讓螃蟹住進公寓樓，成功實現室內循環水養蟹，蟹公寓多次被央視報道的蟹公寓，其新奇的養蟹模式曾經引起了業者的廣泛關注。但產品爆紅的同時，也出現了許多具有爭議性的話題。時過境遷，蟹公寓現今情況如何？近日，筆者采訪了蟹公寓發明人——青島中科海水處理有限公司總經理，花勃先生，了解蟹公寓目前的情況，聽一聽他對于室內循環水養蟹的見解。

記者：蟹公寓有什么改進之處？未來有何目標？

花勃：蟹公寓現在已經更新到了第三代，第三代蟹公寓更新了大規格型號，可以養龍蝦、1斤以上的大青蟹等品種。此外，我們還對蟹公寓的許多設備進行了優化，包括底面設計的優化，更加利于排污；回水管的優化，將雙層回水管后移，給螃蟹留出更大的空間：新增了外置餌料斗，配合批量投喂系統和專用顆粒飼料，大大降低了人工用量。現在我們正在針對青蟹養殖的一些具體應用模式進行優化，未來也主要會根據不同品種的習性對設備進行進一步優化。

記者：據了解，蟹公寓主要以暫養為主，目前是否可以長期養殖？

花勃：蟹公寓是完全可以用以長期養殖的。其實我們研發蟹公寓的初衷就是制造出用以室內養成的應用設備，后來發現很多用戶主要將蟹公寓應用于暫養、儲存，而且經濟效益比做養成的好很多，所以我們后來也就研發出了擁有五大使用模式的蟹公寓，包括暫養、儲存、育肥、軟殼蟹培育、養成。現在而言，用蟹公寓來暫養和儲存的客戶數量最多，效益也是最高的。

記者：蟹公寓養蟹模式未來能否替代傳統的外塘養殖？

花勃：我認為蟹公寓的養殖模式能否替代傳統養殖，取決于兩大因素。第一點就是成本問題，近幾年來，外塘養殖的塘租成本在逐年提升，現在國家也出臺了很多政策，限制了外塘養殖的發展。這兩年隨著環保力度的加大，很多受污染嚴重的地區都遭到禁養，禁養區域也是越來越多，這也導致了塘租越來越高。此外，傳統養殖存在用藥成本，但在室內養殖是完全可控的，在使用人工海水的飼養條件下，病害幾乎不可能發生，用藥成本大大降低。第二點則是利潤問題，由于蟹公寓用以暫養、儲存的經濟效益較高，大部分用戶都會做這種短平快模式，但隨著做的人越來越多，競爭越來越大，必然有一部分人會尋求做其他模式，比如育肥、軟殼蟹提取和養成模式。不過，未來室內工廠化養殖肯定是大趨勢，我們現在也在不斷更新關于蟹公寓應用于螃蟹養成模式的技術。蟹公寓養殖模式的前景是非常不錯的。

記者：蟹公寓現在的成本和效益如何？

花勃：用兩套蟹公寓做鑫蟹會模式的話，全部成本算下來在28萬元左右，正常情況下一年利潤可以達到100萬元，最高的話是可以達到150萬元的年利潤。有很多客戶用蟹公寓做紅螯鰲蝦的繁育等模式，也取得了不錯的效益，我認為都是非常不錯的嘗試。

“蟹公寓”客戶分享養蟹成果

記者：蟹公寓收獲了用戶的許多好評，但仍存在很多爭議，您覺得原因何在？

花勃：其實關于蟹公寓的爭議比較多主要是有兩個原因，第一點就是假貨的泛濫，其實一開始我們并沒有去處理這些假貨產品，因為我希望室內循環水養蟹這種先進的養殖模式應用模式可以得到進一步的推廣，利好整個水產養殖業。但由于一些賣假貨的公司毫無底線，粗制濫造一些塑料盒子，沒有完善的水處理系統，就打著蟹公寓的名號，喊出“一格可養6斤小龍蝦”“養不活退錢”這種夸張、頗具誘惑性的口號欺騙消費者，然后把設備賣完就跑路，被騙的養殖戶們發現根本沒辦法控制水色，使用的也是回收廢舊料，根本無法養活，最后導致蟹公寓的風評有所下降。然而消費者們可能都不知道是我們中科海公司研發的蟹公寓。所以從三年前起，我們也開始打擊偽冒假劣產品，目前已經取得了一些成效。

第二點則是由于室內養蟹和外塘養蟹技術上完全不一樣所導致。外塘養殖可以說大部分是靠老天爺吃飯，天氣、自然災害、水質等外界因素，這些都是我們很難左右的。但室內養殖，就完全是人為可控的，這時養殖過程中需要注意的事項也完全不一樣了。我們有客戶已經從事養蟹行業三四十年了，擁有非常豐富的外塘養蟹經驗，但也因此忽略了我們的技術指導，在養殖過程中出了問題也沒有及時反饋給我們，導致技術服務脫節，最后沒有成功，就認為問題是設備的原因。所以我認為與客戶之間的交流溝通是十分重要的。這幾年來，我們總結了許多成功客戶的經驗，并制定出一套標準化的蟹公寓養蟹流程，為了拓寬市場成立了“鑫蟹會”，免費為合伙人提供技術、運營以及廣告支持。

記者：用海水養大閘蟹也是蟹公寓的一大特點，能否為大家介紹一下海水大閘蟹的特別之處？

花勃：大閘蟹作為一種洄游性生物，成年之后是十分適合用海水養殖的。我們養殖的大閘蟹蟹苗都是從江蘇等大閘蟹產地引進，并使用我們自己的人工海水配方，搭配循環水設備進行養殖，模擬洄游的過程。全程也只飼喂煮熟的玉米，可以有效地避免病害的發生，同時養出來的大閘蟹也能實現“三零”，即零抗生素、零重金屬、零農殘藥殘。由于使用海水養殖，可以加快大閘蟹的代謝，刺激蟹膏、蟹黃的發育成熟。而且在蟹公寓中用海水育肥的大閘蟹，體表干凈、腮絲結白，口感Q彈、味道鮮甜。相較于普通的淡水大閘蟹，更受消費者的青睞。

“蟹公寓”客戶用海水養大閘蟹

記者：循環水現在很火，但也有很多投資失敗的案例，您對于循環水養殖有什么建議？

花勃：循環水養殖中，節能降耗是關鍵，可靠的設備和技術供應商在這個環節就顯得十分重要。很多循環水養殖工廠之所以失敗，大多是成本過高。我參觀過一些循環水養殖工廠，其中有些工廠中的設備能耗太高，華而不實。而且循環水養殖大多都是反季節進行，能耗也會進一步提升，但市場價格得從多方面考慮，并不是生產者可以左右的，也就導致了最終的風險增大。我們現在也是盡可能的使用優良的循環水設備，降低能耗，從而盡可能的加大利潤空間。比如我們現在在做的鑫蟹會模式，就是利用了不同蟹類的環境需求來設計。由于青蟹是一年四季可養，我們就在夏季養青蟹，冬季養大閘蟹，這樣一來，冬天不加溫，夏天不制冷，降低了90%以上的能耗成本，再加上先進的銷售模式做助攻。目前也是能獲得不錯的經濟效益。

記者：未來在循環水養殖領域您有何目標規劃？

花勃：循環水養殖領域未來是大有可為的。目前國家大力支持室內循環水養殖事業的發展，從環保的角度看，循環水養殖模式是非常利好整個生態環境的。同時，老百姓對食品安全也越來越重視，目前自然水域和土壤已經存在不同程度的污染問題，想要吃到真正安全的水產品，只有室內循環水養殖這一條路。即，只有在封閉的室內，通過先進的技術和設施，加上嚴格的品控管理，才有可能生產出真正符合食品安全要求的、健康安全的水產品。室內循環水養蟹是一個對生態環境非常友好的模式，也希望政府部門可以出臺一些相關政策，扶持室內循環水養殖。我相信隨著技術不斷地更新、成熟，室內工廠化循環水養殖模式終將成為主流。