安徽省小龍蝦一年產量34.98萬噸，位居全國第二，排名在湖北省之后。6月26日，全國水產技術推廣總站、中國水產學會發(fā)布了《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2020)》，據(jù)測算，2019年中國小龍蝦產業(yè)總產值達4110億元，同比增長19.28%。小龍蝦養(yǎng)殖總產量達208.96萬噸，養(yǎng)殖總面積達1929萬畝，與2018年相比分別增長27.52%和14.80%。

　　數(shù)據(jù)顯示，湖北省去年產量92.5萬噸，居全國第一，產量占全國總產量的44.27%，安徽省位居第二，年產量34.98萬噸，比2018年增長60.8%，是我國小龍蝦養(yǎng)殖5個主產省份中增幅最大的省份。安徽省小龍蝦的養(yǎng)殖面積也位居全國第二，面積達397萬畝。2019年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產量前30名的縣(市、區(qū))中，湖北省占16個、安徽省4個、湖南省7個、江蘇省3個，安徽省4個縣分別是霍邱縣、宿松縣、長豐縣、全椒縣，其中排名上升最明顯的是霍邱縣，年產量5.1萬噸，排名第7，上升了9個名次。

　　從養(yǎng)殖效益看，2019年我國主產省份小龍蝦養(yǎng)殖戶效益因地區(qū)不同有所差異，盈虧分化較大。總體來看，新養(yǎng)殖戶由于前期小龍蝦苗種價格偏高，造成成本上升，后期成蝦價格偏低，導致整體效益不好;老養(yǎng)殖戶有苗種出售的效益很好，沒有苗種出售的養(yǎng)殖戶效益也不如上一年。安徽省霍邱、全椒、潁上、定遠、長豐、壽縣、宣州、巢湖等重點縣的老養(yǎng)殖戶基本盈利，新發(fā)展的養(yǎng)殖戶中大約10%的種養(yǎng)戶盈利，20%的種養(yǎng)戶可以收回苗種、飼料和稻田工程建設的投資，40%的種養(yǎng)戶能夠收回苗種和飼料的投入，30%的種養(yǎng)戶收不回苗種飼料投入，但大部分新養(yǎng)殖戶都留足了種蝦，為來年小龍蝦生產打下了基礎。

　　從規(guī)模化加工看，小龍蝦規(guī)模化加工企業(yè)主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省，其中湖北省無論是在數(shù)量和平均加工量來看，都處于全國領先地位，規(guī)模以上加工廠就達51家，占全國近一半，加工量超過58.54萬噸，占全國的7成以上。安徽省規(guī)模化加工廠有14個，加工量只有3.5萬噸，全國排名第五。

　　從餐飲消費看，目前，合肥市城區(qū)品牌龍蝦餐飲店160余家，年消費龍蝦達8500噸。全市現(xiàn)有各類龍蝦大排檔1500余家，“吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”的餐飲文化理念深入民心，全市龍蝦產業(yè)銷售額超過億元。

　　與此同時，安徽省還打造小龍蝦長效脫貧產業(yè)，促進脫貧致富。安徽省通過以小龍蝦為主的稻漁綜合產業(yè)扶貧帶動貧困戶3.1萬戶，僅霍邱縣三流鄉(xiāng)就有1萬多人從事稻蝦種養(yǎng)，戶均稻蝦種養(yǎng)收入2—3萬元，80%的貧困戶通過稻蝦綜合種養(yǎng)脫貧致富。