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7月6日，漳州海之味生物公司發布牛蛙采購價格調整通知，5-9兩漲到9.5元/斤，4-7兩和4-8兩漲到9.3元/斤，3-6兩和3-7兩漲到9.1元/斤，2-4兩和3-5兩漲到8.8元/斤。 6月份牛蛙收購價格一直下滑，一直跌到7月3號，小蛙最低只賣6.5元/斤。 7月4日，牛蛙收購價格開始回漲。先是大蛙漲到7元/斤，中蛙漲到6.8元/斤，小蛙漲到6.7元/斤。 7月5日，牛蛙價格再次上漲5毛，大蛙漲到7.5元/斤，中蛙漲到7.3元/斤，小蛙漲到7.3元/斤。 7月6日牛蛙再漲4-5毛，大蛙漲到8元/斤，中蛙漲到7.8元/斤，小蛙漲到7.6元/斤。 而明天7月7日，牛蛙收購價格直接暴漲1.3元/斤，5-9兩大蛙漲到9.5元/斤。 圖片 這波漲價，直接漲到了2022年以來的最高價，從水產養殖網統計的數據來看，1月份牛蛙價格最高的時候曾經漲到了9元/斤，但后來再也沒有達到這樣的價格。最低價的時候出現在5月8日-10日，大中小牛蛙只有6元/斤。  以后的價格也是小幅地漲漲跌跌，最高也就是漲到了7.5元/斤，堅持了10天左右又跌下來了。直到這波漲價之前，牛蛙的價格后來居然沒有突破過7元/斤。 這波牛蛙為什么會漲價？水產養殖網了解到，有幾方面的原因。 第一、牛蛙處于青黃不接的階段。一方面是大蛙供應斷檔，但之前市場需求不旺，價格沒有漲起來；另一方面是之前的南方大暴雨，很多地方牛蛙場被沖毀了，在6月份的暴雨中，南方各個養殖區加起來估計損失了至少500萬斤大大小小的牛蛙。 第二、牛蛙養殖成本升高。由于上半年牛蛙飼料價格大范圍地漲價，蛙料價格普漲200元/噸，但牛蛙價格卻幾乎跌到了谷底，養殖戶的積極性受到的非常大的挫傷。  第三、惡劣天氣影響抓蛙難度。最近南方先是有暴雨后是有臺風，連續的災害性影響非常大，不僅導致很多蛙被沖走了，哪怕沒沖走，收購商想抓蛙的話，難度也是很高的。 第四、牛蛙養殖場頻繁被拆遷。牛蛙養殖是個致富的品種，但由于污染等問題的存在，一些地方很不歡迎牛蛙養殖場，規模小的時候、不太起眼的時候，還能悄悄默默地養，等到面積大了之后，很容易被人舉報然后很快被拆掉，“現在牛蛙養殖戶到處打游擊，我們牛蛙收購商也只能跟著打游擊，各種成本加起來也是很高的”。  其他大多數養殖水產品價格都是由市場來主導的，再牛的收購商或者加工廠，都很難持續地主導一個品種的收購價格。但牛蛙不一樣，以前市場生意好的時候，市場里大的批發商還會下去收牛蛙，這樣就會和飼料廠（也就是加工廠）同時收購貨源。 但現在絕大多數的批發商都是從飼料廠的檔口里拿貨，因為經過疫情一輪又一輪地折騰，很多蛙館的生意已經大不如前了，有的蛙館開得快關得更快。上海一個牛蛙批發大戶告訴水產養殖網，之前他每天牛蛙銷量兩三萬斤是正常的，這兩年一天萬把斤就很不錯了，上海疫情慢慢恢復，“但市場銷量還不行，現在每天只能賣五六千斤”。  對于仍在堅持現金收蛙的收購商來說，這一波漲價簡直是要命了，因為很多人都比較缺蛙，“好不容易談好一個養殖場，定好日期去抓蛙了，其他人又來抬價了。由于都是現金抓蛙，價格不超過7塊的時候還能扛得住，如果價格都漲到9塊多，對收購商的現金流也是非常大的考驗”。 對于這一次漲價，很多養殖戶歡欣鼓舞，但是懂得牛蛙價格規律的人卻潑了一盆冷水，“現在缺蛙是事實，飼料廠提價收購也是為了刺激養殖戶的積極性，多進料早養大早賣蛙，估計7月份還是會比較缺蛙的，8月份的情況會好一些，價格不一定能維持太高的，手頭有蛙的朋友要抓住機會”。 |
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