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▲ 一摞摞新鮮的紫菜等待剪割 ▲ 用圓框?qū)⒆喜舜a成一個(gè)個(gè)圓餅  ▲ 紫菜豐收，喜上眉梢  ▲ 勞作完畢，女工們對(duì)勞動(dòng)成果作一番巡視  ▲ 用剪刀剪割排桿上的紫菜  熱水一泡的鮮美，小火輕焙的鮮脆，斟上一壺清茶，亦或許是配上一杯美酒，可不管如何搭配，紫菜那大自然饋贈(zèng)的滋味總能沁人心脾。眼下正是采收紫菜的好時(shí)節(jié)，南澳縣云澳鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶正抓住晴好天氣，收曬紫菜，各紫菜養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠呈現(xiàn)一派繁忙的景象。 迎著冬日的朝霞，云澳鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶林奕峂與其他養(yǎng)殖戶一同駕駛漁船，從云澳中心漁港出發(fā)，向距離漁港數(shù)海里的“海上菜園”去收紫菜。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一排排紫菜排桿在湛藍(lán)的海面上整齊排開，一縷縷黑亮的紫菜正垂發(fā)般纏繞在成片的網(wǎng)繩上，兀自在這片優(yōu)質(zhì)的海域里“瘋長(zhǎng)”。 只見兩名養(yǎng)殖戶緊靠在搖曳的漁船邊，彎下腰抓住紫菜排桿，兩人共同發(fā)力將其抬起，順勢(shì)拉回漁船上。一摞摞新鮮的紫菜到手后，漁船迅速駛回漁港碼頭，養(yǎng)殖戶用吊機(jī)將一捆捆排桿吊起放入三輪車，再拉到附近的曬制廠剪割、清洗、曬制。 林奕峂是南澳金海岸海水養(yǎng)殖專業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶，在云澳鎮(zhèn)從事紫菜養(yǎng)殖已有20多年時(shí)間。他告訴記者，受種種原因影響，今年云澳鎮(zhèn)的頭水紫菜收獲期有所推遲，而頭水紫菜的收割要時(shí)機(jī)恰當(dāng)，還要趕上晴好的天氣。林奕峂說，前段時(shí)間有時(shí)刮起大風(fēng)，擔(dān)心大風(fēng)帶來的揚(yáng)沙影響紫菜的食用口感，他們也暫停收割曬制作業(yè)。“正宗的南澳紫菜入口就能品出鮮甜，特別是頭水紫菜更是鮮嫩�！绷洲葝M笑著告訴記者，為最大程度保留紫菜的營(yíng)養(yǎng)和口感，南澳的紫菜都是天然曬制，陽光的照射和海風(fēng)的吹拂，慢慢地帶走紫菜的水分，只留下鮮美。 據(jù)悉，南澳縣地處東海與南海交匯處，寒暖流交融，出產(chǎn)的紫菜紫黑透明、薄嫩鮮美，加上南澳縣近年來積極引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖和加工技術(shù)，初步形成育苗、栽培、加工、銷售、出口產(chǎn)業(yè)鏈，為南澳漁農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來良好效應(yīng)。今年，“南澳紫菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)也順利通過國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局核準(zhǔn)。 云澳鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)陳培浩告訴記者，今年受到魚害、海水溫度提高等因素影響，云澳鎮(zhèn)紫菜產(chǎn)量減少，而晚收成也導(dǎo)致當(dāng)?shù)刈喜虽N路減少。盡管面臨著種種困難，但云澳鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶始終堅(jiān)持生產(chǎn)“原滋原味的南澳紫菜”，就是希望共同維護(hù)“南澳紫菜”這一品牌，讓更多人記住南澳這方水土的味覺符號(hào)。 |
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