近日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚的案板上檢測(cè)到了新冠病毒，一時(shí)間，各大賣場(chǎng)、商超、電商平臺(tái)緊急下架相關(guān)產(chǎn)品，隨即北京等5省市開展食品安全大檢查，重點(diǎn)查生鮮、進(jìn)口水產(chǎn)品。此次疫情對(duì)水產(chǎn)行業(yè)造成了哪些影響?水產(chǎn)品安全性如何保障?本期中國(guó)網(wǎng)《農(nóng)業(yè)觀察》特邀中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)病害防治學(xué)科首席科學(xué)家曾令兵研究員，進(jìn)行深入解讀。

　　大傷元?dú)獾乃�產(chǎn)行業(yè)

　　我國(guó)是漁業(yè)大國(guó)，是世界上最大的魚類生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。由于鮮活的水產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件要求較高，2020年初，受疫情影響，傳統(tǒng)鮮活水產(chǎn)品行業(yè)受到極大挑戰(zhàn)，造成大量損耗和浪費(fèi)，只有電商平臺(tái)銷售情況較好。受本次疫情影響疊加，水產(chǎn)行業(yè)更加大傷元?dú)狻?/P>

　　中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)病害防治學(xué)科首席科學(xué)家曾令兵研究員指出，本次疫情不僅給產(chǎn)值約千億元、從業(yè)人員數(shù)十萬的三文魚產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊，而且對(duì)三文魚全產(chǎn)業(yè)鏈、進(jìn)口貿(mào)易、餐飲消費(fèi)等都造成嚴(yán)重影響，總體經(jīng)濟(jì)損失可能超過百億元。

　　《2019年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2019年全社會(huì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值26406.50億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值12934.49億元，漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5899.17億元，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值7572.83億元。

　　截至2019年底，全國(guó)共有水產(chǎn)加工企業(yè)9323個(gè)，水產(chǎn)冷庫(kù)8056座。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量1053.32萬噸、進(jìn)出口總額393.59億美元。其中，出口量426.79萬噸、出口額206.58億美元;進(jìn)口量626.52萬噸、進(jìn)口額187.01億美元。

　　污染≠感染 新冠病毒無法感染魚類

　　6月8日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布2020《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》報(bào)告。報(bào)告指出，全球人均魚類消費(fèi)量已創(chuàng)下每年20.5公斤的新紀(jì)錄，并有望在下個(gè)十年進(jìn)一步增加，這突顯了魚類在全球糧食和營(yíng)養(yǎng)安全中的關(guān)鍵作用。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事屈冬玉指出，魚類和漁業(yè)產(chǎn)品不僅是全球公認(rèn)的最健康食物，而且也屬于對(duì)自然環(huán)境影響較小的食物種類。他強(qiáng)調(diào)，魚類和漁業(yè)產(chǎn)品必須在各級(jí)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略中扮演中堅(jiān)角色。水產(chǎn)品相較其他農(nóng)產(chǎn)品來說，安全性究竟如何?

　　曾令兵表示，從病毒學(xué)角度來分析，一方面，新冠病毒在傳播給人的過程中，如果存在中間宿主的話，一定是與人類生存空間有重疊的哺乳動(dòng)物，包括野生與家養(yǎng)的哺乳動(dòng)物;另一方面，由于病毒感染宿主對(duì)細(xì)胞表面受體的專一性，新冠病毒不可能感染魚類等水生動(dòng)物。因此，水產(chǎn)品較之其他動(dòng)物產(chǎn)品，更加安全可靠。需要清楚的是，新冠病毒不可能感染魚類等水生動(dòng)物，但存在污染水生動(dòng)物產(chǎn)品的可能。感染與污染完全是兩碼事，一字之差，謬之千里，必須區(qū)分開來。

　　近日，北京市疾控中心針對(duì)京深海鮮市場(chǎng)的海鮮區(qū)特別是三文魚交易攤位以及公共區(qū)域進(jìn)行采樣檢測(cè)，合計(jì)采集樣本469件，其中人員咽拭子186人，環(huán)境樣品283件，目前結(jié)果都是陰性。岳各莊市場(chǎng)采環(huán)境樣本155件，結(jié)果全陰性。新發(fā)地40個(gè)環(huán)境樣本陽(yáng)性，在新發(fā)地采集的517件樣品中，有45人咽拭子陽(yáng)性。

　　6月16日，在北京市第120場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、全國(guó)新冠肺炎專家組成員施國(guó)慶表示，目前還沒有證據(jù)來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。施國(guó)慶還說，在這次新發(fā)地聚集性疫情相關(guān)的被污染的局部場(chǎng)所，通過檢測(cè)確實(shí)發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是進(jìn)入到污染場(chǎng)所之前的三文魚，并沒有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。

　　如何提振產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心?

　　當(dāng)前，新冠疫情在世界范圍內(nèi)流行，將深刻影響世界范圍的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科技的變革。提振水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展信心雖困難重重，卻至關(guān)重要。《2019年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示， 2019年漁業(yè)人口1828.20萬人，比2018年減少50.47萬人。漁業(yè)人口中傳統(tǒng)漁民為600.50萬人，比上年減少17.79萬人。漁業(yè)從業(yè)人員1291.70萬人，比上年減少34.03萬人。

　　曾令兵指出，這半年來，幾乎所有關(guān)于水產(chǎn)品的謠言都與疫情有關(guān)，而事實(shí)上，科學(xué)可以證明水產(chǎn)品與新冠病毒毫無關(guān)聯(lián)。保障水產(chǎn)品安全，首先，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)過程中，養(yǎng)殖者要使用良種，保持良好環(huán)境，實(shí)施良好的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和健康管理措施，就能在很大程度上從源頭保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。其次，要大力推動(dòng)依靠科技進(jìn)步的安全水產(chǎn)品生產(chǎn)，讓百姓吃的放心。此外，要加強(qiáng)水產(chǎn)品安全知識(shí)的科普，用通俗易懂的語(yǔ)言普及給消費(fèi)者，解除公眾的恐慌情緒。這些措施對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心非常重要。

　　疫情當(dāng)下，對(duì)于公眾去市場(chǎng)購(gòu)買食品，世衛(wèi)組織也給出了相關(guān)建議。在市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，須注意雙手清潔，并與他人保持一定距離，以保證自身安全。從市場(chǎng)購(gòu)買食品后，要先用水和肥皂洗手，再去處理食品。將所有易腐食品盡快冷藏。將水產(chǎn)品和海鮮徹底煮熟后，再進(jìn)行食用。