摘自中國經濟網：石斑魚是近海暖水性名貴經濟魚類。主要分布于我國東海南部、南部諸島和南海沿岸海域，約有10余個品種已經上市。

    石斑魚肉質細嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，是一種高蛋白、低脂肪的上等食用魚類。

    石斑魚深受國內外客商，尤其是港、澳、臺客商的青睞。

    我國內地許多省市餐飲業也陸續選購鮮石斑魚。目前在廣東省的廣州、深圳、珠海、佛山等各大中城市市場上貨稀價貴。

    近年來，廣東、福建、浙江、海南、上海等沿海各地已開展了人工養殖。據了解，在海上采用網箱養殖石斑魚效益較高，而且具有生長快、產量高、魚質好、成活率高等優點。

    商機價值

    每畝石斑魚網箱養殖成本主要是魚苗、飼料、魚藥等，共需1.3萬元左右。

    養殖期2年，畝產330多公斤，每公斤平均售價100元左右，畝產值達3.3萬元，扣除成本1.3萬元，畝創利潤2萬元。

    商機所在

    養殖存在缺口。石斑魚人工養殖與海捕的產量都十分有限，除供應大中城市的個別大型水產市場和高中檔賓館、酒家外，一般水產市場大都無貨，甚至還要進口應市。目前全國石斑魚的產量大約28萬噸，市場需求在40萬噸左右，存在12萬噸的缺口。

    品種和價格方面，以近期廣州市場為例，鮮活的老鼠斑每公斤為560元– 624元，高時達700元；東星斑為180元，高時達360元；金錢斑為160元左右；黃丁斑160元– 180元；巨石斑120元；麻斑為100元– 110元。價格雖貴仍供不應求。

    行業提示

    1.暖水性的石斑魚只適于在南方養殖。

    2.4月份投的苗，每尾重50克為宜，6月份投的畝，每尾重約100克為宜，投苗密度控制在667尾/畝內。

    3.每次投喂飼料時，應分批緩緩遍灑，等搶食守后再灑下一批，因為石斑魚不吃沉底的食物。

                                                南方漁網編輯：陳如燕