上海崇明，長興橫沙漁港。走進坐落于此的上海盒成食品有限公司加工車間，現場一片繁忙景象。自動化流水線運轉不停，工人們正對三文魚沖洗、切割、稱重、打包，多個環節一氣呵成。而就在幾個小時前，這些三文魚剛落地浦東國際機場。它們從挪威當地捕撈后簡單加工，用泡沫箱加冰包裝，隨后空運至中國。

在中國農歷新年的餐桌上，魚也是一道必不可少的菜式。隨著春節臨近，作為一道消費者青睞的一道“硬菜”，三文魚借著進博會的東風和電商平臺，從挪威海底“游”上國人的餐桌。

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兩度亮相進博會

挪威的地理位置得天獨厚，可以說是“老天爺追著喂魚吃”。寒冷的北極水域和溫暖的北大西洋暖流在此處交匯，波瀾壯闊的海岸線、深藏庇護的灣峽與溫度適宜的海水，使得挪威天然成為一個完美漁場。

“不同于傳統野生捕撈產品，挪威的三文魚采用生態養殖。”盒成網絡科技有限公司負責人張海峰說，養殖三文魚要保證一定密度，就如同插秧要保證秧苗密度一樣，每個網箱中的三文魚密度不能超過2.5%，每立方米不超過30千克，確保每一只三文魚都有足夠大的生存空間。

三文魚要經過三年生長期，當成長為可捕撈的規格后，再根據市場需求加工出售，從而為市場提供源源不斷的三文魚產品。由于其色澤橙紅、肉質軟韌，三文魚無需過多加工，加入少許調味便美味無比，被譽為“冰海之皇”。

機器切割三文魚后，由工人進一步精細加工

從捕撈上岸、冷鏈運輸、加工，到送上消費者餐桌，一個安全、高效的三文魚供應鏈已經在這里形成。而在鏈條的開端，穩定的三文魚品質是市場規模的最根本保證。“三文魚送到車間后，我們會根據排產計劃當天下午完成加工，冷鏈運送至全國各地。這條最短的供應鏈模式，大大縮短了送達消費者手中的時間�！睆埡７逭f。

穩定的供應鏈也是進一步打開市場的底氣。為了擴大銷路，盒成與挪威大型三文魚加工企業霍夫賽斯（hofseth）合作，連續兩年亮相進博會。在第五屆進博會上，其主推的兩款三文魚預制菜品，現場免費提供試吃品嘗，受到觀眾熱捧。如今，盒成食品陸續推出了幾十款三文魚系列產品，市場已經覆蓋全國各大城市。

盒成食品三文魚亮相進博會

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從線下到線上

當前，人們的消費方式已經從線下轉移到線上。過去，盒成食品為山姆、麥德龍等商超供應三文魚，日加工量20噸左右。隨著電商興起，商家運營店鋪的門檻降低了，產品銷售效率大大提高。

如今，盒成食品與拼多多、京東以及美團、叮咚買菜等平臺均建立合作，“電商平臺省去了大量中間環節，不僅為消費者送去正宗、平價的挪威三文魚，也為品質產品帶來了更多曝光�！焙谐删W絡電商負責人劉藝表示，今年4月，盒成正式運營拼多多店鋪，五六月份銷售額總計達到700萬元。

“過去，我們的主要客戶集中在一二線城市，但現在從購買數據來看，三文魚的消費人群已經覆蓋到三四線城市，并且以家庭購買為主。”劉藝說，消費者下單后，上海及周邊區域當天送達，華東地區隔天到，全國其他城市48小時配送到大倉，全程可監控。

在崇明工廠，工人開始加工新到貨的冰鮮三文魚

為了能進一步打開市場，今年春節期間，盒成食品生產準備了上萬份三文魚庫存，保障消費供應。除此之外，針對中國消費者的飲食習慣，盒成食品還研發了惠靈頓三文魚、三文魚煎餃、三文魚涮涮卷等多種新品，吸引消費者下單。

不僅僅是挪威三文魚。智利車厘子、美國開心果、阿根廷紅蝦、愛爾蘭面包蟹……這些進博會上的全球好物才下展臺，便上柜臺，“洋味年貨”讓百姓“菜籃子”“果盤子”更加豐盛充盈。

新的一年，張海峰也定下更高目標，期望年銷售額達到10億元�！跋Ｍ�能夠為更多消費者送上正宗、平價的挪威三文魚，把線上店鋪做大，產品銷量進一步提升�！睆埡７逭f。