南多地均有養殖戶反饋，今年1-4月期間，每畝斑節蝦毛利仍在5萬元的水平線之上，如果是混養籃子魚等其他品種，效益會更高。而今年5月份期間，斑節蝦價雖然持續走低，但行情相對南美白及石斑仍要好太多，毛利大概有3.5萬元/畝左右。

　　分析顯示，最近2年以來，斑節對蝦的養殖效益一直居高不下，加上養殖條件、環境要求、各項成本的對比，性價比無疑已經后來者居上，成為不少轉養者的首選。業內表示，今年是尤為特殊的一年，極端高溫及比往年更猛烈的“龍舟水”都在明確表示今年的養殖環境會比往年更惡劣，而在波及全球的疫情影響下，不僅我國市場環境比往年要蕭條，內銷會受明顯影響，同時國際市場的需求也注定不會旺盛，因此養殖戶應該謹慎應對，不僅要在養殖成本方面精打細算，更需要靈活選擇養殖品種，去適應市場環境的變化。