近日，沿著蜿蜒的山路,來(lái)到南溪鎮(zhèn)石渠村的聚寶盆農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，走進(jìn)“智慧”養(yǎng)殖棚，只見(jiàn)一條條魚(yú)兒在新型塑料圓池內(nèi)活蹦亂跳，而魚(yú)兒的“主人”也就是今年被評(píng)選為云陽(yáng)縣“十佳農(nóng)民”的賀勇，正在仔細(xì)觀察這一條條活躍的“脆肉鯇”。

脆肉鯇?zhuān)�主要產(chǎn)于廣東省中山市，它是在普通草魚(yú)的基礎(chǔ)上培育而來(lái)，通過(guò)在養(yǎng)殖后期投喂發(fā)酵的蠶豆，魚(yú)的肉質(zhì)就會(huì)變得堅(jiān)韌緊密、爽脆軟滑，風(fēng)味和普通的草魚(yú)明顯不同。

賀勇與“脆肉鯇”結(jié)緣的經(jīng)歷，還得從他工作生活近10年的廣州說(shuō)起。2004年，高中畢業(yè)的賀勇來(lái)到廣州進(jìn)入工廠打工，后來(lái)又開(kāi)挖機(jī)、經(jīng)營(yíng)挖機(jī)業(yè)務(wù)，在短短幾年里，他憑著年輕人的闖勁、韌勁、拼勁、干勁，最終實(shí)現(xiàn)了年收入達(dá)30萬(wàn)元，賺到了人生第一桶金，后面逐漸有了一定的積蓄。

然而隨著年齡的增長(zhǎng)，賀勇面臨著贍養(yǎng)父母與教育子女等諸多壓力，一直在外漂泊的他，思鄉(xiāng)情漸。不管賀勇走得多遠(yuǎn)，他最想念的是“家鄉(xiāng)的好山好水”，最牽掛的就是勤勞貧困的鄉(xiāng)親們，內(nèi)心深處最放不下的是“家”。回來(lái)能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么呢？賀勇一直反復(fù)思考。

2015年，一次偶然機(jī)會(huì)，賀勇和朋友一起在廣東品嘗了脆肉鯇?zhuān)��?dāng)時(shí)就好奇魚(yú)肉為什么會(huì)如此脆爽，就像吃豬脆骨一樣。

后經(jīng)了解，賀勇得知此類(lèi)魚(yú)是用泡脹發(fā)軟的蠶豆喂養(yǎng)草魚(yú)，1至2年魚(yú)肉就變脆了，脆肉鯇的市場(chǎng)價(jià)為每公斤100元，而普通草魚(yú)每公斤也就20元，于是賀勇對(duì)養(yǎng)脆肉鯇產(chǎn)生了濃厚興趣。經(jīng)多方考察學(xué)習(xí)，家鄉(xiāng)石渠村的自然條件很適合養(yǎng)殖脆肉鯇?zhuān)�而且市�?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，消費(fèi)潛力巨大。同年，賀勇毅然回到石渠村，投入100多萬(wàn)元建起了魚(yú)池，投身到脆肉鯇養(yǎng)殖行業(yè)中。

俗話說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，賀勇一開(kāi)始就低估了養(yǎng)脆肉鯇的難度，他一心只想著先用草把魚(yú)養(yǎng)大，然后喂蠶豆就可以了。由于賀勇忽略養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，最開(kāi)始投養(yǎng)的幾批魚(yú)，都沒(méi)能養(yǎng)活，損失了幾十萬(wàn)元。為了養(yǎng)好魚(yú)，賀勇四處學(xué)習(xí)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)，還整理了筆記，掌握了養(yǎng)魚(yú)溫度、含氧量、飼料配比、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疾病防控等。功夫不負(fù)有心人，在不斷摸索后，第二年，他就成功養(yǎng)殖出了第一批脆肉鯇。

獨(dú)特的山泉流水養(yǎng)殖條件，加之脆爽的口感，脆肉鯇很快就得到消費(fèi)者的青睞。隨著養(yǎng)魚(yú)的成功，賀勇又琢磨起產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，建起了農(nóng)家樂(lè)，逐步從單一的養(yǎng)魚(yú)到提供垂釣、餐飲、休閑觀光等綜合服務(wù)方式的轉(zhuǎn)變。

今年，賀勇的養(yǎng)殖基地引進(jìn)了高密度養(yǎng)殖技術(shù)，這種養(yǎng)殖模式，可以人為把控水體、水質(zhì)、水溫，讓魚(yú)群一直保持著規(guī)律進(jìn)食、定量搶食、快速游動(dòng)、有病早防的健康狀態(tài)，一直處在水體干凈、高含氧量的水體環(huán)境中。賀勇告訴記者，今年增建了2個(gè)“智慧”養(yǎng)殖棚，共有10個(gè)循環(huán)水養(yǎng)殖池，每個(gè)水池容量達(dá)到40多立方米，可養(yǎng)殖2000公斤左右，年產(chǎn)量由1萬(wàn)公斤提升到5萬(wàn)公斤左右，年?duì)I業(yè)額將達(dá)300萬(wàn)元。每個(gè)水池在溫度、濕度、含氧量、運(yùn)輸?shù)确矫娌扇≈悄芑�處理模式�！斑@種技術(shù)的優(yōu)勢(shì)就是養(yǎng)殖周期短，傳統(tǒng)養(yǎng)殖要2年，而高密度養(yǎng)殖只要一年就能把它進(jìn)行脆化，而且還安裝了濾水池、污水處理池，從養(yǎng)魚(yú)、放水等環(huán)節(jié)都遵循生態(tài)環(huán)保原則。”賀勇說(shuō)。

接下來(lái)，賀勇將在養(yǎng)殖基地附近建設(shè)一個(gè)33.3公頃蠶豆種植基地，可以帶動(dòng)周邊100戶(hù)村民戶(hù)均增收上萬(wàn)元。同時(shí)，他還將最新的高密度養(yǎng)殖技術(shù)和脆肉鯇養(yǎng)殖技術(shù)免費(fèi)提供給周邊養(yǎng)殖戶(hù)，共同合作形成規(guī)模，進(jìn)一步帶富鄉(xiāng)親。