11月29日，北京商報記者從農(nóng)業(yè)部公示信息獲悉，餐飲品牌肆月河豚投資的養(yǎng)殖河豚加工廠已經(jīng)通過國家級資質(zhì)審核。肆月河豚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肆月河豚是國內(nèi)首批擁有全套河豚產(chǎn)品經(jīng)營許可的餐飲品牌，自2014年創(chuàng)立至今，在全國已設(shè)立12家門店，此次養(yǎng)殖河豚加工廠資質(zhì)審核的通過也意味著肆月河豚養(yǎng)殖、加工、餐飲、零售全鏈條產(chǎn)業(yè)布局正式完成。

　　據(jù)了解，自2019年起，肆月河豚開始自建河豚魚養(yǎng)殖基地，并于2020年通過國家級資質(zhì)認(rèn)證。自此，肆月河豚所用的河豚魚就全部來自自有養(yǎng)殖基地。如今，肆月河豚的養(yǎng)殖河豚加工廠作為黃河以北首家暗紋東方鲀加工企業(yè)，將一改北方食客以往只能食用到冰鮮河豚的境遇，未來以北京為中心京津冀商業(yè)圈消費者都將可以食用到當(dāng)天新鮮河豚，保證了河豚的口感和鮮美。