眼下，蚌埠餐飲界的流量密碼小龍蝦已經爬上市民朋友的餐桌。好吃的小龍蝦，離不開龍蝦養殖戶的精心培育。下面我們就帶您走進禹會區馬城鎮白衣村的龍蝦養殖基地，聽一聽龍蝦養殖戶趙其瑞的“養蝦經”。

記者來到禹會區馬城鎮白衣村時，龍蝦養殖戶葛力清正忙著向蝦塘里投放蝦苗。葛力清：“這兩天主要從懷遠那邊拉蝦苗，往蚌埠馬城這一片，因為這個時候到了放苗的時間了�！�

這片蝦塘是白衣村村民趙其瑞流轉的，他養蝦已經八年多時間了。從起初的300多畝蝦塘擴大到如今的4000多畝，畝產能達到200多斤小龍蝦。隨著養殖技術的進步和養殖經驗的積累，小龍蝦的養殖方式和養殖環境都有了質的飛躍。趙其瑞：“養殖小龍蝦你要有產量，你必須要做到水好，水好才能養好蝦，所以說它的水質啊，環境各方面都好，可以說是一點污染都沒有，如果你要是有污染，你這個蝦是養不成功的�！�

趙其瑞說，目前大多數的養殖模式是稻蝦模式，一季蝦一季稻。這樣小龍蝦就集中在每年的5、6月份上市，時間越往后，小龍蝦數量就越少，身價也就水漲船高了。為了解決這個問題，趙其瑞正在探索工廠化室內養殖和育苗新品種選育，技術成熟后，能夠實現小龍蝦的反季節銷售。趙其瑞：“因為工廠化養殖它不占用耕地，它與地不爭糧，而且能夠實現反季節養殖，反季節銷售，它的效益相對來說比較高。”