今天是小年，滿打滿算，離春節(jié)也就還有六天的時間。盡管有疫情的影響，但這幾天水產(chǎn)品價格的表現(xiàn)還是不錯的，很多個魚蝦蟹都有不同程度的漲價，這是養(yǎng)殖戶最希望看到的事情了，然而好不容易等來的大范圍漲價，又讓一部分養(yǎng)殖戶為難了，到底是繼續(xù)等漲價還是及時地出手?

　　最近漲價的品種真的不是一個兩個，四大家魚鱖魚黑魚對蝦大閘蟹......都漲價了，這還是比較普遍的漲價。比如說四大家魚里的草魚，最近一陣子價格都很高，3斤左右的草魚很多地方都漲到了6元/斤出頭，導(dǎo)致很多人現(xiàn)在就開始在聯(lián)系草魚苗準備來年養(yǎng)草魚了;

　　鱖魚價格也從之前的23元/斤慢慢漲到了26-27元/斤了，2月4日有人開出了最新的價格，統(tǒng)貨達到了27.2元/斤。總體的存塘量不大，養(yǎng)殖戶看到漲價就更不肯賣魚了，未來的價格可能還繼續(xù)上漲。

　　黑魚也漲價了，2斤以上老魚價格最便宜也要8.3元/斤，一般都是8.5元/斤，高的要8.7元/斤，而且塘口價格這幾天比較混亂，有的流通商因為價格上漲轉(zhuǎn)而開始大量裝新魚了，價格相對便宜點。

　　對蝦的瘋勁兒就更不用提了，20多條的大規(guī)格南美白對蝦，最高直接賣到了50元/斤;20多條的日本對蝦，這兩天日照地區(qū)漲到了300元/斤以上。

　　去年囤河蟹的很多朋友虧慘了，今年是真的撈著了，以泗洪地區(qū)45公蟹(38規(guī)格)為例，1月29日的時候還是60元/斤，今天已經(jīng)漲到了68元/斤，其他規(guī)格也都有1-2元/斤不等的漲幅。

　　其實漲價的品種不止上面這些，還有在局部地區(qū)還有更多的品種漲價了，比如說曾經(jīng)也紅極一時的黃鱔，前幾天一直在31-32元/斤的范圍，這兩天基本漲到了33-34元/斤，質(zhì)量特別好的最高能賣到35元/斤，像湖北仙桃先鋒市場上黃鱔的交易量也達到了18-20萬斤，種種跡象表明春節(jié)前黃鱔市場開始提速了。

　　漲價是好事，養(yǎng)殖戶可以多賣錢，從市場的反饋來看，稍微漲價的品種市場能接受，畢竟要過年了，這個漲價那個漲價，魚蝦蟹漲價也很正常，但漲價太兇太狠的品種，市場銷量受到了明顯的影響，有的甚至到了有價無市的地步。

　　昨天一個朋友問我牛蛙價格怎么樣了，年前還能不能漲了，年后還能不能漲，這兩個問題恐怕不止一個養(yǎng)殖戶想問了。但確實沒辦法回答，年前這幾天掉價的可能性不太大，但年后行情怎么走，誰能估計那么遠呢?真有這么神的預(yù)測，早就自己悄悄地根據(jù)行情囤貨甩貨了。

　　不少養(yǎng)殖戶朋友對這個春節(jié)有很高的期望，尤其是這幾天漲價之后，不想賣魚的人又多了，俗話說的“賣跌不賣漲”現(xiàn)象又出現(xiàn)了，今天漲5毛，明天就想漲1塊，后天就想漲2塊，這都是很自然的心理，都是可以理解的，估計沒有哪個養(yǎng)殖戶不想這么漲的。

　　越到這個時候，越有炒股的感覺。在股價持續(xù)上漲的過程中，作為一個普通的散戶，你如何在最高點或者最高點之前拋出，這是很大的考驗。養(yǎng)殖業(yè)也是一樣，在市場經(jīng)濟環(huán)境下，不管什么品種，漲價肯定有個極限的，不可能一直漲價下去的，所以何時出手就很關(guān)鍵了。

　　具體到水產(chǎn)品來說，雖然說水產(chǎn)品消費在國民膳食結(jié)構(gòu)中的地位不斷提升，但遠沒有到今天不吃魚蝦蟹就過不下去的了，目前國民消費最大的還是豬肉蔬菜這些，對于很多人來說，一周或者一個月不吃肉不吃蔬菜，估計能熬的下去的人很少，但長時間不吃魚蝦蟹可能也不會有什么問題，這就涉及到是不是必需品的問題了。

　　個人認為，水產(chǎn)品離“老百姓的必需品”還有不短的距離。這就是為什么豬肉價格再高也有人吃，大不了就是少吃點，但不會一點不吃;而魚蝦蟹漲的太兇，吃的人肯定會減少，漲到一定的極限，肯定會把銷量打壓到最低的，那時候就是真正的有價無市了。

　　所以在魚蝦蟹漲價的過程中，并不是說誰賣到最高的價格誰就最牛，那只是個運氣或者什么的而已，可遇不可求，但能在漲價過程中及時出手、落袋為安的人，值得大多數(shù)人學(xué)習。養(yǎng)殖想賺錢，并不是靠總是能賣最高價的，功夫都下在了平時。成本控制好，別人不賺錢的時候你賺錢，別人普遍賺錢的時候你賺大錢，不管別人賺不賺錢，你一直在賺錢，這才是牛人。

　　不從模式上優(yōu)化控制成本的人，未來肯定會有麻煩，至少2021年是這樣。首先就是飼料價格全面上漲，而且還不知道開春后飼料會不會二次漲價，總之，2021年飼料成本低不了;其次就是其他綜合成本也在成本，光說人工的話，每年都會漲的吧，好的塘口租金也在漲價......所以不能簡單地指望動不動就賣高價賺錢了，這個很大程度上需要運氣，而你如果把賺的希望寄托在運氣上，你離失敗也就不遠了。