新疆正成為冷水魚產(chǎn)魚基地。據(jù)中新網(wǎng)報道，11月1日，160萬粒三文魚魚卵從丹麥飄洋過海，抵達新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，進入新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司的繁育中心進行孵化。

預(yù)計7至10天，該批次三文魚魚卵就可以出苗，孵化出的三文魚魚苗將進入養(yǎng)殖池進行培育，到明年的3月份放到網(wǎng)箱里進行養(yǎng)殖，到2024年年底可以出3000噸左右的商品魚。

孵化托盤內(nèi)，一顆顆細小圓球狀的魚卵，密密麻麻地排列著。　吉桂金 攝

2014年成立的天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司位于新疆伊犁尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地，公司依托喀什河雪融活水資源，采用循環(huán)水養(yǎng)殖模式發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，公司主營三文魚養(yǎng)殖、加工、儲運和保鮮。

尼勒克縣是冷水魚養(yǎng)殖的優(yōu)勢地，作為伊犁地區(qū)的三大冷區(qū)之一，此地基本沒有酷暑，環(huán)繞天山的喀什河流淌著天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的自然條件。

據(jù)公開報道，160萬粒魚卵在2024年年底可以產(chǎn)出3000噸左右的商品魚，將提升尼勒克縣冷水魚產(chǎn)值，助力尼勒克縣漁業(yè)發(fā)展。

值得注意的是，天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司官網(wǎng)產(chǎn)品展示中，“天蘊三文魚”這一商品魚名后都打上了括號標注“虹鱒”一詞。中漁協(xié)原生水生物及水域生態(tài)專委會副主任周卓誠接受采訪稱，三文魚是一種商品名，大眾約定俗成把海產(chǎn)大西洋鮭稱作三文魚，而淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚叫做虹鱒。在歐美市場，三文魚（salmon）跟虹鱒（rainbow trout）有明顯界限，不可混用。

把虹鱒叫做“國產(chǎn)淡水三文魚”源于國內(nèi)的行業(yè)規(guī)范，但該規(guī)范并未被市場和美食界接受，普通虹鱒的肉質(zhì)遜于大西洋鮭，但虹鱒中三倍體品種的口感則接近海產(chǎn)大西洋鮭。食用安全性上，虹鱒由于生養(yǎng)在淡水環(huán)境中，體內(nèi)的線蟲、絳蟲、吸蟲可能感染人體，因此不建議像三文魚一樣生食。

三文魚和虹鱒均屬于生活在0-15℃水溫中的冷水魚，對水質(zhì)要求較高。冷水魚具有營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細嫩、易于深加工等特點，是市場上暢銷的水產(chǎn)品。

我國冷水資源多分布在東北、西北及西南地區(qū)的高山、高原及山區(qū)中，四川西南部的雅礱江、黑龍江上游、鴨綠江支流、遼寧關(guān)門山水庫、新疆賽里木湖、青海湖等地區(qū)，均建立了不同品種冷水魚的養(yǎng)殖基地。

但我國冷水魚類養(yǎng)殖資源還未被有效開發(fā)。據(jù)冷水魚養(yǎng)殖和水生態(tài)保護專家李長忠教授發(fā)表的學(xué)術(shù)文獻，2021年，我國冷水魚產(chǎn)能為4.8萬噸。而根據(jù)中國工程院麥康森院士預(yù)測，我國現(xiàn)有冷水資源量蘊含著50萬噸冷水魚產(chǎn)出潛能，遠沒有達到足夠開發(fā)。冷水魚的單位產(chǎn)值也是大宗水產(chǎn)品的5-8倍，市場產(chǎn)值潛力巨大。

此次160萬粒冷水魚魚卵從丹麥引進，據(jù)悉，國外的冷水魚料企業(yè)主要是丹麥拜歐瑪、丹麥愛樂水產(chǎn)和智利三福。國內(nèi)涉足冷水魚料生產(chǎn)的飼料企業(yè)有60多家，出于認可冷水魚養(yǎng)殖發(fā)展前景，飼料企業(yè)在2013年-2014年大規(guī)模涌入冷水魚料市場，目前，參與的企業(yè)預(yù)估還會增加。

技術(shù)人員小心翼翼地將遠道而來的三文魚魚卵投放在孵化托盤內(nèi)，進行孵化。