隨著人工育苗和養(yǎng)殖技術的成功，方斑東風螺人工養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。然而病害頻發(fā)又嚴重制約了其規(guī)模化養(yǎng)殖的健康發(fā)展。為此，業(yè)內人士不僅積極培育方斑東風螺優(yōu)質品種，研究全價配合飼料，而且探索出了更生態(tài)的養(yǎng)殖方法。

　　今年5月，由中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所(以下簡稱“南海所”)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系貝類體系三亞綜合試驗站專家趙旺、吳開暢、于剛等發(fā)明的“一種方斑東風螺與玉足海參、江蘺工廠化混養(yǎng)的方法”獲得國家發(fā)明專利授權(專利號為ZL201710505677.4)。該方法為生態(tài)養(yǎng)殖法，主要是在陸基工廠化養(yǎng)殖條件下，以方斑東風螺養(yǎng)殖為主，混養(yǎng)玉足海參以改良底質，混養(yǎng)海藻(江蘺)以改良水質，從而降低方斑東風螺的發(fā)病率。

　　該專利的發(fā)明人之一于剛研究員告訴記者，中試情況表明該法可顯著促進方斑東風螺的生長，使養(yǎng)殖成活率提高10.42%，但在成本上又不會增加很多，適合在方斑東風螺陸基水泥池養(yǎng)殖的區(qū)域推廣養(yǎng)殖。

▲ 技術交流

　　玉足海參和江蘺配合改善養(yǎng)殖環(huán)境

　　“目前對方斑東風螺危害較嚴重的病害主要有腫吻癥、翻背癥和脫殼癥。腫吻癥和翻背癥的主要病原是細菌，脫殼癥是由多因素綜合引起的，其中細菌的作用不可小覷。”于剛指出，根據(jù)相關研究，細菌的暴發(fā)常與養(yǎng)殖環(huán)境的惡化密切相關。而“一種方斑東風螺與玉足海參、江蘺工廠化混養(yǎng)的方法”采取的正是混養(yǎng)玉足海參和江蘺去改善方斑東風螺的養(yǎng)殖環(huán)境。

　　“玉足海參和江蘺是我們通過對方斑東風螺與其它生物混養(yǎng)試驗，篩選出混養(yǎng)效果顯著的品種。一方面可以降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的濃度，維持良好而相對穩(wěn)定的微生物群落結構，降低病原菌暴發(fā)的可能性;另一方面良好的養(yǎng)殖環(huán)境可以增強養(yǎng)殖動物自身的抵抗力與免疫力。”于剛介紹。

　　據(jù)悉，該方法在陸基工廠化養(yǎng)殖條件下以方斑東風螺養(yǎng)殖為主，混養(yǎng)玉足海參以改良底質，混養(yǎng)海藻(江蘺)以改良水質。于剛指出，玉足海參對沉積物具有很強的選擇攝食能力，在方斑東風螺養(yǎng)殖系統(tǒng)中充當清道夫的角色，設計合適混養(yǎng)密度吸收消化養(yǎng)殖池中的殘餌、殘渣等有機質，可以達到凈化底沙的效果，有效防止養(yǎng)殖底質的惡化。而江蘺是大型藻類，它可以吸收二氧化碳，增加養(yǎng)殖水體的溶解氧含量。這兩者又能相互作用，方斑東風螺殘餌、殘渣及糞便沉積池底，經(jīng)玉足海參消化及細菌分解后，極易產(chǎn)生對方斑東風螺有害的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等物質，而江蘺可將氨氮等作為肥料而吸收，產(chǎn)生的氧氣氧化硫化氫，從而凈化水質。

　　混養(yǎng)成活率提高10.42%

　　據(jù)了解，方斑東風螺工廠化混養(yǎng)中試地址位于海南省萬寧市山根鎮(zhèn)，在2016年5月初進行養(yǎng)殖池清理與準備，5月19日投放玉足海參和江蘺，海參放養(yǎng)密度2尾/平方米，全池均勻分散放養(yǎng);江蘺成團放養(yǎng)，每團500克，放養(yǎng)密度500克/平方米。每個池16平方米，放養(yǎng)海參32尾，平均體質量183克，成團放養(yǎng)江蘺8000克，每天流水2~3小時。

　　2016年10月30日，經(jīng)5個月養(yǎng)殖后收獲。單養(yǎng)池平均收獲東風螺0.93萬粒，產(chǎn)量為67.4千克，規(guī)格138粒/千克，總養(yǎng)殖成活率58.19%。方斑東風螺與玉足海參、江蘺混養(yǎng)池平均收獲東風螺1.29萬粒，總產(chǎn)量8.93千克，規(guī)格144粒/千克，總養(yǎng)殖成活率75.22%;玉足海參成活率100%，平均體質量320克;江蘺收獲21.2千克。

　　根據(jù)中試情況， 方斑東風螺工廠化混養(yǎng)法與單獨養(yǎng)殖法相比，可顯著促進方斑東風螺的生長，養(yǎng)殖成活率提高10.42%，養(yǎng)殖產(chǎn)量提高28.48%，餌料效率提高3.21%。

　　“使用該方法養(yǎng)殖方斑東風螺可以顯著改善養(yǎng)殖底沙及水質環(huán)境。”于剛表示，江蘺對養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽等有較好的凈化作用，吸收率分別為60.2%、62.4%;玉足海參對養(yǎng)殖底沙中總氮、總磷、有機碳的去除率分別為40.8%、41.4%、37.9%，有效地改善了東風螺的養(yǎng)殖環(huán)境，降低了東風螺養(yǎng)殖病害的發(fā)生頻率，對東風螺養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

▲ 生態(tài)養(yǎng)殖

　　粵桂瓊等工廠化養(yǎng)殖區(qū)可推廣

　　“這個養(yǎng)殖方法適用于方斑東風螺陸基水泥池養(yǎng)殖的區(qū)域，即目前方斑東風螺工廠化養(yǎng)殖的廣東、廣西、海南均可以推廣養(yǎng)殖。”于剛表示，該方法是在目前方斑東風螺陸基工廠化養(yǎng)殖的基礎上增加了適宜的混養(yǎng)品種(玉足海參、江蘺)，結合配套的管理方法、環(huán)境控制策略等，并不會在原有的基礎上增加很多成本。“這個養(yǎng)殖方法對場地的要求與目前方斑東風螺工廠化養(yǎng)殖相同，成本方面僅增加了玉足海參、江蘺的投入，而此二者的投入成本不高且可以重復利用。”

　　于剛提醒養(yǎng)殖戶，使用這個方法養(yǎng)殖需要注意，投放方斑東風螺前，要做好養(yǎng)殖池和底沙的消毒工作。養(yǎng)殖前按一般工廠化養(yǎng)殖取水，準備養(yǎng)殖池后，進水沒過沙面，然后均勻投放玉足海參，放養(yǎng)密度1~3尾/平方米;均勻成團投放江蘺，可采取吊籠吊養(yǎng)方式進行，每團約500~800克，放養(yǎng)密度500~800克/平方米，光照強度控制在4000~6000Lx;每天流水2~3小時進行養(yǎng)殖用水和底沙活化3-7天后投放東風螺苗，螺苗密度為每平方米1000~1200粒為宜。

　　在飼養(yǎng)管理上，養(yǎng)殖第一周以新鮮牡蠣與小雜魚混合投喂，逐日增加小雜魚投喂比例，減少牡蠣投喂比例;之后以小雜魚為主，蝦、蟹、貝類為輔，小魚和蟹切塊，蝦和貝取肉;每天投餌1次，16:00~17:00時投喂，投喂時注意不要將餌料投放在江蘺上，投餌量為螺體質量的3%~10%，具體投喂量視前一天東風螺攝食情況而定。

　　正在研發(fā)專用人工配合飼料

　　于剛指出，當前方斑東風螺的規(guī)模化養(yǎng)殖仍然普遍采用的餌料仍為低值冰鮮小雜魚，不可避免出現(xiàn)多種問題：如飼料營養(yǎng)成分不可控制，儲存運輸困難，受天氣資源影響大，造成水環(huán)境污染和容易傳播、滋生疾病等，制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等。“現(xiàn)實情況是市場雖有商品化的飼料，但是養(yǎng)殖戶認可度不高。”

　　分析其原因，于剛認為主要有兩個：一是方斑東風螺攝食速度比較緩慢，攝食時間較長，人工配合飼料投喂后在水中的溶失率偏高，溶失的飼料不能被攝食而散布在養(yǎng)殖水體中，污染養(yǎng)殖水體，易引起底沙黑化;二是在養(yǎng)殖效果方面，人工配合飼料具有餌料系數(shù)低、養(yǎng)殖成活率較高、人力成本投入較低的優(yōu)勢，但是與投喂冰鮮雜魚相比，在生長速度方面偏慢。

　　“針對這兩方面的問題，我們有團隊正在開發(fā)專用人工配合飼料，目前已經(jīng)開展了南海鳶烏賊原料減菌化處理方式及適口性、誘食劑的篩選、黏合劑的適配、軟顆粒飼料中蛋白的含量等方面研究。”于剛表示。