日前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：2021年6月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.1%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲14.2%，影響CPI上漲約0.26個(gè)百分點(diǎn)。按數(shù)據(jù)來看，水產(chǎn)品價(jià)格總體呈現(xiàn)上揚(yáng)走勢(shì)，較為可喜，但具體到品種而言，漲價(jià)的品種幾乎全部集中在淡水魚品種上，如虹鱒、鱖魚、草魚等，尤其是近期鱖魚價(jià)格普遍漲至60元/斤以上的水平線，一改去年同期的低頹走勢(shì)，令不少業(yè)內(nèi)人士大跌眼球。而白蝦及珍珠斑兩個(gè)品種，自5月起就一直處于持續(xù)下行的狀態(tài)中，年初價(jià)格猛漲對(duì)養(yǎng)殖戶起到的信心，至目前已經(jīng)被消磨不少。

　　【白蝦】

　　目前已經(jīng)進(jìn)入7月中旬，各地蝦價(jià)總體看來仍是跌多漲少，雖然跌幅還是在1-2元的范圍內(nèi)，但持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的陰跌，導(dǎo)致最近部分地區(qū)就算是30頭規(guī)格的白蝦塘頭價(jià)，也跌至20元/斤的水平線附近，甚至個(gè)別地區(qū)已經(jīng)跌至19元左右。有收購(gòu)商表示，近期天氣炎熱，運(yùn)輸成本大幅增加，加上最近幾個(gè)月油價(jià)一直漲，同時(shí)出蝦量也大，因此蝦價(jià)被壓低也是沒辦法。而廣西一帶也有養(yǎng)殖戶反饋，最近出蝦量是大，但出塘的基本都是40頭以下的中小規(guī)格對(duì)蝦，30-40頭的極少，主要是由于長(zhǎng)期34℃左右的高溫暴曬天氣，蝦塘中對(duì)蝦密度一大就容易出問題，一出問題就趕緊出蝦，所以目前基本都是打時(shí)間差，不求養(yǎng)大蝦。

　　廣東珠三角一帶近期則是雨水+高溫輪番影響，蝦病同樣多發(fā)，加上不少養(yǎng)殖戶處于清塘階段，在市場(chǎng)開放后急于清理塘尾蝦盡快進(jìn)入下一造的養(yǎng)殖，以期趕上中秋、國(guó)慶的兩節(jié)行情，因此最近出蝦也是相對(duì)密集，質(zhì)量、規(guī)格都差強(qiáng)人意，36頭規(guī)格的報(bào)價(jià)也只有18.5元/斤，55-60頭規(guī)格的“一槍過”14元/斤。粵西一帶目前出蝦量雖然仍然不少，但較本月初已經(jīng)有所減少，蝦價(jià)最近處于勉強(qiáng)企穩(wěn)的狀態(tài)，45頭規(guī)格的報(bào)價(jià)在17元/斤左右，同規(guī)格質(zhì)量較差的只有15元/斤，而30頭規(guī)格的目前供應(yīng)少，生猛蝦需求增加，報(bào)價(jià)日前略有上調(diào)。

　　【石斑】

　　經(jīng)過兩個(gè)月的出塘，最近華南各產(chǎn)區(qū)目前珍珠斑成魚存塘不多，整體處于缺魚狀態(tài)，但近期魚價(jià)卻呈現(xiàn)出“滑坡式”的跌勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，目前1-2斤規(guī)格的珍珠斑塘頭價(jià)目前只在33-34元/斤的范圍內(nèi)，最近一個(gè)月以來，已累計(jì)下跌10-11元的幅度。尤其是海南地區(qū)魚價(jià)跌幅令不少養(yǎng)殖戶大嘆行情不好，中魚價(jià)格已經(jīng)跌破30元/斤的水平線，僅28元左右。目前正處于休漁期內(nèi)，且目前珍珠斑供應(yīng)量也不大，但魚價(jià)卻從上月起一直陰跌至今，往年同期同規(guī)格魚價(jià)可以逼近50元/斤的價(jià)位，但今年卻有些反常，實(shí)在令人費(fèi)解。但對(duì)于后市行情的走勢(shì)，不少?gòu)臉I(yè)人士都表示可能不會(huì)再繼續(xù)下跌，畢竟目前只是消費(fèi)少、交易淡，而不是供應(yīng)過于密集導(dǎo)致魚價(jià)崩盤，因此短期內(nèi)魚價(jià)可能繼續(xù)保持低位波動(dòng)的狀態(tài)。

　　目前高考結(jié)束、全國(guó)中小學(xué)也全部放假，暑期出游大幅增加，而近期白蝦大蝦少、石斑成魚少，但價(jià)格卻同時(shí)雙雙下行，為什么消費(fèi)仍不旺盛?有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，有可能與最近兩個(gè)月以來全國(guó)豬肉價(jià)格的大幅下跌有些關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，單在6月份期間，全國(guó)豬肉價(jià)格下降幅度就已達(dá)到36.5%之多，加上今年1-5月份期間的累計(jì)跌幅，導(dǎo)致目前豬肉價(jià)格已跌至成本線附近，因此近期市場(chǎng)消費(fèi)風(fēng)向普遍傾向肉類消費(fèi)，相比起上兩年的“望豬生畏”，這也是較明顯的報(bào)復(fù)性消費(fèi)。

　　另?yè)?jù)消息，雖然廣東疫情控制已經(jīng)解除，堂食也已經(jīng)開放，但消費(fèi)總體仍顯低迷。為此，最近廣州各界開始跨界聯(lián)手推動(dòng)廣東餐飲業(yè)復(fù)蘇：當(dāng)?shù)劂y聯(lián)銀行、外賣平臺(tái)等組成豪華陣容，在7-8月期間預(yù)計(jì)投入超1.2億元，通過為餐飲商戶提供真金白銀補(bǔ)貼，為消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在優(yōu)惠，助力廣州餐飲行業(yè)重回快車道;同時(shí)，廣州各區(qū)政府也將投入大量資金，為餐飲、住宿、商超等行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供補(bǔ)貼，未來兩個(gè)月內(nèi)，將對(duì)刺激當(dāng)?shù)啬酥林苓叺氖袌?chǎng)消費(fèi)起到明顯的催化劑作用。