挪威有三文魚，湛江有金鯧魚。金鯧魚對(duì)標(biāo)“世界名魚”自然是有底氣的。

中國(guó)金鯧魚看廣東，廣東金鯧魚看湛江。“每三條金鯧魚，就有一條來自湛江”，湛江是全國(guó)最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，被譽(yù)為“中國(guó)金鯧魚之都”，年產(chǎn)量達(dá)10萬噸，約占全國(guó)產(chǎn)量40%，總產(chǎn)值超百億元。

當(dāng)前，湛江“一條魚經(jīng)濟(jì)”來到轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。10月21日，湛江市委常委程鳳英率政企代表團(tuán)赴省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，代表市委、市政府向省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出支持聯(lián)合建設(shè)“中國(guó)金鯧魚之都”請(qǐng)求，雙方就加快湛江“中國(guó)金鯧魚之都”建設(shè)，促進(jìn)金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行專題研商。

金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)暢所欲言，討論了踐行大食物觀，向海洋要糧食，打造“海上糧倉(cāng)”，深挖金鯧魚產(chǎn)業(yè)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品牌價(jià)值實(shí)踐路徑，提出金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條，探索可復(fù)制可推廣模式，推動(dòng)湛江水產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“買全球，賣全球”目標(biāo)，助力廣東水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)金鯧魚行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”

湛江年產(chǎn)量約占全國(guó)40%

金鯧魚是我國(guó)主要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。金鯧魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是備受國(guó)內(nèi)和東南亞等消費(fèi)者喜愛的珍饈美味。近年來，運(yùn)用深海網(wǎng)箱、海洋牧場(chǎng)等各種技術(shù)和模式，養(yǎng)出來的金

鯧魚口感風(fēng)味、健康營(yíng)養(yǎng)都有較大提升。

與傍海而生的挪威相似，湛江海洋資源得天獨(dú)厚，是金鯧魚養(yǎng)殖的黃金地帶。湛江海域面積2萬平方公里，坐擁多達(dá)9000多公頃的沿海灘涂，港灣縱橫但深度適中，終年受海洋氣候調(diào)節(jié)，年平均氣溫23℃左右。湖光巖火山灰灑落在雷州半島海域，滋養(yǎng)海域動(dòng)植物、浮游生物，構(gòu)成完美的海域生態(tài)，一直為魚類提供繁衍生息的安逸場(chǎng)所。

金鯧魚養(yǎng)殖歷史可以追溯到上世紀(jì)80年代，90年代到2000年期間，金鯧魚育苗技術(shù)先后在臺(tái)灣、福建獲得突破，并在海南推廣成功。2010年，金鯧魚育苗、養(yǎng)殖技術(shù)復(fù)制到湛江地區(qū)，短時(shí)間內(nèi)湛江便打造起“藍(lán)色糧倉(cāng)”，發(fā)展深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。湛江草潭、流沙、外羅、東里、太平等海域形成密集的金色產(chǎn)業(yè)帶，湛江成為全國(guó)最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，堪稱中國(guó)金鯧魚行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”。

粵海飼料集團(tuán)、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)金鯧魚分會(huì)提供

金鯧魚是湛江深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要品種，半年一造，單個(gè)深海網(wǎng)箱一造產(chǎn)量可達(dá)10萬斤。據(jù)了解，湛江金鯧魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量已超過3700個(gè)，主要分布在草潭、流沙、新寮、外羅、東里、太平、湛江港、南三島、坡頭區(qū)等海域，2021年10月，湛江市被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)正式授予“中國(guó)金鯧魚之都”的稱號(hào)。

恒興公司供圖

當(dāng)前，金鯧魚已成為湛江極具特色的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了種苗、飼料、養(yǎng)殖裝備、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，年產(chǎn)量占全國(guó)40%，直接從業(yè)人口約10萬人，間接帶動(dòng)從業(yè)人口近100萬人，金鯧魚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約100億元，成為帶動(dòng)農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)之一。

湛江水產(chǎn)品總產(chǎn)量和總產(chǎn)值連續(xù)二十年位居廣東省首位。2022年2月，湛江金鯧魚龍頭企業(yè)粵海飼料登錄A股。湛江擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)203家，年加工能力100萬噸。已取得出口衛(wèi)生注冊(cè)的35家，獲歐盟、美國(guó)HACCP、韓國(guó)、俄羅斯、越南、印度尼西亞等認(rèn)證。加工業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了國(guó)家龍頭企業(yè)3家、廣東省龍頭企業(yè)26家、湛江市龍頭企業(yè)34家。湛江旗幟鮮明地提出要奮力打造“全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高地”，力爭(zhēng)成為全球水產(chǎn)品交易中心、國(guó)際水產(chǎn)養(yǎng)殖與加工基地、國(guó)際水產(chǎn)種苗繁育基地。其中，金鯧魚產(chǎn)業(yè)大有可為。

“躍上”供應(yīng)鏈數(shù)字平臺(tái)

金鯧魚預(yù)制菜香飄全球

湛江有好魚，當(dāng)邀萬家嘗。經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，湛江金鯧魚不僅是一條魚經(jīng)濟(jì)，更是一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，一個(gè)地方“魚美食”的代表。咸鮮的“金鯧魚一夜埕”，咸淡的“風(fēng)曬金鯧魚干”，濃郁的“金鯧魚腩燜豆腐”，清淡的“清蒸金鯧魚”等等，每一道美食都帶著濃濃的湛江風(fēng)情，足以慰藉世人口腹。

湛江市委書記劉紅兵調(diào)研湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2022年6月10日，湛江被授予“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”。在預(yù)制菜賽道，金鯧魚表現(xiàn)出彩。恒興集團(tuán)推出的“一夜埕金鯧魚”成為養(yǎng)戶和消費(fèi)者一致好評(píng)的爆品，生產(chǎn)和消費(fèi)兩端共贏的代表。2021年，“一夜埕金鯧魚”榮獲廣東預(yù)制菜十大名品榜首，2022年躋身“2022預(yù)制菜十大爆品”。

恒興集團(tuán)推出的金鯧魚預(yù)制菜品

金鯧魚預(yù)制菜走向海外。RCEP正式生效為湛江金鯧魚出口開辟了新航道。協(xié)定生效首日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)成功將金鯧魚等產(chǎn)品作為2022年廣東預(yù)制菜首柜首發(fā)RCEP成員國(guó)。3月18日，隨著RCEP對(duì)馬來西亞正式生效，湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)22噸金鯧魚預(yù)制菜首發(fā)馬來西亞。

今年6月，湛江海關(guān)出臺(tái)了十九條措施促進(jìn)外貿(mào)保穩(wěn)提質(zhì)，支持企業(yè)立足“兩魚一蝦”（羅非魚、金鯧魚、對(duì)蝦）特色產(chǎn)品，研發(fā)預(yù)制菜品，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)字化為金鯧魚插上“騰飛”翅膀。湛江市將建設(shè)金鯧魚供應(yīng)鏈數(shù)字平臺(tái)。打通金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上下游數(shù)據(jù)壁壘，可實(shí)現(xiàn)金鯧魚產(chǎn)業(yè)供應(yīng)全鏈條數(shù)據(jù)服務(wù)支持。從種苗養(yǎng)殖，到飼料購(gòu)買，再到物料運(yùn)輸，乃至海產(chǎn)加工、生產(chǎn)、銷售、物流等金鯧魚產(chǎn)業(yè)全鏈條數(shù)據(jù)匯總至平臺(tái)上，經(jīng)過系統(tǒng)精準(zhǔn)分析，各項(xiàng)信息在平臺(tái)得以可視化呈現(xiàn)。數(shù)字化理念驅(qū)動(dòng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)提效能、激活力，用好數(shù)字技術(shù)、數(shù)據(jù)資源、數(shù)字平臺(tái)，搶占全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈制高點(diǎn)。

“金鯧十條”助力發(fā)展

打造鄉(xiāng)村振興“希望魚”

湛江以工業(yè)化理念重塑水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，以生態(tài)化理念實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高品質(zhì)、可持續(xù)，以市場(chǎng)化理念打造國(guó)際品牌，在國(guó)內(nèi)國(guó)際大市場(chǎng)提升水產(chǎn)品價(jià)值。

“一條魚經(jīng)濟(jì)，一定是三產(chǎn)一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)。要養(yǎng)好魚，要加工好魚，要賣好魚，還要讓這條魚創(chuàng)造品牌價(jià)值、文化值。要勇于對(duì)標(biāo)三文魚、金槍魚，敢于創(chuàng)建“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚”的產(chǎn)業(yè)格局”。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分管負(fù)責(zé)同志對(duì)湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提出“金鯧魚十條建議”：

一、高站位，著力于糧食安全湛江擔(dān)當(dāng)，大食物觀湛江實(shí)踐，向海洋要糧食，把“中國(guó)（湛江）金鯧魚之都”建設(shè)為國(guó)家重要海洋牧場(chǎng)、藍(lán)色糧倉(cāng)。

二、大格局，敢高攀，勇跨越，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)的水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)桿，以“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚”的氣魄，構(gòu)建漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大格局。

三、研發(fā)先行，支持產(chǎn)學(xué)研文聯(lián)手，研究開發(fā)金鯧魚百款吃法十大名菜，把水產(chǎn)品升級(jí)為鮮美食品，打造金鯧魚爆品、獨(dú)品。

四、生產(chǎn)市場(chǎng)兩手抓，市場(chǎng)領(lǐng)著生產(chǎn)走。培樹湛江百家金鯧魚餐廳、百名金鯧魚名廚，聯(lián)建千家金鯧魚名店，扶持萬名金鯧魚主播網(wǎng)紅賣手，形成媲美小龍蝦的金鯧魚營(yíng)銷熱度；推動(dòng)助力產(chǎn)業(yè)集團(tuán)軍“橫刀立馬”“策馬圈地”，金鯧魚要走進(jìn)京津冀、長(zhǎng)三角，過長(zhǎng)江渡黃河，飛向一帶一路；特別要插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代躍過“龍門”游得最遠(yuǎn)的魚。

五、依托節(jié)慶經(jīng)濟(jì)，推出“年年有余，春節(jié)有年魚”，開發(fā)金鯧魚“年魚”預(yù)制菜，讓“年魚”消費(fèi)成風(fēng)化俗，成為春節(jié)儀式性消費(fèi)；建立“年魚”推進(jìn)工作小組，支持產(chǎn)業(yè)聯(lián)合開展“年魚”研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制作、包裝設(shè)計(jì)、品牌營(yíng)銷，迅速形成消費(fèi)熱潮。

六、用心用情培育市場(chǎng)主體，爭(zhēng)取金鯧魚全產(chǎn)業(yè)鏈崛起一批本土的骨干企業(yè)、一批引進(jìn)的頭部企業(yè)，一批內(nèi)外攜手的合作企業(yè)，以強(qiáng)大而活躍的市場(chǎng)主體形成產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)力，以現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，實(shí)現(xiàn)漁民的增收致富。

七、全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)，三產(chǎn)一體發(fā)展。著力種業(yè)、養(yǎng)殖、預(yù)制菜、營(yíng)銷、金融、文化、人才全要素資源聚集與配置。借鑒例如“熊本縣”做法，創(chuàng)建“金鯧市”；探索“我在北部灣有金鯧魚小網(wǎng)箱”的定養(yǎng)營(yíng)銷模式，以“怡情”促“魚情”；

八、抓標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)量，讓金鯧魚成為一條最安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味，媲美三文魚的大眾“至愛魚”。

九、構(gòu)建金鯧魚文化，充分發(fā)揮文聯(lián)、作協(xié)、美協(xié)、攝影家協(xié)會(huì)、媒體等作用，打造一條家喻戶曉的“文化魚”。

十、創(chuàng)立中國(guó)金鯧魚之都聯(lián)席會(huì)議制度，建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，出臺(tái)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策，以求真務(wù)實(shí)的制度安排，促進(jìn)保障產(chǎn)業(yè)規(guī)范化持續(xù)健康穩(wěn)健發(fā)展。

忙碌的工人正努力收緊漁網(wǎng)，將肥美的金鯧魚裝載到船上

與會(huì)者紛紛支招金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所食品工程與質(zhì)量安全研究室主任陳勝軍認(rèn)為，金鯧魚沒有肌間刺，預(yù)制菜口味和形式有更大空間。北京一畝田集團(tuán)華南區(qū)總裁易莉莉表示，建立全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，賦能湛江金鯧魚品牌發(fā)展。此外，廣東南粵產(chǎn)城集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)何林蔚建議金鯧魚菜式進(jìn)入“胡潤(rùn)財(cái)富晚宴”的菜單等等。

本次研商為湛江金鯧魚品牌建設(shè)激活了思路，打開了門路。湛江市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)程鳳英表示，湛江金鯧魚“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)可匹配最優(yōu)質(zhì)資源，串聯(lián)融合產(chǎn)業(yè)、美食、文化以及旅游資源，未來“湛江金鯧魚之都”必然迎來大發(fā)展，促進(jìn)金鯧魚第一二三產(chǎn)業(yè)融合，在全球知名度、影響力持續(xù)提升，成為農(nóng)民增收的“致富魚”，鄉(xiāng)村振興的“希望魚”。