牛蛙最新動態

隨著多地疫情高峰已過，餐飲消費逐漸恢復，牛蛙市場整體消費量有所提升，利好牛蛙行情。

當前，2023年1月11日牛蛙廠家收購價格如下：4-8兩：7.7元；4-7兩：7.6元；3-7兩：7.6元 ；3-6兩：7.5元； 2-45兩 7.5元；

近年來，牛蛙在消費端火爆出圈，成為了廣受消費者歡迎的新晉特色單品，大有趕超小龍蝦，成為下一個餐飲頂流之勢。作為國內少數具備全產業鏈的海洋食品企業，湛江國聯水產開發股份有限公司(下稱“國聯水產”)發揮全球供應鏈和研發優勢，積極融入萬億市場預制菜行業。

2022年1份至9月份，國聯水產預制菜銷售保持快速增長勢頭，公司表示未來五年重點打造牛蛙、對蝦、小龍蝦和魚類等特色預制菜產品，搶占全球預制菜品牌新高地。

國聯水產是如何發揮在牛蛙養殖、加工到餐飲等產業鏈環節的優勢，并結合市場不斷變化的需求，為廣大消費者提供安全、美味的牛蛙產品的？未來，國聯水產在發力預制菜方面將有哪些大動作？近日，記者專訪了國聯(益陽)食品有限公司總經理張敏奇。

張敏奇向記者介紹，國聯水產2021年銷售額45億元，目前主要深耕國內市場以及重點推進預制菜業務，國內市場業務占集團業務60%以上，2021年預制菜銷售額8.4億元，2022年前9個月預制菜銷售保持快速增長勢頭。在渠道建設方面，全渠道覆蓋，包含流通渠道、餐飲渠道和商超渠道，新零售渠道持續發力，同時重點建設國聯水產C端預制菜品牌——小霸龍。

張敏奇表示，2022年，公司開始為國內大型餐飲供應產品，產品上市后取得了很好的效果。結合市場需求和在上游的供應鏈優勢，國聯水產將牛蛙作為大單品來打造。公司的牛蛙產品面對的消費群體有B端和C端。對于B端，公司為餐飲企業提供免漿調理類產品，降低餐飲后廚的操作難度與成本，提升出餐效率，做好食品安全保障；對于C端，做好預制菜產品，能讓消費者在家也能吃到美味的蛙產品。

未來，國聯水產在預制菜方面將有哪些大動作？張敏奇說：預制菜是公司五年規劃中的重點業務。預制菜是一個系統工程，包括從市場調研、產品研發、制造標準化、質量安全、供應鏈管理、渠道建設、市場推廣等各個方面體系建設。未來國聯水產將繼續圍繞“產品力、渠道力、品牌力”建設，加大產品研發投入，制造標準化，狠抓質量安全建設、營銷推廣和品牌。