第九屆(2021)廣西北部灣科學養蝦產業發展大會暨創新養殖模式交流會，3月18日在北海合浦紅林大酒店隆重召開。在開幕致辭中，廣西對蝦產業聯盟、廣西對蝦產業協會主席韋錫健指出，截至去年，廣西對蝦養殖面積已達32萬畝，但令人遺憾的是，養殖成功率僅為20%左右，根本達不到3成，導致對蝦產量明顯下降，養殖環境、種苗質量、飼料質量等均有下滑，是導致近年來廣西對蝦成為病害“重災區”的幾大因素。

　　韋錫健表示，今年，廣西將在北海、欽州及防城港建立3個第三方檢測站，目前已經在合浦建成第一個“合浦水產檢測技術中心”，將全力幫助養殖戶和苗場進行蝦苗、水質、飼料、動保產品等各項目的全面檢測，并出具權威報告，全力幫助養殖戶從源頭把好種苗關，提高養殖成功率。

　　會上，劉家鶴博士認為，目前廣西一帶的養殖戶的養殖方式普遍都是以極力降低成本的“節約化”、全村、高密度養殖的“密集化”為主流，工廠化非常少見，因此不僅蝦塘的水質往往沒有得到很好的處理，就連尾水排放也存在很大問題。但廣西養殖戶在面對水質惡化、對蝦病害等問題時，往往使用化學方法(下藥)解決較多，而“養蝦先養水”這句話也只是停留在口頭上。但養好水不能只依靠化學方法，好飼料和營養物質的搭配使用才是減少殘餌、養好水質的正確打開方式。

　　另外，“綠水青山就是金山銀山”的環保理念目前已經深入人心，并將是今后水產養殖發展的主流方向，對蝦養殖的尾水排放也將成為治理重點，如果是打算將對蝦養殖業進行下去的養殖戶，必須改變養殖觀念，強化環保意識，否則養蝦業只會遭到環保時態的淘汰。劉家鶴博士建議，經過長時間養殖的水質，懸浮顆粒物過多，水質渾濁發黑，也就是俗稱的“醬油水”，而此時不能無責任地任意排放，最好經過生物絮凝的處理，沉淀，才能對水質有明顯的改善。

　　廣西對蝦產業聯盟副主席莫紹國介紹，這兩年廣西對蝦的養殖成功率只在20%左右，而起步更晚的江蘇如東一帶，養殖成功率已經高達80%以上，近幾年如東白對蝦產量激增，流往全國甚至導致供應過剩而出現蝦價大幅下滑，就是一個明證，當地的養殖戶已經度過了靠價格吃飯的階段，目前完全可以拼產量搏利潤，為什么?就是因為如東地區的養殖理念已經超前很多，無論是從種苗的檢測、哪個時間段養殖哪種品系的蝦苗，都已形成一個完整有效的良性循環，對養殖成功率起到極大的推動作用。

　　莫紹國表示，廣西養殖戶普遍擔憂提高養殖成本卻沒有提高養殖成功率，從而舍不得加大投入去做蝦苗檢測、購買質量更好的高端飼料，從而導致養殖成功率低下，而因此更害怕養殖成本的增加，這已經形成一個惡性循環。建議養殖戶根據水溫去選擇飼料，水溫在16-27℃之間，最好以高蛋白高轉化率的飼料和發酵料為主，而水位超過28℃，最好適當控料，或考慮以低蛋白高轉化率的飼料，并靈活搭配發酵料，幫助對蝦消化和抗應激，減少高溫季節白便發生率和水體富營養化。

　　莫紹國指出，平時養殖戶見到對蝦吃料少或者不吃料就停下增氧，絕對是一個錯誤的做法，不僅會導致對蝦肝臟破裂，也會使水體惡化，底質黑臭。建議養殖戶有針對性地改善增氧設施，尤其要注重水體溶氧的監測，維持在6mg/L以上的底部溶氧，不僅對蝦吃料增加，白便的發生幾率也會降至最低。

　　數據顯示，在全國各大對蝦養殖產區中，廣西的養殖成功率和養殖投入成本都普遍偏低，而在本次會議中，環保理念的深化推廣、種苗檢測、飼料選購、增氧方式、調水方法的各項顛覆性的改革，使在場養殖戶耳目一新，這或許會增加養殖成本，但也正如專家所言，其性價比也會得到大幅提高，尤其是在當今蝦價居高不下的時期，唯有加大檢測和調控方面的投入，才有資格在高蝦價時代分一杯羹。