“把羅非魚打造為新消費的網紅魚。”8月12日，為加快構建廣東羅非魚“雙循環”市場體系建設，廣東省農業農村廳相關領導帶隊到湛江國聯水產調研，共同研討羅非魚內銷市場新形勢和開拓新思路。

　　農產品標準化、食品化，是推動農業高質量發展的重要抓手。調研會指出，羅非魚蛻變成高質量發展的“網紅魚”要實現五個目標：一是支持地方在特色產業創建上打造可復制可推廣的模式;二是支持地方探索鄉村振興，農產品食品化致富奔康的新路徑;三是支持地方探索促進消費的新形態新載體;四是支持地方探索保障糧食安全的新作為;五是支持服務懂經濟和全球化的產業人才在事業推進中成長發展。當天，新華網、一畝田、抖音、阿里、新浪網、南方農村報等單位共同參加調研。

　　作為中國出口量最大的一條“國際魚”，羅非魚同時也是廣東出口量最大的水產品。2020年，中國羅非魚出口總量達到44.73萬噸，出口額約12.45億美元。

　　中國羅非魚年產量達到165.5萬噸，約占全球產量27%。自從上世紀50年代引入以來，羅非魚行業從小到大，帶動了無數農民致富。本世紀初期，羅非魚外貿出口迅猛發展，在此帶動下，擁有天然資源優勢的廣東省，羅非魚養殖快速提升，目前年產量已達到74萬噸，占全國45%;羅非魚產業的發展，對廣東水產業轉型升級，實現產業興旺、鄉村振興具有重要影響。

　　進入新時代，構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的發展新格局，給羅非魚行業賦予了更多機遇：跳出原有市場框架，開發出更多產品形態，建立新的價值體系;國內市場總量大、細分領域多，消費者對食品品質和類型的需求不斷升級，羅非魚還有更多閃光點等待挖掘。

　　▷▶出口市場多元化，羅非魚拓展內銷勢在必行

　　當前，羅非魚出口正面臨考驗。據南方農村報記者了解，2014年，中國出口美國羅非魚片均價最高3763美元/噸，到2019年，已下降到最低2945美元/噸。

　　相關數據顯示，2021年上半年，中國出口美國市場羅非魚產品5.1萬噸，占總出口量25%，同比減少21.5%。除了鱈魚、巴沙魚、對蝦等水產品競爭以外，中美貿易摩擦中，羅非魚貿易遭遇高達25%的關稅。中國水產品流通與加工協會會長崔和表示，中國羅非魚出口市場格局已經發生明顯變化，在傳統第一大的美國市場，中國羅非魚出口量逐年遞減，從2005年到2020年，美國市場占中國出口羅非魚總量的比例從76%下降至30%。

　　據中國海統計，2020年我國羅非魚前十名出口市場，美國市場占30%，墨西哥、科特迪瓦、布基納法索、馬里等市場占44.7%。由此可見，出口市場的多元化，是我國羅非魚出口的新變化。但必須看到，在構建以國內大循環為主體的新發展格局進程中，羅非魚行業要建立良性行業秩序、謀求高質量發展，大力拓展國內市場勢在必行。

世界羅非魚主要產區數據對比

　　▷▶瞄準消費主力人群，羅非魚應塑造高端定位

　　最近5-6年，國內消費市場最火爆的淡水魚品種當屬加州鱸。在2010年前后，加州鱸產量尚不足10萬噸，從2015到2020年，加州鱸體量從20萬噸迅速發展到60萬噸以上。

　　目前中國羅非魚產量160多萬噸，其中有約40%用于國內消費，總量60多萬噸。可以看出，在10年左右時間，加州鱸國內消費水平已經追上有60多年發展歷史的羅非魚。加州鱸的快速發展，給羅非魚提供了借鑒思路。

羅非魚、加州鱸近5年全國產量(單位：噸)

　　從產品本身看，加州鱸一直是高端定位的優質魚類，據珠三角地區行業人士回憶，十多年以來，除個別短暫時間外，加州鱸價格從未有低于兩位數的時期，得益于這種天生的“身價”，加州鱸從生產到銷售、消費，整個話語體系都屬于高檔定位。

　　其次，加州鱸的快速發展，也離不開市場消費升級，隨著廣大群眾對物質需求水平不斷增長，高端屬性的魚產品必然更受歡迎。特別是在2015年以后，移動端網絡平臺快速發展，信息鏈接方式發生根本性的改變，食品消費方式隨之產生深刻變革，太二、 阿強家酸菜魚等品牌專門店開啟中央廚房定制流通模式，美團、餓了么等網絡平臺充分深入人們的生活，讓傳統鮮活消費轉型成“快消品”、“預制菜”等消費方式，原本就享有高端屬性的加州鱸，又加持了快消和潮流元素，終端效應進一步放大。

國聯水產推出羅非魚烤魚預制菜受追捧

　　羅非魚和加州鱸有很多相似之處：都是淡水養殖，可適應全國大部分區域;養殖全過程技術、相關養殖投入品研發比較充分;產品規格相似，消費場景可通用;市場知名度高，消費者認知清晰等等。事實上，羅非魚有數十年的生產實踐和科學研究，人們對其各方面掌握的程度，遠在加州鱸之上。

　　消費方式代表行業發展趨勢，把握80后、90后消費主力人群，是實現提升的關鍵。緊跟市場轉型動向，賦予全新的形象和市場定位，應是羅非魚行業抓住未來風口的關鍵。

　　▷▶農產品食品化，打造優勢產業集群

　　在當天的調研中，吳川市委書記龐曉冬提出，羅非魚是本地的優勢農產業，要用工業化、數字化、生態化的思維建設好這個產業。企業、政府、媒體、市場等多個方面要加強合作、積極互動，提升消費者對優質羅非魚產品的認識。他還提出，現在正在加大力度落實企業幫扶政策，幫助企業戰勝不利因素，另一方面，充分結合吳川本地特色，比如食品文化，全方位進行宣傳推廣，最終打造成為現代化農產業集群。

　　農產品食品化，充分提升優質水產品的價值含量，對打造現代化產業鏈有重要意義。多年來，湛江國聯在對蝦、羅非魚、小龍蝦、海水魚等領域做出了很多舉措。目前，湛江國聯不斷拓寬產品品類，加大綜合水產品類精深加工研發投入，將工廠打造為餐飲企業和家庭的“中央廚房”。

　　羅非魚產業已經來到轉型的關鍵時刻，在消費市場快速變化的當下，年輕消費群體表現出越來越大的潛力。傳統消費領域之外，輕烹飪、輕食等產品類型的消費量會逐步增大。隨著人們生活方式、消費理念的改變，羅非魚衍生出烤魚、脆肉羅非魚等形態，在充滿想象力的未來，還將有更多的變化和驚喜。