陽澄湖大閘蟹協會蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長顧敏9月14日表示，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間初定于9月23日前后，與往年持平。受今夏長三角地區持續高溫的影響，今年陽澄湖蟹的平均個頭相較以往要偏小，但總產量以及品質并不會降低。

　　開捕當天，2022年第一網陽澄湖大閘蟹將統一出水，佩戴好2022新款防偽蟹扣后，空運投放到全國各地專營店及消費者手中。

　　據了解，2022年陽澄湖大閘蟹的出水價格大幅上漲已成定局，市場預估會漲價30%以上。漲價原因主要是今年嚴重減產，尤其是湖岸標準化養殖池塘損失較嚴重，湖心圍網的大閘蟹減產相對較輕。預計湖心產4兩公蟹3兩母蟹價格會突破每對200元。

　　不久前，有媒體報道“陽澄湖大閘蟹缺席中秋”，令外界產生今年陽澄湖大閘蟹的上市將延遲的印象。對此，顧敏表示，陽澄湖大閘蟹的開捕時間相較其他大閘蟹偏晚，通常是9月底開捕，今年的開捕時間初定于23日前后，與往年基本持平，不存在延遲上市。

　　今年夏季，長三角地區出現了長時間的異常高溫，也令外界擔心陽澄湖大閘蟹的產量、品質會因此下降。

　　據顧敏介紹，近幾年，蟹農們引入了一系列高科技設備以增加大閘蟹的存活率。當前畝均大閘蟹的投放量可達2000只，相比2018年前后近乎翻番�！耙虼�，在極端天氣的影響下，大閘蟹的回捕率確實降低了。但由于投放基數增大，所以今年整體的產量應該不會減少，甚至可能增加�！�

　　對于大閘蟹的品質，養了20多年蟹的蟹農郁宏生坦言，極端天氣確實對大閘蟹的生長、蛻殼都造成了影響，今年陽澄湖大閘蟹的平均個頭會比往年小。不過，“病蟹、劣蟹會因高溫死去，能存活下來的蟹，肯定是身體強健的好蟹。”

　　隨著養殖技術的進步，大閘蟹養殖已在全國鋪開。在陽澄湖大閘蟹缺席的中秋節，各地的蟹展開了“大廝殺”。叮咚買菜平臺上，新疆大閘蟹異軍突起，中秋節期間在滬蘇浙地區售出30余萬只，占據當地螃蟹銷量的一半。

　　2020年，陽澄湖大閘蟹獲得農業農村部授予的中華人民共和國農產品地理標志登記證書，成為“國字號”農產品。為保護好這一品牌，協會對會員企業做出規定，要求開捕之前不能以陽澄湖大閘蟹現貨銷售，公三兩、母二兩五以上才可以“陽澄湖大閘蟹”的名號銷售等。

　　顧敏介紹，盡管中秋節期間不能銷售陽澄湖蟹現貨，但禮券銷售依舊火爆，僅自家的銷售額就達到近300萬元人民幣。為防止有禮券卻無法提貨的情況發生，協會規定會員企業的蟹卡提貨渠道必須保持暢通，且不得早于今年12月31日關閉提貨系統。

　　對于如今的“群蟹爭霸”，顧敏表示，陽澄湖大閘蟹的品牌早已深入人心，且產量始終無法滿足需求量，令陽澄湖蟹不愁銷路。但他同時也期望全國的蟹農們能一道做好品控、提升技術、保護好養殖環境，攜手把大閘蟹產業越做越好。