遂溪草潭，一個(gè)個(gè)如“甜甜圈”的深海網(wǎng)箱中，金鯧魚正自在悠游;坡頭官渡，咸淡水交接處海域，浮排、木樁浮于海面，其上掛著一串串小石板，石板上附著大大小小的生蠔;吳川吳陽，海邊的高位池里泛起陣陣白色水花，水面下是成群活蹦亂跳的對蝦。

　　舉頭是藍(lán)天，低頭見碧海。

　　湛江三面臨海，海域?qū)拸V、海岸線長、地處熱帶北緣、氣候溫暖，區(qū)位優(yōu)勢明顯，陸、海、空交通便利，海洋生物多樣性豐富，發(fā)展水產(chǎn)業(yè)具備得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。因海而生、向海而強(qiáng)，湛江人世代揚(yáng)帆逐浪、耕海牧漁，奏響了向深藍(lán)挺進(jìn)的宏偉樂章。

　　作為海洋漁業(yè)大市，經(jīng)過幾十年發(fā)展，湛江已成為全國重要水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、流通和出口基地，擁有國聯(lián)、恒興、港洋、海茂等一批水產(chǎn)龍頭企業(yè)和知名品牌，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)形成了對蝦、生蠔、金鯧魚“三極鼎立”，其余“多點(diǎn)開花”的局面。眼下，隨著羅非魚、石斑魚、東風(fēng)螺的養(yǎng)殖態(tài)勢不斷向好，新的養(yǎng)殖熱潮一浪更比一浪高。在湛江水產(chǎn)界，誰有望成為叱咤江湖的第四極?

　　01

　　三塊招牌?形成完整產(chǎn)業(yè)鏈

　　湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值500多億元，帶動(dòng)就業(yè)100多萬人，形成了集水產(chǎn)品生產(chǎn)加工貿(mào)易、種苗繁育、飼料生產(chǎn)、生物制藥、機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸、智能服務(wù)、休閑漁業(yè)等多行業(yè)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　2021年，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積8.27萬公頃，水產(chǎn)品總產(chǎn)量124.08萬噸，水產(chǎn)總量走在全國前列，水產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品、新技術(shù)嶄露頭角，涌現(xiàn)出如食品預(yù)制菜、蝦釀酒、生蠔飲料、生蠔保健品、蠔殼生態(tài)環(huán)保建材等新產(chǎn)品。

　　近年來，湛江被國際第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS評為“全球水產(chǎn)采購基地”，水產(chǎn)品獲得了“國際通行證”。同時(shí)，被國家有關(guān)部門評為“水海產(chǎn)品國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)性示范基地”“國家海洋高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地”“海洋經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新示范城市”“中國海鮮美食之都”等。水產(chǎn)業(yè)已成為湛江一張響譽(yù)全球的亮麗名片，亦是促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足的富民產(chǎn)業(yè)。

　　全國十條蝦中，就有六條來自湛江。作為馳名中外的“中國對蝦之都”，湛江對蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易額七項(xiàng)指標(biāo)均居全國各地級以上市第一。2020年，全市對蝦養(yǎng)殖面積38.3萬畝，產(chǎn)量20萬噸，占全國海養(yǎng)對蝦總產(chǎn)量的30%，占全省海養(yǎng)對蝦總產(chǎn)量的70%。

　　湛江的生蠔也是一絕，以其鮮嫩肥美、爽滑鮮甘、脆而無渣的特點(diǎn)，成為到湛江吃海鮮游客的必選。其中，官渡生蠔肉質(zhì)鮮美嫩滑，深受消費(fèi)者青睞。起源于湛江的碳烤生蠔更是風(fēng)靡全國，讓生蠔成為南北夜宵檔的主角。

　　湛江生蠔年產(chǎn)量40萬噸，占全國的10%、全省的35%，被評為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。從50年代初的海灣簡單馴養(yǎng)，發(fā)展至規(guī)模化現(xiàn)代化設(shè)施養(yǎng)殖，湛江生蠔養(yǎng)殖帶動(dòng)了流通、加工、新業(yè)態(tài)、文化、服務(wù)等下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為帶動(dòng)一方農(nóng)民養(yǎng)蠔致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　再看湛江金鯧魚。湛江擁有全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)金鯧魚8萬多噸，占全國的40%、全省的80%。2021年，湛江榮獲“中國金鯧魚之都”稱號。目前，金鯧魚種苗、飼料、養(yǎng)殖裝備、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈日漸完善，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)70億元。

　　02

　　后起之秀?細(xì)分賽道彎道超車

　　俯瞰湛江千里黃金岸線，一場以藍(lán)色為主基調(diào)的新一輪發(fā)展浪潮已蓬勃興起。隨著湛江水產(chǎn)品牌更響、市場更廣，水產(chǎn)界涌現(xiàn)了許多后起之秀。

　　6月10日，湛江“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”評審會(huì)舉行，會(huì)上同意授予湛江市“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”稱號。日前，湛江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選廣東首批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

　　預(yù)制菜的火熱，直接帶動(dòng)作為原料之一的羅非魚的養(yǎng)殖。

　　羅非魚適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣，具有廣鹽性、抗病力強(qiáng)、耐低氧、易繁殖、生長快等特點(diǎn)。羅非魚的養(yǎng)殖門檻低，不分季節(jié)均可養(yǎng)殖，每年可養(yǎng)兩造至四造，每造畝產(chǎn)3000-5000斤。

　　吳川三江過境，水系發(fā)達(dá)，淡水養(yǎng)殖面積約5.1萬畝，其中羅非魚養(yǎng)殖面積超4萬畝，是我國南方羅非魚主要產(chǎn)區(qū)之一，年產(chǎn)量超10萬噸，年產(chǎn)值超8億元，從業(yè)人員超2萬人，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長。

　　相比羅非魚，東風(fēng)螺和石斑魚走的是高端市場路線。東風(fēng)螺又被稱為“花螺”“海豬螺”“南風(fēng)螺”，肉質(zhì)鮮美、爽脆可口，是市場上暢銷的優(yōu)質(zhì)貝類，被認(rèn)為是21世紀(jì)最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一。

　　近年來，湛江東風(fēng)螺養(yǎng)殖正悄然興起。早在2000年左右，科研人員便攻克了育苗技術(shù)，使東風(fēng)螺由天然繁殖轉(zhuǎn)向人工培育。據(jù)廣東海洋大學(xué)教師呂文剛介紹，對東風(fēng)螺進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，關(guān)鍵要控制好水質(zhì)、溫度、光照等條件，注意飼料的投喂和預(yù)防病蟲害。

　　據(jù)初步估計(jì)，全市東風(fēng)螺養(yǎng)殖分布在徐聞、廉江、遂溪、雷州、吳川等地，既有傳統(tǒng)的個(gè)體養(yǎng)殖戶，也有發(fā)展工廠化養(yǎng)殖的大企業(yè)，年養(yǎng)殖規(guī)模約4萬噸。這幾日，每斤規(guī)格在50-60顆之間的東風(fēng)螺售價(jià)為67元。一般而言，東風(fēng)螺個(gè)頭越大，價(jià)格越貴，最貴的能達(dá)到近200元/斤。

　　另一市場新寵——石斑魚的價(jià)格比東風(fēng)螺稍低，但每斤仍可賣到40多元。石斑魚脂肪低、蛋白高，主打高端酒店和高檔筵席。據(jù)廣東恒興集團(tuán)湛江南部海岸漁業(yè)有限公司總經(jīng)理龐強(qiáng)介紹，之前公司曾長期養(yǎng)殖過石斑魚，由于前幾年價(jià)格走低便停養(yǎng)，今年石斑魚價(jià)格持續(xù)走紅，公司便再次啟動(dòng)石斑魚養(yǎng)殖。

　　目前，遂溪、徐聞等地均建有較大的石斑魚養(yǎng)殖基地。在海水池塘中，石斑魚養(yǎng)殖6-7個(gè)月，便可生長為每條1-1.6斤的規(guī)格魚。

　　“相比其他魚類，石斑魚抗病能力比較強(qiáng)，比較容易養(yǎng)。不過隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移，病害相比以前嚴(yán)重。”龐強(qiáng)表示。

　　03

　　仍需破題?第四極的出現(xiàn)還需多久?

　　盡管后起之秀發(fā)展勢頭迅猛，但要想實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、華麗轉(zhuǎn)身，成為湛江水產(chǎn)第四極，仍要克服重重難關(guān)。

　　新型水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要注重總量和效益齊頭并進(jìn)，警惕無序化擴(kuò)張、同質(zhì)化競爭等問題發(fā)生，需要加快推動(dòng)散戶養(yǎng)殖粗放型模式向“公司+農(nóng)戶”集約型模式轉(zhuǎn)變，加快完善從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建。

　　無論是東風(fēng)螺、羅非魚還是石斑魚，均面臨種苗、病害、水質(zhì)、技術(shù)等帶來的共同挑戰(zhàn)。對羅非魚來說，近些年收購價(jià)格的下調(diào)和對魚重量的要求，羅非魚養(yǎng)殖戶的收入并非十分樂觀，可能會(huì)對羅非魚行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　而對石斑魚養(yǎng)殖戶造成困擾的，主要是種苗和深加工問題。

　　“有時(shí)候我們放10塘的卵，沒有一塘成功。現(xiàn)在缺乏有效的、標(biāo)準(zhǔn)化的種苗企業(yè)，水質(zhì)不好繁育出來成功率很低，受苗限制，很多人想養(yǎng)沒找到苗，可能造成養(yǎng)殖量大幅減少。”龐強(qiáng)表示。此外，由于缺乏深加工技術(shù)，目前石斑銷售以國內(nèi)為主，國外市場仍有待開拓。

　　東風(fēng)螺種苗問題也亟待解決。從總體上而言，湛江東風(fēng)螺育苗場相對少，且氣溫比海南低，每年最快要到3月底才能進(jìn)行育苗，而海南早在一個(gè)多月前便已進(jìn)行育苗，因此不少養(yǎng)殖戶會(huì)選擇到海南購苗。然而，不管是海南還是湛江，都缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種苗生產(chǎn)企業(yè)。

　　“東風(fēng)螺行業(yè)要繼續(xù)發(fā)展，首先要建立大規(guī)模的、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種苗的企業(yè)，培育更多新品種，并解決病害問題。”呂文剛長期從事東風(fēng)螺研究，他希望政府出臺(tái)更多優(yōu)惠政策，“希望政府開展對特色貝類資源、魚類資源的詳細(xì)的產(chǎn)業(yè)調(diào)研，預(yù)測發(fā)展趨勢，更好促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

　　此外，資源保護(hù)及生態(tài)養(yǎng)殖也是必須關(guān)注的問題。悠久歷史為水產(chǎn)行業(yè)帶來積累的同時(shí)，也使其存在一定積弊，容易產(chǎn)生污染隱患。“綠”字當(dāng)頭，水產(chǎn)業(yè)更需深入開展水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化改造，大力推廣微生物治污、尾水凈化循環(huán)利用等健康綠色養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，采用人工智能、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖自動(dòng)化管理，及時(shí)掌握市場需求，實(shí)現(xiàn)科學(xué)、精準(zhǔn)養(yǎng)殖。

　　“第四極的出現(xiàn)，不僅僅要解決養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)業(yè)種苗等方面的問題，也要從水產(chǎn)上下游產(chǎn)業(yè)延伸，加強(qiáng)物流配送等。同時(shí)，要塑造打得響、記得住的品牌，創(chuàng)建更多國字號品牌，不斷提升湛江水產(chǎn)品牌影響力和市場競爭力。”一位長期觀察水產(chǎn)行業(yè)的人士表示，品牌就是競爭力，就是生命力。

　　04

　　專家觀點(diǎn)

　　廣東海洋大學(xué)教授朱春華：

　　水產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須解決種業(yè)“卡脖子”問題

　　湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)取得一定成效，但相比海南、福建、遼寧、山東等地，仍存在一定差距。

　　在廣東海洋大學(xué)教授朱春華看來，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須率先解決種苗問題。盡管湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，但整體效益不高，部分水產(chǎn)品種苗的生產(chǎn)與需求矛盾突出，種業(yè)“卡脖子”問題沒有得到解決，本地企業(yè)、養(yǎng)殖戶仍需要到其他地方購買種苗。

　　同時(shí)，要延長水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，解決產(chǎn)品深加工和銷售問題。湛江已通過“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”專家評審，作為預(yù)制菜原料的魚類將迎來新的機(jī)遇。接下來要繼續(xù)推動(dòng)水產(chǎn)品向精深加工轉(zhuǎn)型發(fā)展，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值。

　　針對水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展，要繼續(xù)吸引優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)要素向園區(qū)集中，讓產(chǎn)業(yè)園區(qū)真正發(fā)揮價(jià)值，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，推動(dòng)水產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化的長鏈條、高效益轉(zhuǎn)型升級。

　　最后，政府需要在政策上加強(qiáng)重視、明確導(dǎo)向，強(qiáng)化要素保障，提升服務(wù)水平，增強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。政府可通過出臺(tái)更多扶持政策，繼續(xù)加大招商引資力度，引進(jìn)更多水產(chǎn)類企業(yè)，而本土龍頭企業(yè)要提高社會(huì)責(zé)任，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。