利辛縣境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，水資源豐富，西淝河兩岸歷來就有養(yǎng)殖大閘蟹的傳統(tǒng)。立秋之際，在利辛縣永興鎮(zhèn)千畝蟹稻共養(yǎng)示范區(qū)內(nèi)，生態(tài)養(yǎng)殖的大閘蟹長勢喜人，又是一個蟹黃膏肥豐收季。

　　“我們養(yǎng)的這個螃蟹，整體上都是很漂亮的，都是青皮、白肚、金爪、紅毛，是長江大閘蟹正宗的品質(zhì)。”蟹稻共養(yǎng)示范區(qū)技術(shù)員陳有志介紹道。

航拍利辛縣永興鎮(zhèn)千畝蟹稻共養(yǎng)示范區(qū)。利辛縣委宣傳部供圖

　　大閘蟹的過硬品質(zhì)，來自于養(yǎng)殖場的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖場現(xiàn)有49個塘面，占地1500畝，其中36個塘面是稻蟹共養(yǎng)塘，種植優(yōu)質(zhì)糯稻600多畝，位于塘中央的稻田占用了部分養(yǎng)殖區(qū)水面，但也為大閘蟹提供了天然養(yǎng)料。

　　“我們的蟹，目前吃水稻稻田里的蟲子、水草和壩堤種的南瓜，這些都是天然性自然的東西，以保證蟹的肥度和口感。”蟹稻共養(yǎng)示范區(qū)場長劉海龍說道。

　　采用生態(tài)的蟹稻共養(yǎng)模式，在水稻生長過程當(dāng)中不能打農(nóng)藥，不能上化肥，而且還占用了一部分塘面，影響了大閘蟹的養(yǎng)殖密度，但大閘蟹的個頭大了，肉更多看，膏也更加肥美，產(chǎn)生的經(jīng)濟價值相反更加可觀。

　　養(yǎng)殖場通過流轉(zhuǎn)土地、用工的方式帶動周邊100多人實現(xiàn)就近就業(yè)。已經(jīng)72歲的張云廷老人，身體還很硬朗，從2020年就開始在養(yǎng)殖場內(nèi)務(wù)工，一年下來可以增收近2萬元。“我平時就在這養(yǎng)養(yǎng)蟹，清理清理草，一天七八十塊，一個月一兩千塊。”張云廷說道。

　　據(jù)了解，2021年利辛縣永興鎮(zhèn)蟹稻共養(yǎng)示范區(qū)的大閘蟹產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)到30萬斤。下一步，蟹稻共養(yǎng)模式將在利辛縣展溝、新張集等南部地勢低洼的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行推廣，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游項目，打造利辛縣的大閘蟹品牌。