2021中華好蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨“蟹王爭霸賽”在江蘇建湖縣九龍口旅游度假區(qū)成功舉辦。11月30日論壇結(jié)束之后，中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會執(zhí)行會長葛錦海、中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會榮譽(yù)會長/蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長楊維龍、上海海洋大學(xué)教授成永旭、合肥工業(yè)大學(xué)教授陸劍鋒、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)總編蔡俊等人一行先后實地參觀了江蘇正源創(chuàng)輝公司水產(chǎn)品加工中心和養(yǎng)殖基地、建湖九龍口大閘蟹有限公司等處，與企業(yè)負(fù)責(zé)人交流建湖當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)養(yǎng)殖加工等情況。

江蘇建湖是知名的“魚米之鄉(xiāng)”，依托于湖泊湖蕩的資源稟賦，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為建湖西部地區(qū)重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，培育了大閘蟹、沖浪魚、青蝦、小龍蝦等一批特色農(nóng)業(yè)品牌，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長延伸，農(nóng)產(chǎn)品附加值不斷豐富提升。

江蘇正源創(chuàng)輝食品科技發(fā)展有限公司（以下簡稱“正源創(chuàng)輝”）是一家集池塘循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)大閘蟹養(yǎng)殖、稻魚綜合種養(yǎng)、工廠化養(yǎng)蝦、水產(chǎn)品及飼料深加工和漁業(yè)休閑觀光于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。擁有養(yǎng)殖基地1.5萬畝，養(yǎng)殖品種主要有魚、小龍蝦、螃蟹三大類，魚類主要有沖浪魚、鮰魚、鰣魚幾大品種。正源創(chuàng)輝采用美國奧本大學(xué)發(fā)明技術(shù)建設(shè)的池塘循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖，規(guī)模居全國之首，“沖浪魚”一經(jīng)上市便獲得消費者青睞。

廠區(qū)面積12萬㎡，車間建有4.0版本智能化生產(chǎn)線4條,低溫成品立體化冷庫容量可達(dá)1萬噸,日加工各種魚蝦原料110噸。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu),建立水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯平臺,實施ISO22000食品安全管理體系,從生產(chǎn)源頭到產(chǎn)品終端,嚴(yán)格把控產(chǎn)業(yè)鏈中的每一個細(xì)微環(huán)節(jié),與盒馬鮮生、海底撈、越南永環(huán)、泰國泰萬盛等國內(nèi)外知名企業(yè)深度合作,在原料、生產(chǎn)、風(fēng)味、包裝等諸多細(xì)節(jié)滿足消費者需求。項目總投資10億元以上，是華東地區(qū)廠區(qū)先進(jìn)的淡水水產(chǎn)品加工企業(yè)。

正源創(chuàng)輝與中國水科院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所聯(lián)合建立小龍蝦良種選育繁育基地，組建了克氏原螯蝦工程技術(shù)研究所，成立了博士后科研工作站，積極參與或承擔(dān)國家各層級科重點技項目，其中有國家重點研發(fā)計劃項目“長江中下游克氏原螯蝦（小龍蝦）全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全保障技術(shù)集成與示范——食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究”、江蘇省科技計劃項目“克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范應(yīng)用”等。在產(chǎn)學(xué)研合作中，開展了大量的科學(xué)實驗與技術(shù)研究工作，獲得了多項國家專利和重大科技成果。

參訪人員與正源創(chuàng)輝負(fù)責(zé)人現(xiàn)場交流，詳細(xì)了解產(chǎn)品生產(chǎn)流程、市場前景以及養(yǎng)殖品種等情況。據(jù)正源創(chuàng)輝負(fù)責(zé)人介紹，公司水產(chǎn)品深加工項目采用當(dāng)今最為先進(jìn)的水產(chǎn)品“深凍鎖鮮技術(shù)”，年產(chǎn)小龍蝦系列產(chǎn)品、淡水魚加工制品4萬多噸，年可實現(xiàn)銷售超10億元。雙方希望以本次交流為契機(jī)，建立溝通平臺、增進(jìn)友誼、尋找合作共贏的機(jī)會，實現(xiàn)共同發(fā)展。

建湖九龍口大閘蟹有限公司位于建湖縣恒濟(jì)鎮(zhèn)，成立于2009年8月，擁有員工120人、辦公大樓3000平方米，固定資產(chǎn)5000多萬元，為鹽城市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，GAP、GB22000質(zhì)量安全體系認(rèn)證企業(yè)，中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會會員單位。養(yǎng)殖基地為省級現(xiàn)代漁業(yè)精品園核心區(qū)，省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯企業(yè)之一。公司養(yǎng)殖基地位于恒濟(jì)鎮(zhèn)，有大閘蟹養(yǎng)殖基地5000余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹600噸。

旗下品牌“九龍口”大閘蟹先后獲得中國馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)、江蘇省著名商標(biāo)等稱號，并多次在全國蟹類評比中獲得榮譽(yù)，先后三次在香港舉行專場推介會，出口新加坡、馬來西亞和我國香港、澳門等地。在2021年的“蟹王爭霸賽”上，由建湖九龍口大閘蟹有限公司選送重達(dá)500克的公蟹和480克的母蟹分別摘得“蟹王”和“蟹后”桂冠。

九龍口大閘蟹有限公司總經(jīng)理邵建華今年獲評江蘇省勞動模范和先進(jìn)工作者，他向來訪人員介紹，九龍口大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)位于九龍口生態(tài)濕地，湖水為國家二類水質(zhì)，水草、貝類、浮游生物等天然餌料豐富，非常適宜大閘蟹的生長發(fā)育。今年，九龍口大閘蟹規(guī)格普遍偏大，品質(zhì)也比往年好。

葛錦海分會長對于九龍口大閘蟹有限公司的規(guī)范養(yǎng)殖管理和高品質(zhì)產(chǎn)品表示認(rèn)可。如何養(yǎng)出更多更優(yōu)質(zhì)的大閘蟹，是‘中華好蟹’人需要研究的重要課題，業(yè)內(nèi)也需要更多像邵建華這樣的帶頭人共同推動、弘揚(yáng)“中華好蟹”不斷前行和發(fā)展，同時也能促進(jìn)河蟹科學(xué)養(yǎng)殖以及養(yǎng)殖技術(shù)的提高。