秋意漸濃,又到了吃大閘蟹的季節。昨天,記者走訪了臨平城區的海鮮市場,已零星看到大閘蟹的身影。商家表示,再過半個月將有大批大閘蟹上市,屆時才是絕佳品蟹季。
位于永安之星7樓的“藍棋水產”經營大閘蟹已有3個年頭,老板李舟峰表示,現在大閘蟹個頭較小,想吃的市民可以嘗個鮮。“10月上中旬才是大閘蟹肥美的時候,到時母蟹的蟹黃多,公蟹的蟹膏足。”李舟峰表示,他家的大閘蟹產自江蘇興化,根據蟹的個頭、飽滿度和色澤,推出4公4母套裝,每只重量在3兩至5兩,價格在188元至1088元不等。
在邱山農貿市場,記者也看到了銷售大閘蟹的攤位。攤主賈國英說,現在還沒有到大閘蟹最肥美的時候,之所以這么早銷售,一是為了給接下來的大批量到貨做預告;二是讓喜歡大閘蟹的食客解解饞。“今年大閘蟹的價格跟去年相比略有下降。”賈國英告訴記者,現在買蟹的顧客不多,且傾向選購母蟹。再過半個月,蟹養肥育膏了,到時整體的規格和質量都會有提升。
前來訂購大閘蟹的陳先生告訴記者,今年中秋和國慶節在同一天,他提前來預訂大閘蟹,是想長假期間帶回甘肅老家與親友們一起分享。
如何挑選又肥又美味的大閘蟹呢?李舟峰表示,首先要挑選身體圓乎乎的蟹,其次要看蟹爪,爪毛為金色可以判斷是“源頭蟹”,味道肥美。
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