在南下河市場,一位市民挑選梭子蟹。

　　上市以來價格持續走低,銷量只有去年同期一半

　　即將入秋,隨著東海等海域開海,南方梭子蟹大量上市。8月5日,記者在城區走訪發現,農貿市場的梭子蟹價格在15元/斤到30元/斤不等,上市以來價格連續走低,而購買的市民卻不多,各大型商超也是同樣的情況。

　　現場 南方梭子蟹大量上市,價格便宜

　　8月5日,記者來到大潤發奎文店發現,海鮮區擺放著不少新鮮梭子蟹,價格49.9元/斤。“一般梭子蟹剛上市,會有不少市民來購買嘗鮮,沒想到今年購買的人少了很多,銷量比去年同期下降了不少。”超市工作人員說。

　　當天,記者又來到南下河市場,在水產區看到各個攤位的主角幾乎都是梭子蟹,而前來購買的市民卻不多。“今天梭子蟹價格在15元/斤到30元/斤不等,比昨天每斤降了5元。”攤主張女士指著面前的幾盆梭子蟹說,市場上銷售的都是東海開海后運來的南方梭子蟹,公蟹一般20元/斤,母蟹一般30元/斤。中等個頭的15元/斤,去年同期同等品相的梭子蟹則賣到25元/斤。今年銷量也不理想,平均每天賣出200斤,只有去年同期的一半。

　　記者走訪城區多個農貿市場和大型商超發現,目前梭子蟹剛大量上市,主要是南方蟹。據了解,濰坊伏季休漁期將持續到9月1日,屆時本地梭子蟹才會大量上市。從事海鮮銷售20多年的田蕾高告訴記者,他銷售的梭子蟹是舟山直達的,整箱購買的話,批發價12元/斤,一箱約50斤。

　　市民 受疫情影響謹慎購買海鮮產品

　　梭子蟹的價格如此親民,為什么購買的人卻這么少呢?

　　“前一段時間外地海鮮市場發現新冠肺炎病毒,我覺得還是謹慎為好。家中老人也都特意囑咐不要買外地的海鮮產品,所以我們家今年連本地魚蝦等水產品都吃的很少。”家住奎文區梨園街道櫻園社區的孫女士表示,往年這個時候她都會買一些個頭稍小的梭子蟹用于腌制,而今年受疫情影響,父母特意囑咐近期不要買海產品,不管是國內的還是進口的,一律不吃,她也就放棄了腌制梭子蟹的想法。

　　家住高新區北海花園小區的王先生也表示,近期關于疫情的相關新聞,讓他在購買海產品時格外謹慎。“梭子蟹少吃一只也沒什么關系,而且距離中秋節還有一段時間,到時候看情況再買也不遲。”王先生說。

　　“這兩天梭子蟹的價格一天一個價,說不定過兩天還會降價,不如觀望兩天看看。”家住濰城區三友翡翠城小區的韓女士告訴記者,她喜歡吃螃蟹,梭子蟹剛上市時買了四五斤,但南方梭子蟹肉質不如本地的,她準備等濰坊開海后再大量購買。

　　原因 進貨價低,商販主動降價銷售

　　“今年的梭子蟹物美價廉,可能受疫情影響,漁民為將梭子蟹盡快變現,供貨價格比往年降低了。商販為增加銷量,也存在主動降價的情況。”南下河市場工作人員分析說,每年8月份,濰坊市場上的梭子蟹以南方蟹為主,本地蟹相對少一些,南方梭子蟹的批發價格會影響濰坊8月份的水產市場。

　　南下河市場的海鮮商販孫先生告訴記者,目前全國的海捕梭子蟹主要分布在浙江舟山、江蘇連云港等東海海域。這些地方的禁漁期解禁時間為8月1日,比濰坊早一個月,所以在這段時間里,南方梭子蟹就成了濰坊市面上的主力軍。受疫情以及水災等因素影響,南方漁民急于將梭子蟹變現,商販進貨成本降低,出售時也按低價銷售,讓農貿市場上梭子蟹的價格普遍走低。

　　酒店是農貿市場梭子蟹重要的進貨客戶,往年市場上約五成的梭子蟹供應給了大中型酒店。而今年各酒店普遍減少了進貨量,造成商販手中的梭子蟹存量很大,加上最近天氣多變,商販們擔心影響梭子蟹的保存,從而主動降價銷售。

　　“今年疫情期間,餐飲業受影響較大,即便防控形勢持續向好,但到酒店吃海鮮的客戶還是比以前少了很多,因此酒店對梭子蟹的需求量大幅降低。”濰坊市飯店和烹飪協會秘書長王曙亮說。

　　預期 本地蟹上市后,南方蟹還會降

　　南下河市場多名水產商販告訴記者,中秋節是吃肥蟹的最佳時機,屆時本地蟹也將上市,銷量肯定會增加。“中秋節的時候,濰坊已經開海,一般情況下,本地螃蟹價格最低也在50元/斤以上,甚至在120元/斤以上,到時也會影響南方梭子蟹的價格。”常年從事海鮮銷售的孫女士說,濰坊9月1日開海后,按照往年的情況判斷,南方梭子蟹價格還會出現小幅下降,但畢竟目前南方梭子蟹的價格已經很低了,再低估計就低于成本了。

　　南方梭子蟹價格比本地梭子蟹低,并不意味著南方蟹就可以替代本地蟹。由于氣候的原因,南方蟹生長周期短,導致蟹肉、蟹黃份量不足,看上去個頭大,但品質和口感差一些。濰坊本地梭子蟹生長周期很長,品質和口感更好,營養價值也更高。市民要想吃口感肥美的本地蟹,還得再耐心等待一段時間。