養蝦業的“工業革命”

“未來三年內，海大將在廣東投資80億元，建設對蝦年產量20萬噸的工廠化養殖項目。”

“未來5~10年，通威農牧板塊將實現工廠化養蝦年產量100萬噸的目標，占中國未來蝦市場20%。”

近日，海大、通威等企業負責人接受媒體采訪時，紛紛表示企業未來要爭相布局工廠化養蝦項目，搶占對蝦工廠化養殖“黃金賽道”。

“從通威、海大、恒興、正大等龍頭企業投入工廠化養蝦的發展情況來看，未來的工廠化養蝦和畜禽養殖的發展歷程相似，必然將走向規模化，因而是資本和大企業的天下。”中國科學院海洋研究所研究員王雷對農財寶典-大國漁業記者說。

目前國內蝦類年養殖產量約180萬噸， 年消費量超200多萬噸，年進口量接近100萬噸。國內蝦類生產供不應求，養蝦具有巨大市場消費空間，養蝦利潤率高。

隨著技術逐漸成熟，從北方到南方，越來越多的資本和企業涌入國內這條“黃金賽道”。工廠化養蝦好比養蝦業的“工業革命”，其以超乎想象的速度發展。誰是未來養蝦界巨頭，養蝦界“牧原”？

放眼全球，對蝦是作為一個世界貿易產品，全球養殖產量約530萬噸，而未來消費量可能達到1000萬噸。養蝦是否會像養豬一樣，逐漸變成公司化、規模化養殖，產能可能會迅速擴張。只要養出來就能賺錢的時代，或許一去不復返？未來蝦價會不會出現暴跌？

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全國工廠化養蝦超過800萬㎡

2020年是中國工廠化養蝦業規模化發展的元年,正大、通威、海大等集團型企業紛紛在山東選址建工廠化養蝦場。隨后，恒興、銘治等水產集團企業也先后進軍工廠化養蝦領域。除了水產大企業，市場上還有大量的小規模養殖企業也加入工廠化養蝦行列。

值得注意的是，工廠化養蝦具備穩定、可控及工業化生產的優勢，可復制性較強。在資本追捧下，除了水產企業，阿里、京東等龍頭電商企業，盒馬等新零售平臺也進入了工廠化養蝦市場。它們通過投資、合作等多種形式進入工廠化養蝦行業，一定程度上推動了國內工廠化養蝦業規模化發展，這意味著工廠化養蝦公司化時代來了。

數據：由農財寶典-大國漁業統計。

據不完全統計，目前全國工廠化養蝦面積超過800萬㎡，主要分布在山東、河北、天津、江蘇、遼寧等地，其中山東工廠化養蝦規模超過500萬㎡。

數據：由農財寶典-大國漁業統計。

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企業大手筆投入工廠化養蝦

“中國工廠化養蝦看山東”，僅山東東營、濰坊兩地，工廠化養蝦面積就超過150萬㎡。在工廠化養蝦項目中，海大贏在了起跑線上。2020年，廣東海興農集團成立全資子公司昌邑海景洲生物科技有限公司，在山東濰坊昌邑投資30億元，打造北方現代養殖示范園項目，2021年8月正式投產。隨后，海興農集團共超過 150個工廠化養殖車間陸續投入運營，全面投產后預計年產白對蝦高達1.2萬噸。

海大集團位于山東濰坊的工廠化養蝦園區

海興農工廠化養殖基地

2021年，可以說是正大全球布局養蝦的元年，中國作為全球白對蝦最大消費國，自然成為了正大布局養蝦的重心。據了解，正大一萬噸大蝦產業鏈項目一期由東營正大水產有限公司建設，投資1.12億元，占地62畝，主要建設年產540噸南美白對蝦循環水養殖示范車間、植物工廠等；二期工程占地2400畝，將系統性打造育苗、養殖、飼料、加工產業鏈板塊，其中養蝦水體約16萬立方米，預計年產白對蝦1萬噸。

一直致力于打造水產食品全產業鏈的恒興，也在工廠化養蝦板塊進行率先布局。2021年初。恒興在山東濰坊3000畝產業園項目開始建設，以育苗與養殖為核心板塊，目前已有部分投入生產。

通威也不甘落后。2022年8月1日，通威農業發展有限公司與山東省東營市利津縣政府正式簽約年產1萬噸南美白對蝦工廠化養殖項目，預計總投資為10億元。該項目占地約2000畝，2023年春季投產運行，標志著通威百萬噸工廠化養蝦工程正式啟動。

作為水產行業后起之秀，銘治打造出對蝦苗種、飼料、動保產業鏈，并延伸至養殖板塊，率先布局工廠化養蝦。“水產養殖園區化發展是未來主要趨勢，也是銘治下一個五年計劃的戰略重心。”據銘治集團總裁張偉介紹，中朗現代漁業產業示范園占地1200畝，計劃總投資5.2億元，工廠化養蝦規劃養殖水體12萬立方米，預計年產白對蝦4500噸。

數據：由農財寶典-大國漁業統計。

03

養蝦市場機遇與挑戰并存

從消費端來看，目前國內南美白對蝦年產量在130萬~150萬噸，年消費量超200萬噸。隨著消費升級，未來中國蝦類年消費量可達450萬噸以上。工廠化養蝦憑借高效、可控及工業化的養殖方式，可滿足國內市場對蝦類快速增長的消費需求，產業發展前景十分廣闊。

據農財寶典-大國漁業統計，目前全國8個主要工廠化養蝦項目規劃工廠化養蝦水體共超200萬m3，年產量近7萬噸。在這些項目中，目前已經建成投產的養殖水體，占整個項目的比例不足20%。隨著這些項目在未來三五年陸續建成全部投產，全國工廠化養蝦面積將增加100多萬㎡，屆時全國工廠化養蝦面積將突破1000萬㎡。

然而，從生產端來看，工廠化養蝦也面臨著不少挑戰，目前主要存在尾水排放、能源節約及智能化管控三大問題。目前全國工廠化養蝦總體產量約20萬噸，占全國白對蝦養殖產量僅為15%，對國內市場的生產端及消費端的價格影響還是比較有限。

未來，工廠化養蝦技術將進一步提升，單位水體的產量也將由目前20斤/㎡提高到30斤/㎡乃至50斤/㎡以上。隨著越來越多資本和企業的涌入，加上工廠化養蝦的技術、模式和裝備將不斷迭代升級，管理操作將朝智能化發展，我國對蝦產量會有突破性的提高。未來，國內市場白對蝦有望自給自足，優質、平價的商品蝦將更多地游上普通百姓餐桌。