近日，多地從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦的外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性，引發社會關注。為何進口冷凍食品外包裝屢屢被檢測出新冠病毒?市民在處理此類食品時需要注意哪些問題?長江日報記者為此采訪有關專家。

　　7月3日，大連海關、廈門海關均從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦的數個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。當天，中百倉儲、武商超市、家樂福超市等武漢各大超市緊急下架來自厄瓜多爾的進口蝦，暫不提供該產品的售賣服務。

　　自6月13日起，我市市、區兩級疾控機構每日對轄區內的超市、農貿市場等環境樣本(包括環境和物品)進行采樣檢測。環境監測包括商超市場環境、案板、器具物表，儲存冰箱或冷庫內表面、污水等多點涂抹樣品;重點種類食品監測主要包括進口水產品和各種來源的冷凍肉類產品。

　　7月中旬起，環境監測工作覆蓋面擴大到醫療機構(包括醫院和社區衛生服務中心)、長途汽車站、火車站、地鐵、公交站點、快遞站點等。同時，還對城區部分地段的漬水、污泥進行抽樣檢測，并對各區市場內從事銷售、運輸、加工處理動物生鮮食品的從業人員進行核酸抽檢。目前，核酸檢測結果全為陰性。

　　據武漢市衛生健康委通報顯示，在8月14日深圳通報一名盒馬鮮生員工為新冠確診病例后，8月15日以來，常態化監測中加強了對武漢市盒馬鮮生門店的環境、食品、從業人員監測，截至8月22日，共采集20家盒馬鮮生門店的5862份環境樣本、5072件動物性食品樣本、737位從業人員，新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。

　　武漢市疾病預防控制中心病原生物檢驗所副所長劉滿清解釋，目前，新冠病毒的宿主為哺乳動物，而海鮮不是哺乳動物，感染和攜帶新型冠狀病毒的可能性很小。污染的可能性涉及從捕撈到售賣的全過程，包括捕撈、搬運、處理、售賣等可能暴露在有病毒污染的環節。而相對來說，低溫條件下，病毒的存活時間會更久一些。

　　劉滿清提醒，在直接接觸冷鏈運輸食品時，建議工作人員佩戴口罩、手套，工作完成后及時洗手。在處理生食的過程中，可以先對外包裝進行消毒或清洗，而生鮮食物也應先徹底清洗并充分加熱烹飪后再食用。建議砧板、刀具等廚房用具應生熟分開使用，在使用后及時清洗。

　　“新型冠狀病毒主要通過呼吸道傳播。”專家建議，居家用餐時，市民應該注意加熱烹飪、公筷公匙等基本衛生行為，更應該注意個人防護，勤洗手、勤通風、少聚集。